Пшенична каша в мультиварці: рецепт приготування крупи з м’ясом і куркою на гарнір, як варити кашу з гарбузом, пропорції

Пшенична каша – це не тільки відмінний варіант для сімейного сніданку, а й блюдо, в якому присутній повний спектр корисних вітамінів і мікроелементів. Також в складі пшеничної крупи є найбільша кількість клітковини. Готувати її можна будь-якими способами і з додаванням різних інгредієнтів за смаком.

Пропорції і час

Сучасна кулінарія цілком прийняла впровадження нових технологій, за рахунок чого скоротився час на приготування різних страв. Для нарізки і шинкування застосовують комбайни, для соусів – блендери, а для приготування самих кулінарних шедеврів часто використовується мультиварка. У наш час виробництвом мультіварочних агрегатів займається безліч брендів, найпопулярніші це Polaris, Redmond і Panasonic. Для кожної моделі розробляється своя особлива система роботи. Безліч режимів і різних програм дозволяють приготувати не просто додаткову закуску перед обідом, а цілий стіл для святкового заходу.

Що стосується пшеничного каші, то з цим завданням впорається будь-яка модель мультиварки. Але для отримання вишуканого смаку і розсипчастою консистенції необхідно чітко слідувати інструкціям і пропорціям, зазначеним в спеціально додаються рецептурні книги. Для прикладу можна звернути увагу на мультиварку бренду Redmond. В її системі закладена програма «Молочна каша» з таймером в тридцять хвилин. Для цих мультіварок півгодини досить, щоб отримати смачний і корисний сніданок. Кількість пшеничної крупи міряється спеціальним стаканчиком, що входять в комплектацію. Отже, для мультиварки Redmond потрібно використовувати один спеціальний стакан пшениці на чотири ідентичних склянки рідини.

Для мультіварок бренду Panasonic закладена програма «Молочна каша», а час приготування відрізняється від інших марок і становить п’ятдесят хвилин. Співвідношення інгредієнтів проводиться за формулою 1: 3. Виходить один мірний стакан від мультиварки Panasonic заливається трьома склянками рідини. Варити доведеться трохи довше, тому приготування пшеничного каші слід почати трохи раніше.

Доповнює список відомих брендів мультиварки компанія Moulinex. Система вироби розпорядженні програмою «Молочна каша». Співвідношення крупи і рідини з’єднується за формулою 1: 3. Тридцяти хвилин фіксованого часу досить, щоб зварити кашу на сніданок.

Особливості приготування каші в мультиварці різних брендів

Мало кому відомо, що пшенична крупа – це твердий дурум в переробленому вигляді. Якість і особливість пшениці визначається за формою крупинок, розмірами і способам обробки. На прилавках магазинів можна знайти кілька видів пшеничної крупи, з яких великий попит мають «Полтавська» та «Артек». Важливо відзначити, що пшенична крупа вважається дієтичним блюдом, особливо якщо приготувати її правильно.

Процес приготування не складає великих труднощів, зварити кашу можна на плиті, в мікрохвильовці, в мультиварці і навіть просто запарити. Але все ж свою перевагу більшість господинь віддає мультіварочним виробам. Крім скорочення процесу приготування, мультиварка зберігає повний комплекс вітамінів і мінералів, хоча термічна обробка досить часто вбиває корисні якості продуктів.

Список важливих переваг використання мультіварок в приготуванні пшеничного каші:

  • значно скорочується час приготування;
  • готова консистенція виходить розсипчастою;
  • повністю виключається можливість пригорання крупи;
  • спеціальний таймер для програм дозволяє довести крупу до стану готовності, а не підсмажить її і не переварить.

рецепти

На жаль, пшенична каша в наші дні перестала користуватися особливою популярністю. І це дуже погано, адже її склад спрямований на відновлення і підтримання роботи організму і, зокрема, травної системи. Слід зазначити, що пшенична крупа може бути не тільки сніданком, її можна вживати в обідній час на гарнір або ж у вигляді самостійного блюда з різними добавками, що виходить дуже смачно і дуже корисно.

