Решітка для мангала: різновиди виробів для барбекю, вибір гриля, решітка з нержавіючої сталі своїми руками

Більшість сучасних людей люблять виїжджати на природу, щоб посмажити м’ясо, пограти в рухливі ігри і насолодитися свіжим повітрям. Якщо решітка для мангала обрана правильно, вона може стати незамінною в процесі смаження м’яса, овочів та інших продуктів на вогні. Головне, визначитися з розмірами, формами і нюансами, що впливають на вибір пристосування.

Різновиди виробів для шашлику

Нинішній асортимент решіток-барбекю вражає різноманітністю форм, розмірів і матеріалів. Разом з тим, якщо є бажання заощадити, завжди існує можливість зробити таке пристосування своїми руками.

До поширених типів виробів можна віднести:

  1. Нікельовані. Вважаються загальноприйнятим варіантом для багатьох відпочиваючих. Такі решітки продаються в будь-якому супермаркеті або невеликому магазині за низькою ціною, але в процесі експлуатації їх цілісність швидко порушується (після декількох процесів смаження). Більш міцні решітки з нікельованої поверхнею виготовляються із прутів, збільшеної товщини. Їх можна використовувати для мангалів і барбекю унікальних форм.
  2. Чавунні. Якщо решітка-гриль для мангала виконана з чавуну, єдиним її мінусом виступає висока вартість. В іншому таке пристосування не піддається окисленню (відсутня потреба боротьби з іржею), володіє антипригарним (продукти не пригоряють), довго служить, не деформується, а також може мати будь-яку форму і розмір.
  3. Нержавіюча сталь. Вироби з неї коштують недешево і вимагають постійного догляду, але вважаються оптимальними для готування продуктів при високій температурі. Грати для мангала з нержавійки зможуть довго прослужити, протистоячи багатьох негативних факторів, продукти до них не пригоряють.
  4. Колосникові пристосування. Мають невеликою ціною і можуть застосовуватися при самостійній укладанні мангалів або печей з цегли. Такі вироби виготовляються в різних розмірах, що дає можливість підібрати потрібний варіант.

Щоб грати для гриля на мангал продуктів не пригорали, перед використанням варто нанести на неї соняшникова олія. Це ж дію допоможе запобігти виникненню іржі.

Які фактори важливі при виборі

Вибираючи пристосування для готування шашлику, потрібно орієнтуватися на деякі чинники. Значення має не тільки взятий для виготовлення матеріал, але і безпеку решітки в процесі приготування. Виходячи з цього, факторами, що впливають на вибір решітки для мангала, виступають:

  1. Тип ручок і зручність їх використання.
  2. Форми і розміри пристроїв.
  3. Наявність допоміжних інструментів.

Найбезпечнішими і практичними є рукоятки з деревини. Така ручка не стане перегріватися, що запобіжить опіки.

Щоб велику шашличницю було легко використовувати, її оформляють двома ручками.

визначатися з габаритами решітки для шашлику слід виходячи із загальної кількості людей. Наприклад, щоб приготувати багато м’яса, підійде виріб 30 на 40 см.

Також важливо звертати увагу на глибину решітки, адже від цього залежить розмір шматків, обсмажуємо на ній. Наприклад, цілу курку простіше готувати в глибокій шашличницю.

В виробах круглої форми можна готувати будь-яку продукцію, але є і спеціальні чавунні решітки для мангала, які підходять під конкретні види продуктів, наприклад, рибу.

Коли виріб для смаження вибрано, необхідно відшукати допоміжні інструменти. Вони допоможуть у приготуванні продуктів і убезпечать цей процес. Серед необхідних пристосувань варто відзначити:

  • Щипці для викладки, перевертання продуктів і вугілля (кожен процес проводиться окремими щипцями).
  • Чистяча щітка, що застосовується до і після готування (її потрібно міняти в міру стирання щетинок).
  • Спеціальні лотки дозволяють смажити дрібно порізані продукти (гурмани застосовують їх для якісної прожарювання з рум’яною скоринкою).
  • Пензлика для смаження, що складаються зі сталевої рукоятки і силіконових щетинок.
  • Лопатки з довгими ручками дозволяють уникнути опіків і оптимізувати процес смаження.

Самостійне виготовлення вироби з нержавійки

При бажанні створити гриль своїми руками потрібно слідувати деяким рекомендаціям:

  1. Щоб шашличниця вийшла довговічною, потрібно вибрати нержавіючу дріт діаметром 4? 5 міліметрів.
  2. Дріт необхідно вигнути по всьому периметру, створивши потрібну форму. Ручки можуть розміщуватися з двох сторін або в центрі однієї грані.
  3. Зварювання елементів найкраще виконувати аргоном (в цьому випадку вийде довговічне пристосування унікальної форми).
  4. Саму грати краще зварювати так, щоб квадрати мали ширину до 1,5 см (так зменшиться ймовірність випадання продуктів в вогонь при смаженні). Для краси можна зробити решітку з ромбами або трикутниками.

Насамкінець варто додати, що барбекю може застосовуватися лише в спеціально призначених зонах. При цьому в цілях безпеки не можна використовувати горючі суміші для розпалювання вогню (краще застосовувати натуральні компоненти).

Дотримання цих простих правил забезпечить всім відпочиваючим здорове дозвілля і смачний обід на природі.