Рис на пару в мультиварці: як правильно приготувати страву, рецепти

Рис, приготовлений на пару в мультиварці, є одним з популярних страв у людей, які стежать за своєю фігурою і здоров’ям. А також його можна приготувати в якості гарніру на сімейний обід або вечерю. У приготуванні такого рису немає великих складнощів, але необхідно дотримуватися простих правил.

Поради та рекомендації

Розсипчастий і апетитний рис може вийти в мультиварці у кожної домогосподарки, слід тільки знати кілька секретів.

  • Слід підібрати правильну крупу. Для розсипчастого страви підходить довгозерний рис, так як він містить в собі менше крохмалю і не склеюється під час приготування. Для любителів рису у вигляді каші, навпаки, слід купувати круглозерний тип. Під час варіння на пару частинки склеюються і консистенція стає більш в’язкою.
  • Підготовка крупи до приготування страви також є важливим аспектом. Перед приготуванням рис слід ретельно обробити. Для цього крупа перебирається і очищається від непотрібних частинок і сміття. Потім ретельно промивається під струменем теплої води. При цьому необхідно його постійно перебирати рукою. Це дозволить позбутися від зайвого крохмалю і пилу. Коли вода стане прозорою, процедуру первинної обробки можна закінчувати.

  • Щоб крупа приготувалася швидше, можна її замочити в холодній воді на 30-60 хвилин. Це дозволить крупинках набрякнути. А також для економії часу приготування можна заливати в чашу вже гарячу воду.
  • Приблизний час готування рису на пару в мультиварці становить від 30 до 45 хвилин. Багато в чому це залежить від потужності і марки мультиварки. Якщо після основного часу крупа ще тверда, то краще встановити додатковий час на 10-20 хвилин. Перед цим рис потрібно ретельно перемішати. Якщо гарнір не планується подавати найближчим часом, то його краще залишити на програмі «підтримку тепла».
  • Солити блюдо рекомендується після приготування, безпосередньо перед самою подачею. Так рис вийде м’якше і буде більш розсипчастим.

рецепти

Рис добре поєднується і з рибою, і з м’ясом, і з овочами. Саме тому його люблять готувати як гарнір. При цьому в мультиварці можна приготувати одночасно рис з добавками.

Для приготування простого розсипчастого рису знадобиться:

  • рис – 250 г;
  • вода – 500 мл;
  • сіль за смаком.

Перед тим як зварити крупу, необхідно її промити так, як розказано вище. Потім крупа засипається в спеціальну чашу для приготування на пару. У чашу мультиварки заливається вода, і встановлюється ємність з рисом. При бажанні можна в рис покласти вершкове масло (25-50 г). Сіль і спеції можна додати як відразу перед приготуванням, так і перед подачею блюда.

Потім закривається кришка і встановлюється програма «на пару». Після закінчення встановленого часу слід спробувати рис, і якщо він приготувався, то можна подавати його на стіл.

Приготування рису з рибою займе трохи більше години, але основну роботу на себе візьме розумна техніка. Варто тільки попередньо підготувати інгредієнти. Крім рису і риби знадобляться: вода (слід брати з розрахунку до рису 2: 1), помідор і цибулю – по 1 шт., Майонез або сметана, сир – по 50 г. Сіль і спеції за смаком.

Готується дане блюдо наступним чином.

  1. Філе риби слід порізати на невеликі шматочки. Помідори і цибулю нарізати краще кільцями або півкільцями. Рис ретельно промити, налити воду в чашу мультиварки.
  2. У спеціальну чашу викласти крупу. Можна попередньо додати вершкове масло.
  3. Рибу посолити з двох сторін і вільно покласти поверх рису. На неї слід покласти помідор і цибулю. Все це заливається майонезом або сметаною. А зверху укладається сир, нарізаний тонкими скибочками.
  4. Далі слід встановити програму «на пару» на 45-90 хвилин, в залежності від моделі мультиварки. Готову страву можна прикрасити листям салату або гілочками кропу.

Дієтичне і при цьому ситне блюдо виходить з рису з куркою.

Знадобиться: філе курки – 400-500 г, крупа – 1 склянка, вода – 1-1,5 л, морква і цибуля – по 1 шт., 3 зубчики часнику (можна більше в залежності від уподобань господині), вершкове масло – 50 м

  • 1 етапом приготування цієї страви є підготовка крупи і м’яса. Рис, як і в інших випадках, промивається до стану прозорої води. Філе попередньо промивається і ріжеться на невеликі шматочки. Отримані шматки складаються в окремий посуд і посипаються сіллю, спеціями і часником. М’ясо слід добре перемішати і залишити на півгодини для маринування. Це дозволить курці швидше приготуватися, і філе вийде ніжним і соковитим.
  • 2 етап складається з підготовки овочів. Для цього необхідно їх помити і очистити цибулю порізати, моркву натерти на крупній тертці і все злегка обсмажити.
  • На заключному етапі всі інгредієнти укладаються в спеціальну чашу для мультиварки шарами. Перший шар це рис, потім йдуть м’ясо і овочі. Далі слід полити інгредієнти розтопленим вершковим маслом або покласти його в середину блюда. Додати спеції і сіль. Закрити кришку і встановити потрібну програму. Як правило, середній час приготування цієї страви становить 45-60 хвилин.

Рис з «паровими» овочами є одним з найбільш «швидких» страв. Час на приготування не займе більше 30 хвилин.

Для цього знадобляться: рис – 1 стакан, сіль і спеції за смаком, часник і зелень, заморожена овочева суміш.

У чашу наливається 1-2 літри води. Додаються сіль і спеції. Вимитий рис опускається в воду, а зверху встановлюється чаша з овочами. Можна також використовувати пакетований крупу. Далі встановлюється необхідна програма і закривається кришка. В середині готування овочі слід посолити, додати зелень і спеції. Після закінчення часу мультиварка вимикається, а блюдо подається на стіл. При бажанні його можна полити соусом зі сметани і часнику.

Простий рецепт парового рису з куркою в наступному відео.