Корисне пшеничне блюдо можна приготувати на будь-якій основі, це може бути проста вода, молоко, різні бульйони. Пшенична крупа в готовому вигляді ідеально гармонує з м’ясної та рибної закускою. Незважаючи на відсутність великого інтересу до пшеничного крупі, багато господинь готують з неї смачні і корисні обіди. Наприклад, пшенична каша з тушонкою, приготована в мультиварці. Рецепт приготування досить простий і не займає багато часу.

Для приготування потрібно:

  • пшениця – 2 склянки;
  • тушонка – 1 банка;
  • масло вершкове – 40 мл;
  • цибуля – 2 шт .;
  • вода – 4 склянки.

Важливий плюс пшеничного каші з тушонкою полягає у відсутності додаткової метушні з різними продуктами. Якщо взяти, наприклад, сире м’ясо, то його заздалегідь потрібно приготувати, а тушонка вже готова їжа. Головне – об’єднати в правильних пропорціях інгредієнти і потримати їх разом при високій температурі, щоб смакові особливості об’єдналися. До речі кажучи, ріпчаста цибуля в даному випадку грає сполучну роль, надаючи кожному інгредієнту вищу насиченість і смаковий відтінок.

Готується блюдо наступним чином.

  • Система мультиварки встановлюється на програму «Жарка». У чашу для приготування вливається масло, загострюється, після чого в неї опускається цибулю, нарізану кільцями.
  • Смажити кільця цибулі необхідно до отримання рум’яного відтінку, після чого цибуля забирається, а замість нього викладається пшенична крупа.
  • Слідом за крупою вливається приготована вода, спеції за смаком. Чи включається програма «Гречка» або «Каша» і готується по заздалегідь фіксованим часу.
  • Після відключення програми в отриману масу викладається тушонка і підсмажений раніше цибулю. Все ретельно перемішується і нудиться на підігріві протягом тридцяти хвилин.
  • Готову страву потрібно прикрасити невеликою кількістю сметани і нарізкою зеленої цибулі.

З м’ясом

Пшенична каша з м’ясом, приготована в мультиварці, виходить ситним блюдом для вечері. Правильне поєднання інгредієнтів дозволить організму насититися на тривалий час і отримати заряд бадьорості. Варто помітити, що для яловичини підійдуть такі приправи, як зіра і кріп, а ось для свинини кращими спеціями будуть кмин і куркума. Куряче м’ясо приправляється каррі.

Для приготування пшеничного каші з м’ясом потрібно:

  • яловичина – 650 г;
  • пшенична крупа – 2 ст .;
  • вода – 7 ст .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • маленька морква – 1 шт .;
  • зіра – щіпка;
  • сіль – 5 г;
  • чорний перець – за смаком;
  • кріп – 20 м

Варто розглянути докладніше процес готування.

  • Спочатку потрібно промити м’ясо і нарізати його невеликими шматочками. Подрібніть цибулину. Морквину можна порізати дрібною соломкою або натерти на дрібній тертці. Отримані інгредієнти необхідно об’єднати в одну масу і перекласти в чашу мультиварки.
  • М’ясо з овочами готується в програмі «Випічка» протягом тридцяти хвилин. Після закінчення роботи мультиварки в м’ясну заготівлю висипається пшенична крупа. Зверху додаються спеції і вода. Процес приготування відбувається в програмі «Плов» або «Каша».
  • Поки блюдо знаходиться в стадії готування, необхідно нашаткувати кріп, яким після при бажанні необхідно посипати кашу.

Рецепт приготування насправді дуже простий, важливо не переборщити з інгредієнтами, особливо з морквою. Краще використовувати овоч маленького розміру, в іншому випадку його смак буде перебивати м’ясо.

