Редис – склад, користь, шкода і протипоказання

Редис – перший овоч, що з’являється навесні на прилавках магазинів. Після зими і відсутності в меню достатньої кількості вітамінів, коренеплодом із задоволенням ласують дорослі і діти. З нього готують салати і холодні супи, рідше гасять і навіть смажать. В їжу придатні і листя редису. Бадилля можна додавати в окрошку, борщ або салати.

Спочатку редис був дрібні, невдалі плоди редьки, які викидали. Згодом з них вивели культуру, яка відрізнялася від редьки не тільки розмірами, а й ніжним і приємним смаком, що містить менше гіркоти. Яскраво-червоні бульби були названі редискою. Вчені вивели багато сортів овоча, тому сьогодні в продажу можна зустріти коренеплоди різних кольорів і форм, але всі вони смачні і корисні.

склад редису

Редис має в складі багато речовин, корисних для організму. Він багатий залізом, магнієм, фосфором, натрієм, калієм, кальцієм, вітаміном РР, С і вітамінами групи В. У плодах багато білка, клітковини, ефірних масел і ферментів. Ще в них є цукор і жири, але калорійність овоча мала – всього 15 ккал в 100 гр.

Чим корисний редис

Варто відзначити зелень редиски, оскільки в ній багато фолієвої кислоти. Ця речовина корисно для жінок, особливо вагітних, оскільки сприяє правильному розвитку плода.

Редис можна використовувати для боротьби з весняним авітамінозом. З’ївши всього 250 гр. плодів, можна забезпечити організм денною нормою аскорбінової кислоти. Він підвищує імунітет, бореться з простудними захворюваннями, знижує вміст цукру в крові і збільшує рівень гемоглобіну. Клітковина в овочі налагоджує обмінні процеси, виводить «поганий» холестерин і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Такі властивості редису роблять його незамінним продуктом для людей, що мають проблеми з вагою, які страждають на цукровий діабет і подагру.

Редиску рекомендують вживати для підтримки серця і судин. Вона надає антибактеріальний ефект і здатна допомогти в боротьбі з онкологічними захворюваннями. Добре овоч діє на новоутворення у молочній залозі, яєчниках, товстій кишці і простаті. Він уповільнює процеси в пухлинах і пригнічує їх ріст.

Користь редису полягає в жовчогінну ефекті і здатності знімати набряки. Він очищає жовчний міхур і печінку, допоможе вивести камені і послужить профілактикою їх утворення. Овоч корисний при запорах, радикулітах і мігрені.

Шкода і протипоказання

Від овоча слід відмовитися людям, страждаючим від виразок, так як навіть невелика кількість може привести до загострень.

Доведена шкода редиски для тих, хто має проблеми зі щитовидною залозою. Зловживання коренеплодом може привести до утворення пухлини.

У вживанні редиски варто проявляти обережність при загостреннях захворювань жовчного міхура, дванадцятипалої кишки і печінки.