Про вирощування артишоку з насіння: посадка в відкритому грунті, догляд за культурою

Дачники на своїх городах все частіше вирощують овочеві культури, які мають масу корисних якостей для організму людини. Однак незаслужено обділений увагою городників артишок – овочева рослина, яка володіє багатьма лікувальними властивостями, з приємним смаком і оригінальним зовнішнім виглядом.

Цю «їстівну колючку», як часто називають артишок, активно вирощують в багатьох країнах світу, вона включається в раціон південних народів, і тільки в нашій країні його можна зустріти лише в деяких великих господарствах. А ось на грядках у дачників цей екзотичний овоч – поки рідкісний гість. Хоча вирощування артишоку з насіння – нескладне заняття, про те, як це робити правильно, буде розказано нижче. Також буде розказано про те, як росте артишок.

опис артишоку

Це трав’яниста рослина відноситься до сімейства айстрових. Його батьківщиною вважаються Канарські острови, а також країни, розташовані на узбережжі Середземномор’я. Виростає артишок і на території Північної і Південної Америки, де багато століть вважався звичайної бур’яном. Але з часом його стали вживати в їжу, а також культивувати народи, що проживають на півночі африканського континенту, в багатьох країнах Європи, а також в Південній Америці і в деяких штатах США.

Зовні ця рослина, що відноситься багато років до смітних рослин, дуже схоже на чортополох – з колючим стеблом, незрозумілого вигляду суцвіттям з м’ясистим «пелюстками», які і вживаються в їжу.

Артишок: вирощування з насіння

Збирають такі нирки в тій фазі, коли вони ще не встигли розпуститися, їх розміри можуть досягати 6,5-7 см. Сформовано вони з пелюсток-лусочок, форма яких овально-подовжена, довжиною до 3-3,5 см. Забарвлення цих пелюсток світло зелений.

Стебла рослин – прямостоячі, відносно невисокі – не більше 1,3-1,4 м, корінь – стрижневий. Листя – середньої ширини, їх форма пір’яста, нижня сторона покрита маленькими волосками світлого відтінку, зібрана в прикореневу розетку, а по стеблу можуть розташовуватися поодинокі листя. Може бути, артишок – не такий вже і гігант, але помітний на городі відразу.

На замітку! Якщо нирки не зібрані вчасно, на них розпускаються квіти бузкового або фіолетового відтінку, схожі з суцвіттями будяків.

У їжу вживають незрілі цветоложа-лусочки, що не починали цвісти, а також черешки, що володіють ніжним соковитим смаком з легким горіховим присмаком, оцінити яке може справжній гурман. Корисні і лікувальні властивості артишоків пояснюються тим, що в їх складі виявлені:

  • інулін;
  • мінеральні елементи – Ca, P, Mg;
  • вуглеводи;
  • органічні ненасичені кислоти;
  • ряд цінних для організму людини вітамінів.

Користь артишоку безсумнівна – його вводять в раціон діабетикам разом крохмалю, так як в складі є інулін. Також він добре допомагає при порушеннях травлення, використовується для виведення токсинів і шлаків з печінки, спалює жири, покращує чоловічу потенцію. У народній медицині використовується не тільки сам артишок, але і його екстракт.

Шкода вживання в їжу цієї рослини може нанести при:

  • хронічних гастритах;
  • якщо є ниркова недостатність;
  • при індивідуальній непереносимості речовин, що входять до складу цієї рослини.

Характеристики кращих сортів, вирощуваних з насіння у відкритому грунті

характеристики артишоку

Артишок – де росте в України? І як його можна вирощувати в різних регіонах нашої країни? Такі питання цікавлять дачників, які хотіли б вирощувати на городніх грядках екзотичні рослини, але не впевнені, що можуть це робити в досить прохолодних регіонах.

Як вирощувати артишоки в України в регіонах з досить коротким влітку – в Підмосков’ї, в середній смузі, в Сибіру, ??на Уралі?

Районованих сортів артишоків для цих регіонів немає, але щоб отримати урожай в сезоні посадки, краще вирощувати там ранні сорти цієї культури:

  • фіолетовий;
  • Травневий 41.

Як садити артишок в регіонах з мінливою погодою зрозуміло – тільки розсадним способом. При такому способі посадки, наприклад, в Підмосков’ї можна і протягом одного сезону домогтися появи бутонів артишоків.

У теплих країнах (звідки родом цей багаторічник) на одній грядці артишоки можуть виростати 8-9 років. А в умовах нашої країни виростити його як багаторічна рослина можна, але перед зимою йому потрібно забезпечити хороше укриття.

Важливо! Перед настанням холодів у артишоку зрізають все надземні частини, залишаючи пару молодих листочків. Кореневу частину слід укрити торфом, тирсою, ялиновими гілками, при цьому товщина покривного шару повинна бути не менше 22 см.

Після настання тепла укриття прибирають, а вегетативна частина артишоку почне свій розвиток заново, причому плодоношення настане раніше.

Правила посадки кращих сортів в згаданих регіонах

У південних регіонах нашої країни ця рослина вирощується посадкою насіння у відкритий грунт, а в більш холодних регіонах (Підмосков’я, середній смузі, на Уралі і в Сибіру) для отримання повноцінного врожаю артишок вирощується розсадним методом.

У південних країнах ця рослина розмножують кореневими відростками, але так як в України артишок – досить рідкісна рослина, дістати його насіння набагато простіше, ніж відростки.

відростки артишок

Артишок: вирощування з насіння

Для початку насіння замочують. Посадку насіннєвого матеріалу на розсаду виробляють в першій декаді березня, а за 1,5-2 тижні до цього його слід підготувати до посадки в домашніх умовах. Насіння викладають в неглибоку тарілку, заливають водою і залишають на добу до повного набухання.

Важливо! Вода для замочування повинна бути відфільтрованої (можна використовувати і артезіанську), температура її – не менше 22-23 ° С.

Потім набряклий насіннєвий матеріал поміщають в марлю, обертають поліетиленом і залишають в теплому місці на 4-5 днів. Після появи паростків цей пакетик прибирають на нижню полицю холодильника на 12-14 днів.

На замітку! Приміщення посівного матеріалу спочатку в тепло, потім в холод називається стратифікацією. Такий метод допомагає прискорити утворення бутонів і плодів в сезоні посадки рослин.

Поки насіння будуть прокльовується, необхідно підготувати контейнери, в яких будуть вирощуватися сіянці. Такі ємності повинні бути зручною форми, з дренажним отвором на дні.

На дно укладається шар дренажу (товщиною до 3-4 см), а зверху – поживна земля. Її можна купити в спеціалізованому магазині, або приготувати самостійно. Для цього беруть в рівних частках дерен, перегній і річковий пісок, ретельно перемішують всі інгредієнти, заповнюють контейнери і зволожують.

Посадку артишоків виробляють в борозни, пророблені в грунті контейнерів. Глибина їх – не більше 1,5 см. Не треба вчащати з укладанням посадкового матеріалу в грунт – відстань меду насінням має бути не менше 3 см. Товщина грунту над посіяні артишоками – близько 10 мм. Контейнери не потрібно зверху нічим прикривати, щоб робити міні-теплицю, важливо тільки підтримувати постійну вологість грунту.

Потрібно підтримувати вологу

Через 4-5 днів з’являться перші сходи. Після появи перших листків слід збільшити освітлення і знизити температуру в приміщенні до 16? С, інакше паростки будуть сильно витягуватися вгору.

Поливати сходи потрібно помірно, тому що зайва волога шкідлива кореневій системі рослини.

Якщо в контейнерах виростає по кілька артишоків, їх краще посадити в окремі ємності. Перед початком пікіровки грунт в основний ємності добре поливають, щоб не травмувати коріння при пересадці.

Центральні корінці у пікіруемой розсади відщипують приблизно на 1/3 і розсаджують по ємностей, потім проводять полив.

Через 10-12 днів після пікіровки можна провести першу пікіровку розчином коров’ячого гною (в пропорції 1:10 з водою). Наступного разу варто внести мінеральні добрива ще через 10-12 днів. Після цього можна починати загартовування сіянців, щоб вони могли зростати міцними і загартованими.

Мінеральні добрива

Така покрокова інструкція, як виростити артишок розсадним способом.

Артишок – як виростити на дачі насінням? Технологія посадки насіннєвого матеріалу артишоку у відкритий грунт не відрізняється від посадки інших культурних рослин, треба тільки обов’язково попередньо пророщувати насіння.

Агротехніка

Висадку розсади артишоків потрібно проводити в другій декаді травня на освітлене місце, захищене від поривів вітру. Грунт повинна бути добре удобрена. Грядки повинні бути середньої висоти (близько 0,2 м), відстань між ними – близько 1 м.

Ці рослини на грядках слід посадити смугами, в яких відстань між сіянцями – не менше 0,8 м, так як пристовбурних розетка листя може вирости в ширину в діаметрі до 0,5-0,6 м.

удобрена грунт

Подальший догляд за дорослими рослинами полягає в регулярних поливах, розпушуванні грунту, видаленні бур’яну і внесення підгодівлі.

Найчастіше ця рослина вирощується на садових ділянках як декоративне, при цьому його квіти в синьо-фіолетових тонах чудово виглядають поруч з білою ромашкою або іншими садовими квітами в рожевої, блакитний або бузковій гамі. Артишок можна висаджувати на клумбах позаду більш низьких квітів, щоб високі кущі не затуляли світло нижчим мешканцям клумб.

Їли захотілося виростити на ділянці артишок, посадка і догляд у відкритому грунті не доставили особливого клопоту дачникам, а дозрілі цветоложа з їх незвичайним смаком будуть хорошою нагородою за всі праці овочівників.