Рулет з лаваша: проста, але оригінальна закуска

Різноманітні гарячі страви, салати, закуски, соління й маринади вже давно стали неодмінними учасниками будь-якого святкового столу. Деякі з них настільки традиційні, що приїдаються, і з часом інтерес до них пропадає.

Сьогодні хочу запропонувати рецепт одного оригінального рулету, який здатний внести нотку пікантності і різноманітності в перелік страв для святкового застілля.

Для приготування нашого рулету необхідний наступний набір продуктів:

  • 4 тонких кавказьких лаваша;
  • 100 грам вершкового масла;
  • 500 грам не гострою корейської моркви;
  • 200 грам твердого сиру;
  • по 2 пучка зелені петрушки і кропу;
  • харчова плівка.

Розрахунок всіх продуктів узятий для приготування двох рулетів. Лаваші зазвичай продаються по 5 штук в упаковці, і в цілях уникнення їх розриву, на кожен рулет слід використовувати по 2 лаваша.

приготування:

На першому етапі розстеляємо на рівному столі по 2 лаваша один на одному. Рясно змащуємо тільки верхній лаваш 50-грамовий шматочком вершкового масла. Якщо масла здасться мало, то можна додати ще. Лаваш їм, так само як і кашу, не зіпсувати!

Потім нарізаємо корейську моркву і промиту під проточною водою зелень з розрахунку 1 пучок петрушки і 1 пучок кропу на 1 рулет. Сир натираємо на крупній тертці. Половину нарізаної моркви і натертого сиру використовуємо на один рулет, що залишилася половину – на другий.

На змащений маслом лаваш викладаємо, рівномірно розподіляючи всю начинку по поверхні, спочатку корейську моркву, потім зверху зелень, а поверх неї тертий сир.

Солити не треба. Використання спецій і приправ також недоцільно, так як начинка рулету за смаком є ??самодостатньою.

Після виконання всіх цих операцій лаваш з начинкою щільно скручуємо в рулет і Придавлюємо його зверху руками.

Головним нюансом є згортання лаваша в рулет якомога тугіше.

Наполовину готові рулети загортаємо в харчову плівку, викладаємо на тацю і відправляємо на ніч в холодильник, щоб дати їм просочитися. Наше страва готова!

Надалі, щоб рулет НЕ розламався посередині, брати його краще з обох кінців.

Красою подібного рецепта є те, що начинку можна урізноманітнити.

смачний виходить рулет з м’ясним фаршем. Технологія приготування та ж, тільки замість морквини, сиру і зелені в якості начинки загортається попередньо обсмажений на сковорідці до готовності м’ясний фарш.

Начинка в принципі може бути абсолютно будь-яка. Якщо діти не люблять в стравах зелень, то її можна виключити. Також, щоб рулет вийшов більш соковитий, його можна промащувати НЕ вершковим маслом, а майонезом. Але в цьому випадку, він може потекти при нарізанні і вживанні. Все-таки в класичному рецепті його краще змащувати саме вершковим маслом. Хоча ми пробували робити обидва варіанти, і з маслом рулет нам сподобався найбільше.

Одержаний рулет відмінно урізноманітнює набір закускок на святковому столі, а завдяки простоті приготування та використання недорогих продуктів, знайде своє місце і в повсякденному житті. Його можна навіть використовувати замість хліба. Тонкі лаваші смачні самі по собі, а начинка з морквини і зелені додасть страві свіжості і соковитості.

Галкін Максим Геннадійович, фото автора,, все рецепти автора.

А ви готуєте рулети з лаваша? Поділіться своїми кращими рецептами начинок в коментарях.