З гарбузом

Вкрай корисним і вельми поживним стравою є пшенична каша, приготована в мультиварці з додаванням гарбуза. Цей незвичайний варіант можна вживати як самостійну страву, так і використовувати його у вигляді гарніру.

Необхідні інгредієнти:

  • пшенична крупа – 1 ст .;
  • вода – 4 ст .;
  • свіжа гарбуз – 280 г;
  • ванілін – щіпка;
  • сіль і цукор – за смаком.

Готується пшенична каша з гарбузом наступним чином.

  • Для початку потрібно промити пшеничну крупу під проточною водою, бажано кілька разів, до повної прозорості води. Після чого пересипати її в чашу мультиварки, стінки якої мають бути заздалегідь змащені вершковим маслом.
  • Далі необхідно розібратися з гарбузом. Її необхідно очистити і порізати дрібними шматочками, можна скористатися чудесами кухонного комбайна і нашаткувати дрібними кубиками. Підготовлений продукт відправляється прямо до пшеничного крупі.
  • Тепер до основних інгредієнтів додаються спеції і приправи. В даному випадку сіль, цукор і ванілін. Поверх заливається вода.
  • Як тільки заготівля продуктів буде завершена, можна включати мультиварку. В системі вибирається програма «Каша», у деяких моделей програма може називатися інакше, наприклад, «Молочна каша» і навіть «Гречка». Для моделей, у яких відсутні ці режими, слід вибрати програму «Випічка». Час приготування має становити орієнтовно 35-40 хвилин.
  • Після закінчення роботи мультиварки можна відразу відкривати кришку, каша повинна трохи настоятися. Хвилини три або чотири буде цілком достатньо.

Корисні рекомендації

Професійні кухарі діляться своїми спостереженнями і дають поради, щоб пшенична каша, приготована в мультиварці, вийшла не просто смачним сніданком, а справжнім шедевром кулінарної майстерності.

  • Перш ніж почати готувати, необхідно придбати важливі інгредієнти. Пшеничну крупу потрібно вибирати серед фасованих пакетів і не звертати уваги на картонні упаковки. Пакетований варіант дає гарантію, що пшеничне крупа не буде прогірклому, а виявиться більш чистою.
  • Після того як мультиварка подала сигнал про закінчення часу роботи програми, не слід відразу відкривати кришку. Каші потрібно трохи потомитися. Трьох або чотирьох хвилин буде цілком достатньо. Але для кращого закріплення смакового результату після відключення програми «Каша» потрібно включити режим «Підігрів».
  • Приготування пшеничного каші в різних моделях і брендах мультіварок має проводитися в строгому дотриманні пропорцій. Для кожного виробу додаються додаткові аксесуари у вигляді йогуртниці, лопатки, ополоники, мірного стаканчика і кулінарної книги рецептів, в якій вказані співвідношення крупи з рідиною.

  • Для будь-якої мультиварки існує унікальний рецепт пшеничного каші рідкої консистенції. Для отримання такої маси досить залити один стакан пшениці шістьма склянками води. Час приготування фіксоване у кожної моделі мультиварки.
  • Готова каша повинна подаватися на стіл в гарячому вигляді. Для прикраси на поверхню можна покласти листочок петрушки і маленьку гілочку кропу. А основна добавка – це шматочок вершкового масла, без якого ніяк не можна обійтися. Для деяких людей дуже смачним може здатися каша з оливковою олією і навіть зі лляним.
  • Приготування в мультиварці пшеничного каші в кілька разів скорочує час, що витрачається на підготовку. Дуже важливо, щоб процес приготування не переривати, відкривати кришку і заглядати всередину не рекомендується.
  • Пшенична каша готується тільки на одну трапезу. Необхідно розрахувати заздалегідь необхідну кількість крупи, щоб не залишилося надлишку.
  • При приготуванні каші на воді необхідно використовувати м’ясний бульйон. Скориставшись даними радою, ви отримаєте більш ситне блюдо.

Про те, як варити пшеничне кашу в мультиварці, дивіться у відео нижче.

Варто почитати: