Рідка манна каша на молоці: рецепт і правильні пропорції, як зварити без грудочок, співвідношення молока і манки

Всім добре відомо, що перший прийом їжі повинен бути ситним, щоб зарядити організм людини енергією на більшу частину дня. Одним з кращих продуктів для сніданку є каші. Останнім часом манна крупа поступається за популярністю іншим видам каш. Факти твердять, що вітамінів і мінералів в гречаній каші або вівсяної більше, ніж в манної. Хоча це так, це зовсім не означає, що манну кашу слід вважати марною.

Корисні властивості продукту і можливі протипоказання

Користь манної каші полягає в тому, що вона дуже м’яко проходить по шлунково-кишкового тракту, огортаючи його. Таким чином, цей продукт незамінний для людей, які страждають від недуг шлунка або кишечника. Також цю кашу легко їсти людям, що мають проблеми з пережовування їжі. В післяопераційному періоді вживання манної каші буде дуже корисно. Слід врахувати, що у деяких людей є індивідуальна непереносимість даного продукту. Крім індивідуальної нестерпності, слід пам’ятати про те, що цей продукт містить глютен. Його вплив на організм у великій кількості має згубний вплив. Все це слід враховувати при вживанні манної каші.

Також з обережністю до цієї страви слід поставитися людям, що страждають зайвою вагою. Якщо регулярно їсти манну кашу в великих дозах, то це призведе до набору ваги. Оптимальним варіантом буде вживання манної каші не більше 2-х разів за тиждень. За такої норми вживання продукт може принести організму користь, адже в складі присутні необхідні вітаміни А, В, РР, містяться важливі мікроелементи у вигляді калію, кальцію, фосфору, а також інші цінні речовини.

Особливості приготування страви

Манна каша, яку зварили тільки на воді, практично позбавлена ??смаку. Тому для приготування манки частіше використовують молоко. Слід врахувати, що корисні властивості цієї страви, приготованого таким способом, збільшуються. Потрібно врахувати, що якщо приготувати страву на молоці, то разом з корисними властивостями збільшиться і калорійність манки. Якщо відсутня непереносимість лактози, то каша, зварена на молочній основі, принесе багато користі для організму людини.

Приготувати рідку манну кашу на молоці не так просто. Незважаючи на те що готується вона в цілому не більше 5-10 хвилин, головною проблемою стає, як же зробити блюдо без грудочок? Рецепт для приготування рідкої манки на молоці досить простий, але вимагає точного дотримання правильних пропорцій. Головним правилом є вірне і точне співвідношення манки і молока. Щоб приготувати рідку манку без грудок потрібно взяти:

  • крупа манна – 1 десертна ложка;
  • молоко -200 мл.

Секрети приготування страви

Молочна каша буде смачнішою, якщо додати в неї цукор, сіль, масло. Як це правильно зробити – розберемося далі. Є невеликі секрети в приготуванні цієї страви. Досить поширеною є така проблема, як пригорання молока до стінок каструлі. Це негативно позначається як на смакових якостях каші, так і на якості посуду, її згодом буде дуже складно повернути в первинний вигляд. Як же вберегти блюдо від пригорання?

Секрет простий. Перед початком приготування в чисту каструлю слід залити невелику кількість води. Вода повинна покрити все дно ємності, цієї кількості буде достатньо. Потім необхідно поставити каструлю на плиту і довести воду до кипіння, слідом – дати воді википіти. Ось і все, ємність готова до приготування манної каші на молоці. Правила приготування рідкої манки без грудок досить прості.

рецепт №1

Коли каструля приготовлена, в неї наливається молоко і доводиться до кипіння. Коли молоко закипіло, необхідно додати манну кашу. Висипати її слід дуже повільно, безперервно помішуючи в каструлі. Саме цей етап відповідає за те, щоб манна каша вийшла ріденька і без грудочок. Потім блюдо варять протягом декількох хвилин на дуже повільному вогні. Відходити від плити вкрай не рекомендується, так як каша може втекти. Слід контролювати процес і постійно помішувати страву.

На даному етапі слід всипати цукор. Його кількість повинна дорівнювати кількості манної крупи. Але при бажанні можна зменшити або збільшити дозу цукру або зовсім відмовитися від його застосування. Коли цукор доданий, блюдо слід продовжувати заважати і проварити ще кілька хвилин. Можна додати дрібку солі. Потім кашу переливають в посуд і додають шматочок вершкового масла. Замість вершкового масла в манку додають також варення або згущене молоко. Добре підійде полуничне варення, малинове, смородинове. У блюдо можна додати не тільки варення, а й свіжі фрукти, горішки. Всі ці корисні продукти відмінно поєднуються з манною кашею. Причому манка буде смачною гарячою, і в холодному вигляді.

рецепт №2

Варто розглянути ще один простий, але тим не менш корисний і оригінальний рецепт приготування манки на молоці без грудочок. У підготовлену ємність необхідно висипати крупу, додати цукор і сіль. Потім залити це необхідною кількістю холодного молока. Отриману суміш потрібно залишити не менше, ніж на п’ять хвилин, потім добре перемішати. Слід поставити каструлю з замоченою в молоці манкою і варити після закипання 3-5 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи.

Оладки з каші

Рецепти з манної каші різноманітні. Одним з оригінальних є приготування оладок з манної каші. Для їх приготування слід зварити манну кашу, проте, більш густу, ніж в класичному рецепті рідкої каші. Для цього слід змінити пропорції, збільшивши кількість манної крупи. Для страви в чистому вигляді зміна пропорцій стало б великою помилкою, але для приготування оладок це необхідно. Інгредієнти для приготування:

  • молоко – 1 стакан;
  • крупа манна – 5-6 ст. ложок;
  • йогурт натуральний – 115 грам;
  • борошно – 70 грам;
  • цукор за смаком;
  • харчова сода.

Коли манна каша зварена, в неї необхідно додати натуральний йогурт і ретельно перемішати. Потім необхідно поступово висипати в ємність з манною кашею і йогуртом борошно і ретельно перешкодити. Після додати кілька чайних ложок цукру і гашене соду. Всю суміш добре перемішати до однорідної консистенції. На сковороду слід влити рослинне масло і смажити оладки, накладаючи їх на сковорідку ложкою. Час приготування з кожного боку одно 2-3 хвилинах. Подавати оладки краще з джемом або сметаною.

Який би не був обраний рецепт, одним з головних правил приготування смачного, якісного страви є якість всіх інгредієнтів. Мало хто знає, що манна крупа буває різного виду помелу. Так як це продукт перемелювання пшеничних зерен, він може бути грубим або м’яким. Для приготування каш рекомендується манна крупа м’якого помелу, її можна дізнатися з маркування на упаковці, це зображення літери «М». Якщо на упаковці позначена літера «Т», то ця крупа грубого помелу, з неї краще не варити рідку манну кашу.

Якість молока теж має бути високим. Воно повинно бути свіжим, відомого вам походження. Всі фрукти, джеми, горіхи, ягоди, сухофрукти слід ретельно вибирати і не використовувати підгнилі або пошкоджені плоди. Смакові якості страви від цього, швидше за все, постраждають. До того ж, якщо якийсь продукт несвіжий, то можлива і пряма загроза здоров’ю.

Наочно дізнатися про те, як варити рідку манну кашу, ви можете в наступному відео.