Ревінь – склад, користь, шкода і протипоказання

Сімейство гречаних радує нас не тільки гречкою, з насіння якої ми готуємо корисну гречану кашу. Інші представники сімейства не менш смачні і корисні. Особливими властивостями виділяється ревінь – овоч, який зовні дуже схожий на лопух. У їжу вживають тільки черешки рослини, які володіють кислуватим смаком. З ревеню готують киселі, компоти і варення. Листя і коріння в їжу не вживають.

Більшість властивостей ревеню обумовлені його біохімічним складом.

склад ревеню

Черешки ревеню містять багато корисних речовин: вітамінів групи B, вітаміни P, C, E, каротин і органічні кислоти – яблучну, щавлеву, лимонну і бурштинову. В ревені присутній рутин, пектини, катехіни і багато мінеральних солей.

Енергетична цінність ревеню – 26 ккал на 100 гр. При приготуванні ревеню використовують багато цукру, щоб мінімізувати кислий смак черешків. Це може привести до того, що при невисокій калорійності ревеню, страви будуть «важкий» по калорійності.

Вплив ревеню на організм

Біоактивні речовини, що містяться в ревені, перешкоджають утворенню серцево-судинних захворювань. Вживання черешків ревеню зміцнить серцевий м’яз, вилікує серцеву недостатність, зменшить небезпеку виникнення інсульту. Поліфеноли запобігають розвитку онкології і доброякісних пухлин.

Одне з головних корисних якостей ревеню – здатність покращувати травні процеси. Невеликі дози рослини надають закріплює дію, а сильна концентрація – проносне. Ревінь – цінне джерело вітаміну C, який перешкоджає зараженню інфекційними захворюваннями, захищає від застуд, підтримує в тонусі організм, відсуває настання старості.

В ревені міститься багато вітаміну A, необхідного для розвитку і росту кісток, для здоров’я очей, шкіри і слизових оболонок. За вмістом заліза і магнію ревінь обганяє навіть яблука. Ці речовини відповідають за здоровий сон, і міцну нервову систему. Магній сприяє нарощуванню м’язової маси, тому рослина рекомендують вживати любителям силових тренувань. Завдяки бурштинової кислот, е ревінь рекомендують приймати для зміцнення серцевого м’яза і усунення похмільного синдрому.

Народна медицина рекомендує застосовувати ревінь як в’яжучий і протизапальний засіб, для нормалізації роботи травної системи, при катарі шлунку і диспепсії. Ревінь можна використовувати рослину як загальнозміцнюючий засіб при виснаженні, туберкульозі і недокрів’ї.

Ревінь багатий пектинами. Вони знижують рівень холестерину, зв’язують і виводять шкідливі речовини – іони важких металів, радіонукліди та пестициди. Завдяки пектинам, ревінь можна використовувати для позбавлення від ожиріння і хвороб, пов’язаних з порушенням обміну речовин, для лікування печінки і жовчного міхура.

В окремих випадках для лікування використовують не тільки черешки ревеню, але ще і коріння. Невеликі дози настоянки кореневищ ревеню призначаються для усунення діареї, при здутті кишечника, запорах, метеоризмі, і інших хворобах шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання ревеню

Великі дози ревеню шкідливі при схильності до кровотеч в шлунково-кишковому тракті, гострих запальних процесах в нирках і сечовому міхурі, геморої з кровотечами і сечокам’яної хвороби. Рослина не рекомендують включати в раціон хворим, що страждають на цукровий діабет, холециститом, схильності до діареї, при подагрі, ревматизмі і вагітності.