Home
Пиріг з гарбуза: смачні і швидкі рецепти гарбузового пирога

Пиріг з гарбуза: смачні і швидкі рецепти гарбузового пирога

Випічка з гарбузом користується популярністю. Гарбуз – корисний дієтичний овоч з дивним смаком, який поєднується з м’ясом, фруктами і крупами.

Гарбуз довго зберігається, тому піч з неї пироги можна і восени, і взимку. Для пирогів краще підійде невеликий овоч з солодкою і щільною м’якоттю. Як приготувати пироги з різними гарбузовим начинками читайте нижче.

Гарбузовий пиріг з яблуками

Це корисний і смачний пиріг з гарбузом і яблуками з листкового тіста. Калорійність – 2800 ккал. Кількість порцій – 8. На приготування пирога з гарбуза йде півгодини.

Складові:

  • 400 м тесту листкового;
  • 250 м гарбуза;
  • половина скл. цукру;
  • 250 м яблук;
  • 70 мл. води.

Приготування покроково:

  1. Очистіть гарбуз і поріжте тонкими шматочками, яблука тонко наріжте часточками.
  2. Викладіть яблука з гарбузом в розігріту сковороду.
  3. Зверху посипте цукром і тримайте 2 хвилини на вогні, потім влийте воду. Тримайте ще півтори хвилини, потім зніміть з плити.
  4. Розкачайте тісто, зробіть бортики.
  5. Викладіть пласт тіста на пергамент і покладіть на деко. Зробіть бортики.
  6. Викладіть начинку, загніть бортики трохи всередину, трохи прикривши пиріг.
  7. Випікайте 30 хвилин в добре розігрітій духовці.

Готовий пиріг залиште у вимкненій духовці ще кілька хвилин. Поріжте на порційні шматочки.

Пиріг з гарбузом і м’ясом

Соковитий дріжджовий пиріг з незвичайною начинкою з м’яса і гарбуза готується трохи більше години. Всього виходить 10 порцій калорійністю 2000 ккал.

Необхідні інгредієнти:

  • 50 г. висівок;
  • 450 г борошна;
  • 12 р пресованих дріжджів;
  • сім ст.л. молока;
  • половина скл. води;
  • чотири ст.л. масла оливок;
  • яйце;
  • дві ст.л. коньяку;
  • три ч.л. солі;
  • 2/8 ч.л. перцю чорного;
  • 1/4 ч.л. зіри + 1 ч.л .;
  • півкіло фаршу;
  • чотири цибулини;
  • півкіло гарбуза;
  • пучок кінзи;
  • ложка ч. часнику сушеного.

приготування:

  1. У злегка підігрітому молоці (6 ложок) розведіть дріжджі. Відокремте білок від жовтка і розмішайте виделкою.
  2. Жовток залийте залишилася ложкою молока і залиште для змащування сирого пирога.
  3. Борошно просійте, додайте висівки, дріжджі, коньяк, теплу воду, три ложки масла, білок, півтори ложки солі, зіру і перець (за? Ч.л.). Зробіть тісто і залиште на 50 хвилин.
  4. Готове тісто розділити на два шматки: один небагато менше іншого.
  5. Кубиком дрібним поріжте цибулини.
  6. З фаршем перемішайте половину цибулі, додайте сіль, зіру, перець і часник. Перемішайте.
  7. Решта цибулю обсмажте з маслом, що залишилося, додайте порізану дрібними кубиками гарбуз. За смаком посоліть.
  8. Готовий гарбуз з цибулею остудіть і перемішайте з фаршем і кінзою.
  9. Шматок тіста побільше розкачайте в круглий пласт і викладіть на пергамент.
  10. Перекладіть тісто на деко разом з папером, зробіть бортики. Викладіть начинку.
  11. Накрийте пиріг другим розкатаним шматочком тесту, краю закріпіть. Змастіть пиріг маслом оливковою.
  12. Випікайте до рум’яного кольору пирога. Змастіть пиріг жовтком за 15 хвилин до готовності.

Зверху смачний пиріг з гарбуза з м’ясом можна посипати кунжутом.

Пиріг з гарбузом і рисом

Пиріг з рисом і гарбузом – італійський рецепт випічки, на приготування якої йде близько години. Пиріг виходить на 5 порцій.

Складові:

  • 250 г борошна;
  • 50 мл. води;
  • ложка ч. солі;
  • 200 м рікотти;
  • 400 м гарбуза;
  • 100 г сиру пармезан;
  • 2 яйця;
  • 100 г. рису;
  • 40 м слив. масла;
  • дві ч.л. масла оливкового.

Етапи приготування:

  1. Сіль з’єднайте з борошном і водою. Залиште на півгодини тісто в теплі, накривши рушником.
  2. Очистіть гарбуз і поріжте кубиками.
  3. Покладіть в киплячу підсолену воду рис з гарбузом, варіть 10 хвилин. Відкиньте на друшляк.
  4. До начинці додайте яйце і жовток, тертий сир, масло вершкове та ложку оливкової, посоліть і перемішайте.
  5. Поділіть на два шматочки тісто і розкачайте тонко.
  6. На деко викладіть тісто, розкладіть начинку і закрийте пиріг другим шаром. Краї закріпіть.
  7. Печіть пиріг з гарбуза в духовці півгодини.

Простий пиріг з гарбузом виходить рум’яним і хрустким. Загальна калорійність – 2000 ккал.

Пиріг з гарбузом і манкою

Це апетитна і ароматна випічка з манкою, гарбузом та родзинками. Тісто для пирога з гарбузом замішується на кефірі. Готується пиріг приблизно одну годину. Виходить вісім порцій. Калорійність – 2800 ккал.

Складові:

  • склянка борошна;
  • 300 м гарбуза;
  • стакан кефіру;
  • 100 г. слив. масла;
  • стакан манки;
  • Л. Ч. соди;
  • пучку солі;
  • склянка цукру;
  • по? Л. Ч. імбиру, куркуми і кориці;
  • 100 г. родзинок.

приготування:

  1. Кефіром залийте манку і залиште набухати на півгодини.
  2. Очистіть гарбуз і поріжте кубиками. Масло розтопіть, залийте окропом ізюм і просушіть.
  3. До манки всипте соду, цукор і масло. Перемішайте. Всипте борошно зі спеціями.
  4. У тісто додайте гарбуз, родзинки, перемішайте.
  5. Випікайте одну годину.

В рецепт пирога з гарбузом можна додавати ванілін.