Рецепти морсу з червоної смородини на зиму (8 фото): готуємо напій без варіння зі свіжої ягоди і як зварити з чорною смородиною, користь

Червона смородина вважається дуже корисною, тому що містить багато вітамінів і мінералів. Морс зі свіжої ягоди рекомендується пити як дорослим, так і дітям, адже він не тільки збагатить організм залізом і калієм, але і зміцнить імунну систему.

властивості

Морс із червоної смородини стане відмінним напоєм, який жарким літом охолодить організм і додасть йому свіжості, а холодною зимою забезпечить зміцнення імунітету і запобіжить вірусні захворювання. Плоди насичені вітаміном С, тому морс володіє особливою користю для дітей, адже всього лише один стакан напою містить його добову норму. Однак сік категорично заборонений людям з підвищеною кислотністю шлунка. Ще однією важливою властивістю червоної смородини є виведення токсинів і очищення організму.

Морс показаний і людям з проблемами серця і недоліком заліза і калію в крові. Велика кількість мінералів заповнять все необхідне для організму. Також смородиновий напій сприяє очищенню нирок і нормалізує їх роботу. Великим плюсом даного соку є простота його приготування навіть в домашніх умовах.

попередня підготовка

Перед тим як зварити морс із червоної смородини самостійно, слід підготувати ягоди. Для соку підійдуть виключно стиглі плоди. Їх зрілість легко визначити під час збору: гілки у таких плодів, як правило, вже трохи висохлі і легко ламаються. Збирати їх краще гілками, щоб вони не лопалися під час перенесення. Важливо і правильно обробити червону смородину, зробити це краще відразу ж після збирання, так як тонка шкіра досить швидко призводить до псування ягід.

В першу чергу слід ретельно помити смородину в прохолодній воді. Зробити це доведеться три рази, щоб бути впевненим у відсутності бруду, пилу і будь-яких комах. Кожен раз воду слід міняти на нову. Ягоди потрібно перебирати акуратно, щоб зберегти цілісність. Після миття червону смородину слід просушити, поклавши на сухе рушник на 20 хвилин.

Популярні рецепти

Існує кілька рецептів приготування морсу з червоної смородини. Деякі з них зовсім прості, і на їх приготування підуть лічені хвилини, інші більш складні, але при цьому і вітамінів такий напій принесе значно більше.

класичний

Даний рецепт є найбільш пупулярним серед усіх існуючих. В першу чергу слід подрібнити 300 грам ягід, що можна зробити за допомогою блендера або толкушкой. Сік, що виділився перелити в окрему миску. Великим плюсом тонкої шкірки червоної смородини є відсутність необхідності бланшировки безпосередньо перед варінням. Коли плоди будуть подрібнені, слід ретельно перемішати їх ложкою до отримання однорідної консистенції.

У каструлю заливаємо літр води і засипаємо 5 столових ложок цукрового піску. Ємність ставимо на високий вогонь і чекаємо закипання рідини, після чого вогонь зменшуємо до середнього і додаємо ягідну масу. Склад слід продовжувати варити протягом 6 хвилин, регулярно помішуючи. Після цього каструля знімається з вогню, її вміст проціджують крізь сито. Коли рідина повністю охолоне, всередину слід залити ягідний сік, що залишився після подрібнення.

сирий

Цей рецепт, мабуть, найпростіший у приготуванні, а також найкорисніший. Готується такий морс без варіння. На 100 грам червоної смородини знадобиться 1,5 склянки чистої прохолодної води. У неї слід засипати 2 столові ложки цукрового піску, додати ягоди і збити все в блендері. Коли буде отримана однорідна консистенція, склад слід ще трохи перешкодити ложкою і дати йому настоятися 15 хвилин, щоб цукор добре розчинився. Потім напій проціджують крізь сито і його можна відразу ж пити.

З медом

Основою даного рецепта може служити як перший, так і другий варіант, представлені вище. Особливість напою полягає в тому, що цукровий пісок в даному випадку замінюється медом. Кількість меду може варіюватися в залежності від вашого смаку. Важливо пам’ятати, що мед можна додавати лише в уже остиглий склад, в іншому випадку він втратить всі свої корисні мінерали і вітаміни. Відповідно, вливається даний продукт уже на завершальному етапі приготування.

Швидкий рецепт без варіння

Якщо необхідно приготувати смачний напій за кілька хвилин, то цей рецепт є найкращим. Для його приготування знадобиться заморожена червона смородина, яку не потрібно розморожувати. Ягоди кладуться в чашу блендером, заливаються кип’яченою водою, а потім всередину додається цукор за смаком. Все це слід гарненько подрібнити, після чого розлити по склянках і пити. Слід зазначити, що через швидкість приготування даний морс із червоної смородини не буде настільки корисним, як приготовлені з вищезазначених рецептами.

Морс із червоної смородини є дуже корисним напоєм, проте, щоб в організм потрапило максимальну кількість вітамінів і мінералів, приймати його слід відразу ж після приготування. У теплу рідину можна за бажанням додати кубики льоду. Це особливо актуально жарким літом, коли хочеться освіжиться і випити що-небудь смачне. Взимку сік можна пити теплим, щоб не застудити горло. Якщо ж частина напою залишилася, то її необхідно помістити в герметичну ємність і гарненько накрити кришкою. Сік з ягід слід зберігати максимум добу, далі він вже повністю втрачає мінерали, і пити його можна лише в разі спраги, тому рекомендується готувати його по чуть-чуть.

Про те, як приготувати морс з червоної смородини, дивіться у відео нижче.