Просо (32 фото): що це таке і як виглядає, як зростає і цвіте звичайне просо, різновиди рослини і вирощування насінням

Пшоняну крупу знає кожен. Це досить поширений продукт харчування, який можна придбати в кожному магазині. Пшоно – це не окрема культура і на полях вона не вирощується. Даний злак є похідною від невибагливої ??культури сільськогосподарського призначення – проса.

особливості культури

Незважаючи на свою поширеність, в дикій природі просто зустріти неможливо. Воно росте на полях, які оброблені і окультурені людиною. Популярність проса – це четверте місце після вівса, жита і пшениці.

Просо – це зернова однорічна культура, яка характеризується самозапиленням і любить світло. Воно має невеликий вегетаційний період, що займає 2-4 місяці. Кущистість злаку – два або три стебла. Від інших сільськогосподарських культур стебло проса відрізняє велика товщина. Суцвіття рослини являють собою різновидні волоті. Корінь злаку довгий і здатний проникнути на глибину до 1, 5 метра, в той час, як його основна маса знаходиться на сорока сантиметровому шарі грунту.

Швидким зростанням сходів просо не характеризується, цей процес займає близько трьох тижнів. Саме тому у злаку практично немає протистояння бур’янам. Просо є тим рослиною, що досить вимогливо до наявності вологи. Від цього фактора залежить розвиток його кореневої системи і кущіння.

Дізнатися цю злакову культуру можна по гілочках з короткими колосками двох кольорів, один з яких безстатевий, а другий двостатеві. Визріває НЕ сто відсотків плодів в колоску, деякі злаки так і залишаються недорозвиненими. Ця рослина досягає висоти одного-двох метрів. Цей злак характеризує порожнину і циліндричний стебла, який у деяких сортів розгалужений. Листя у рослини має велику довжину, вона широка і злегка опушена.

Зерно може бути забарвлене червоним, жовтим, білим або коричневим кольором. Воно має овальну або кулясту форму завдовжки близько двох і товщиною в півтора сантиметра. Від ботанічної приналежності злаку буде залежати його зовнішній вигляд. Із зовнішнього боку зерно покрите квіткової плівкою, що не зрослася з ядром, але щільно прилягає до нього.

різновиди

За суцвіттям просо ділиться на наступні види, які між собою відрізняються за кольором плівки:

  1. Звичайне або посівне. Цей сорт є найпоширенішим, його використовують у виробництві пшона, звільненого від грубої верхньої оболонки. Звичайне просо застосовують при виготовленні дробленого пшона, борошна, що в подальшому використовується для приготування хлібних і булочних калорійних виробів. У невеликому обсязі цей злак є основою для солоду.
  2. Голівчате або італійське просо є кормовою зерновою культурою.
  3. декоративне просо – це багаторічна рослина. Його можна дізнатися по листю фіолетового кольору, яка нагадує кукурудзу. Воно використовується найчастіше в якості огорож і для декорації букетів.
  4. Дике. Така рослина можна зустріти вкрай рідко. Основна територія його зростання – гірські райони (там воно добре росте). Дике просо відноситься до сміттєвої типу злаків.

склад

Велика затребуваність проса цілком виправдана його складом. Пшоно, яке є зерном даного злаку – це цінний харчовий і кормовий продукт. Воно має різноманітні складові частини. Вміст білка в просо набагато вище, ніж в інших культурах.

До того ж в складі є необхідні для нормальної життєдіяльності організму вітаміни:

  • В 1.
  • В 2.
  • РР.
  • Е.

    Зерно проса – це каротин у великому обсязі. Крім вітамінів, просо являє собою набір важливих макроелементів, таких як: магній, кальцій, цинк, йод і фосфор. У крупі є значний відсоток нікелю, заліза, марганцю і йоду. Що стосується харчової цінності проса, то вона становить 348 ккал на сто грам маси.

    Харчова цінність злаку обумовлена ??таким змістом:

    • ненасиченими і насиченими жирними кислотами;
    • золою;
    • крохмалем;
    • моносахаридами;
    • дисахаридами;
    • водою;
    • харчовим волокном.

    користь

    Кашу з пшона можна варити як на молоці, так і на воді, з додаванням вершкового масла вона стає дуже смачною. Крім приємних смакових якостей, вживання проса корисно людям різних вікових категорій. Завдяки своїм складом, продукт є дуже поживним. У його зміст входить крохмаль, кількість якого не менше ніж у рису. Білка також багато як в манки, а амінокислот не менш ніж в гречці.

    Даний вид злаку слід ввести в щоденний раціон людям, які хворіють наступними захворюваннями:

    • гайморитом;
    • кон’юнктивітом;
    • позбавляємо;
    • діабет;
    • ожирінням печінки;
    • гіпертонією.

    Позитивні властивості цієї рослини використовує народна медицина. Ця крупа має сечогінну дію, яке допомагає знімати набряки. Зерно в свіжому і не обробленому вигляді варто вживати, якщо у людини є проблеми з ендокринною системою. Настоянка з проса – це найкращий спосіб придушення апетиту, а також засіб для нормалізації цукру і поліпшення травлення.

    Просо застосовується для лікування геморою, а також в косметології. Воно надає значну допомогу в регенерації шкіри і оновленні клітин. Приготований з злаку екстракт – це стимулятор для росту волосся. Регулярне застосування настоянок з проса і вживання його в їжу, допоможе шкірі придбати еластичність і пружність. До всього іншого просо не містить глютену, завдяки чому, не викликає небезпечних алергічних реакцій.

    шкода

    Якщо вживати просо в їжу, то можна принести своєму організму величезну користь, але цей злак може підходити не кожній людині. Деякі люди мають до цього зерну індивідуальну непереносимість, тому вживання пшона їм категорично забороняється. До того ж вченим було доведено, що дана крупа може уповільнювати засвоєння йоду.

    Не рекомендується вводити в раціон пшоняну кашу людям, у яких спостерігається запалення товстого кишечника, знижена кислотність в шлунку, прогресує захворювання гіпотиреозу. При надмірному вживанні, пшоно може надати шкоду чоловічому організму, негативно впливаючи на потенцію.

    технологія вирощування

    Просо є культурою, яку цінують у всьому світі, особливо за її невибагливість і посухостійкість. Вирощувати злак можна в тих регіонах, де інші зернові не виживають. Дана жаростійкий культура може давати рясний урожай навіть при високій посухи.

    Найбільш ефективним є вирощування пшона після зернобобових рослин, багаторічних трав, на територіях які очищені від бур’яну. Недоцільно проводити висівання до або після кукурудзи, адже обидві культури можуть терпіти атаку стеблового метелика. Просо – це хороший попередник для будь-якої рослини.

    Обробка і підготовка грунту

    Головною метою обробки та обробітку грунту є знищення бур’яну на території, її зволоження.

    З огляду на засміченість грунту, кліматичні особливості регіону, попередників, рекомендується обробляти грунт такими способами:

    1. Звичайною зябью. Метод найчастіше застосовується, якщо попередником була буряк або соняшник. Оранка робиться глибиною 0,2 метра.
    2. Поліпшеною зябью зазвичай користуються, якщо попередником була рання культура. Перед прибиранням попередньої культури необхідно здійснити лущення грунту глибиною 0,08 метра. Через чотирнадцять днів коштує зробити плоскорезную обробку або скористатися лемішними лущенням. Через ще чотирнадцять днів після виконаних робіт потрібно зорати грунт на глибину 0,2 метра.
    3. Полупаровой обробкою зябу. Цей варіант ідеальний, якщо попередник забирався рано, а територія зростання рівнинна. Для цих робіт оптимальною є розсипчаста грунт. Вологість повітря повинна бути високою. Використовуючи Плужник та борони, здійснюють ранню оранку ґрунту. Позбавлення землі від бур’янистої рослини відбувається під час першої та другої культивації.
    4. Нульовий обробкою. Її використовують на пухкому і вільному від бур’яну грунті. Прибравши попередню культуру, необхідно здійснити лущення на 0,07 метра глибиною, а в весняний період культивацію.

