Рослини сімейства пасльонових: плодові, овочеві культур і отруйні представники

Сімейство пасльонових налічує понад 90 пологів і понад 2700 видів, 7 підродин і 11 триб. Пасльонові культури ростуть по всьому світу, велика частина – в тропічних областях. У сімейство входять: трави, чагарники, напівчагарники, рідше зустрічаються дерева і ліани.

Пасльонові овочі є дуже важливими харчовими і кормовими культурами. Сучасні сорти є результатом багаторічної праці селекціонерів.

опис рослин

До родини пасльонових відносяться як повсюдно вирощувані їстівні культури, так і отруйні лікарські трави, декоративні сорти. Спільними ознаками у них є будова вегетативних органів і квіток. Квітка складається з 5 зрощених чашолистків, пелюсток і тичинок. Плід пасльонових – ягода (картопля, баклажан) або коробочка (отруйні культури).

Рослини сімейства пасльонових використовуються:

  • В їжу (томат, баклажан, перець, картопля).
  • Для виробництва ліків (беладона).
  • На корм тваринам (картопля).
  • Для виробництва сигарет (тютюн).

Особливості плодових культур

Плоди пасльонових культур містять алкалоїди, що є природними пестицидами, які сконцентровані в стеблах і листках, мінімальна кількість міститься в плодах. Для володарів здорової імунної системи ці сполуки нешкідливі, але людям зі слабким здоров’ям плодів пасльонових слід уникати або використовувати їх в мінімальних кількостях. Специфічне вплив на організм може спостерігатися при таких захворюваннях:

  • Аутоімунні захворювання (розсіяний склероз, ВІЛ, хвороба Крона).
  • Язвений коліт.
  • Ревматоїдний артрит.
  • Будь-які захворювання в стадії загострення, які викликають тимчасове зниження імунітету (пневмонія, грип).

У китайській кухні плоди пасльонових культур не використовуються.

Щоб зменшити шкідливий вплив алкалоїдів на організм, необхідно ретельно очищати картопля, не використовувати в їжу пророслі і зелені бульби. Уникати зелених плодів помідорів, вживати тільки стиглі овочі. Негативний вплив можна зменшити тепловою обробкою при високій температурі.

Також рекомендуємо прочитати:
представники папоротей
Отруйні квіти (10 фото)
Де росте ковила
Як росте арахіс (10 фото)

Галерея: пасльонові рослини (25 фото)

Помідор (томат)

У України томат з’явився в XVIII столітті і сприймався як декоративну рослину. Зараз томати популярні в усьому світі, їх часто використовують в кулінарії. Форма, колір і розмір плодів, а також розмір і вид куща залежать від сорту. Рослина самозапилюється, любить тепло і світло, боїться протягів.

Однорічні квіти для дачі: види, опис, фото

Для правильного розвитку і утворення плодів томатів необхідний регулярний полив. Грунт повинен бути легким, найкраще садити томати туди, де до них росли цибуля, кабачки, морква, капуста. Після пасльонових в цю ж землю помідори можна висаджувати через 3? 5 років.

Корисні властивості овоча:

  • Мають вітаміни і поживні речовини.
  • Містять мало калорій.
  • Покращують імунітет.
  • Позитивно впливають на роботу серця.
  • Нормалізують процеси травлення.
  • Знижують холестерин.
  • Покращують стан шкіри.

Людям, що страждають на сечокам’яну хворобу, не можна вживати багато томатів. Речовини, які в них містяться, можуть стати причиною утворення каменів і піску.

Корисні баклажани

Рослина має потужну кореневу систему, товстий прямий стебло зеленого або фіолетового кольору і великі шорсткі листя.

Квітки невеликі двостатеві. Плід – ягода, має циліндричну або грушоподібної форми, колір найчастіше фіолетовий. Найкраще вживати баклажани в недостиглому вигляді, коли їх шкірка стане фіолетовою. Якщо плід перезреет, в ньому буде багато насіння, м’якоть і шкірка будуть грубими.

Корисні властивості плодів:

  • У баклажанах багато поживних речовин і клітковини.
  • Плоди містять вітаміни.
  • Є низькокалорійними.
  • Покращують травлення.
  • Знижують холестерин.
  • Використовуються в кулінарії, при обробці не втрачають корисних властивостей.

У перестиглих плодах накопичується соланін, їх вживання може призвести до отруєння. В сортах з білою шкіркою ця речовина не утворюється.

перець стручковий

Є багаторічним напівчагарників. Плід – помилкова (порожня) ягода, може мати різні відтінки: червоний, оранжевий, жовтий. Перець вирощують як однорічну овочеву культуру в усьому світі. Існують гіркі і солодкі сорти. У перці міститься багато вітамінів і поживних речовин. Гіркі сорти використовують у традиційній і народній медицині.

Лікувальні властивості:

  • Знеболюючу і протизапальну дію.
  • Антисептичні властивості.
  • Підвищує імунітет.
  • Зігріваючу дію.
  • Стимуляція травлення.
  • Підвищує апетит.

Гострі сорти не слід вживати людям з хворобами шлунково-кишкового тракту, особливо в період загострення.

Опис вегетації і вегетаційного періоду у рослин

Картопля (паслін клубненосний)

Трав’яниста багаторічна овочева культура. Батьківщиною вважається Америка. До XVIII століття в усьому світі картопля розводили як декоративну рослину.

Плід-ягода є отруйним (схожий на маленький зелений помідор). Картопля любить світло і помірно вологий грунт. Розмножується бульбами або їх частинами. Існує безліч сортів.

Корисні властивості:

  • Поживний продукт: містить крохмаль, клітковину, вітаміни, вуглеводи.
  • Є сировиною для виробництва спирту.
  • З нього отримують крохмаль.
  • Використовують для годівлі тварин.

Картопля вважається калорійним продуктом. Плоди, що зберігаються при світлі, накопичують в собі соланін. Зелені бульби картоплі вживати не можна.

Отруйні лікарські рослини

Отруйні пасльонові культури застосовують в медицині, але в дуже малих дозах. Вживання плодів і ягід цих рослин викликає отруєння і смерть. Багато з них є бур’янами, виростають поблизу будинків: на городах, пустирях. Одне з найсильніших отруйних рослин – беладона (беладона). Всі частини її отруйні, і вживання навіть 3 ягід викликає зупинку дихання.

Беладона (беладона)

Багаторічний трав’янистий чагарник висотою від 50 см до 1,5 м. Є лікарською рослиною. Найчастіше зустрічається в рідколісся, на узліссях, по берегах водойм, вздовж лісових доріг. Має одеревів гіллясте стебло, рясно вкритий листям, потужний корінь, темно-фіолетові квіти у вигляді дзвіночків, довгасті листя, загострені на кінцях.

Дозрілі плоди блискучі, чорного кольору, мають солодкий смак. Рослина сильно отруйна. Всі частини його містять отруту. Особливо багато його в ягодах. Для смертельного результату дітям достатньо спожити 3? 5 ягід, дорослим – 9? 11 ягід. Рослина занесена до Червоної книги РФ, Азербайджану та України.

Паслін солодко-гіркий (вовча ягода)

Багаторічний трав’янистий напівчагарник (висота 30 см – 2 м). Стебла сланкі або спіралеподібні, листя овальні, загострені. Плід – ягода яскраво-червоного кольору, солодка з гірким присмаком.

Настій цієї рослини використовують садівники і квітникарі для знищення шкідників. У традиційній медицині його не використовують, але з успіхом застосовують в народній медицині для приготування мазей відварів і настоїв.

небезпечна блекота

Трав’яниста дворічна рослина, 20? 110 см у висоту. Має прямий, міцний стебло, покритий волосками, і м’які, покриті пушком листя. Квітки блідо-жовтого кольору з темними прожилками. Плід-коробочка має форму глечика. У кожній коробочці може міститися більше 500 насіння.

Кервель: вирощування з насіння, корисні властивості

Вся рослина покрита липким нальотом і має неприємний запах. Отруйні всі частини. В лікарських цілях використовують стебла, листя, насіння.

Блекоту використовували в Давньому Римі і Греції. Рослина є галюциногеном, застосовується для знеболювання.

магічна мандрагора

Трав’янистий багаторічник. Рослина не має стебла, у нього великі листи, що утворюють розетку діаметром 1? 1,5 м. Квітки поодинокі, невеликі, блакитні, фіолетові або біло-зелені. Коріння білі, схожі на фігуру людини.

Мандрагору в усі часи вважали магічним рослиною, з неї виготовляли різні зілля. Її використовували як захист від злих духів. Мандрагора згадується в багатьох міфах і легендах. Корінь є сильним галюциногенів, містить психотропні речовини. Його часто використовували для проведення древніх обрядів. В даний час рослина не використовують в традиційній медицині, але продовжують застосовувати як народний засіб.

Однолітник-тютюн

Трав’янистий однорічник, заввишки до 3 м. Вперше був знайдений в Болівії і Перу. Стебло пряме, листя великі, подовжені, шорсткі. Квіти мають форму вузької воронки, рожево-білі, довжина воронки 4? 5 см. У листі міститься нікотинова кислота. Тютюн має багато підвидів. Його культивують у багатьох країнах: Північній Америці, Індії, Китаї, в Криму, Краснодарському краї. Використовують для виготовлення тютюнових виробів.

Рослина теплолюбива, йому необхідний легкий, слабокислий піщаний грунт і постійне зволоження. Тютюн розмножується насінням. Коли листя виростають до потрібного розміру, їх збирають вручну і висушують. Листя містять нікотин, з нього отримують нікотинову кислоту. Ця речовина використовується для виробництва лікарських засобів.

З отруйних пасльонових рослин виготовляють анестетики, знеболюючі, заспокійливі препарати, ліки, що допомагають при хворобах шлунково-кишкового тракту, при астмі, м’язових спазмах, шкірних захворюваннях.

Беручи ці ліки, потрібно строго дотримуватися дозування. Не можна виготовляти настойки і відвари самостійно. При отруєнні необхідно відразу звертатися до лікаря. Для виготовлення лікарських препаратів отруйні рослини вирощують в медичних садах.