    добриво

    Щоб отримати високий урожай при вирощуванні проса, потрібно вносити підживлення органічного і мінерального характеру. На 100 кілограмів зерна буде потрібно таку кількість підгодівлі:

    • фосфор – 1400 грам;
    • азот – 3 тис. грам;
    • калій – 3 тис. 300 грам;
    • кальцій – 1 тис. грам.

    Найбільш ефективними для проса вважаються добрива з фосфором і азотом. На відміну від інших злакових культур, при внесенні азотного добрива, можна помітити об’ємні врожаї проса. Аміачно – азотна підгодівля вноситься при оранці зябу, а нитратно – азотна при первісної культивації. Коли рис починає кущитися, доцільним буде підгодувати його аміачною селітрою.

    Добриво фосфором – це хороша допомога кореневій системі проса. Для продуктивного зростання злакової рослини в землю варто внести відсутні речовини. Це може бути марганцева, залізна, цинкова або мідна підгодівля.

    Як підготувати насіння

    Кращими для посадки і вирощування вважаються насіння проса першого і другого класу. Для того щоб у них було багато сил і енергії для зростання, їх варто висипати на відкритому повітрі невеликим шаром і дати просохнути протягом тижня, періодично перемішуючи.

    До того як починати сіяти просо, посівний матеріал обробляється для профілактики головешки:

    • фенорамом (70%);
    • препаратом Байтаном (15%) або бенлатом (15%) в кількості двох кілограмів на тонну;
    • формаліном, розведеним у воді.

    Як сіяти просо

    Для посіву проса температура землі повинна бути не менше дванадцяти градусів тепла. Роботу варто проводити, коли більше немає небезпеки повернення заморозків. У лісостепу висівання відбувається в другій половині травня. При наявності скоростиглого сорти, посадка може здійснюватися в червні. На полях, які не мають бур’яну, застосовується вузькорядного спосіб посіву, а на засмічених угіддях – широкорядний однорядковий.

    Догляд і захист посіву

    Ефективними способами догляду за просом можна назвати наступні методи:

    • післяпосівне прикочування, яке здатне поліпшити взаємодію злаку і грунту;
    • боронування до освіти сходів, здатне знищити пророслі бур’яни і запобігає утворенню товстої земляний кірки.

    Щоб захистити посіви від бур’яну, необхідно використовувати міжрядний обробіток бур’яну. Сприятливий вплив на рослину виявляє легку підгортання. Для того щоб убезпечити злак від атаки головешки, меланоза і інших шкідників потрібно дотримуватися правильність сівозміни, регулярно обробляти грунт. Інсектициди варто використовувати тільки тоді, коли є загроза загибелі врожаю.

    Дозрівання проса не характеризується дружність. Під час цього процесу зерна злаку можуть обсипатися. Ось чому збір врожаю повинен здійснюватися вчасно. Щоб скосити зерно, потрібно використовувати жатку. За правилами, збирання врожаю проводиться, коли в колосі дозріли понад вісімдесят відсотків зерен. Слідуючи цим правилам, можна мінімізувати втрати врожаю проса і отримати корисний продукт харчування у великій кількості.

    застосування

    Просо вважають тією культурою, яка має велику цінність господарського характеру. Крупу даного злаку використовують, щоб варити молочні каші і страви на воді і вживати в їжу протягом дня. З нього ще роблять борошно. Широке використання проса спостерігається в тваринництві, приготована з нього каша – це кращі ласощі для свиней. Але, найчастіше пшоно застосовують в птахівництві. Цей продукт має величезну цінність для тільки що з’явилися на світло курчат і індичат.

    Як постійний корм, пшоно підходить для домашніх улюбленців – папуг. Саме цей злак насичує організм птиці поживними речовинами і потрібними макроелементами. У господарстві цінних вважається не тільки зерно проса, але і його стебла, листя. Приготована з проса солома дуже живильна і служить чудовим кормом для тварин. Силос, який готують із зелені цієї рослини, за поживністю перевершує ячмінний і вівсяний. Просо вважається кращою культурою, з якої виробляють сидерати (добрива), що поміщаються в грунт під час посухи.

    Про те, як вирощувати просо, дивіться в наступному відео.