Повір’я, легенди і прикмети про мак в культурах різних народів

З давніх-давен існує повір’я, що насіння маку можуть «спати» в землі дуже довго, а прокидаються, щоб дати життя новим паросткам, тільки якщо їх потривожити. Люди давно помітили, що на полях битв, на могилах загиблих виростають червоні, ніби краплі крові квіти – маки. Вже більше ста років червоні маки є символом пам’яті про загиблих у війнах.

Початок цієї традиції поклав в 1915 році канадець Джон Мак-Крей, написавши в який став всесвітньо відомим вірші «В полях Фландрії» такі рядки:

У західних країнах збереглася традиція прикріплювати на одяг червоні бутоньєрки у вигляді макового квітки в дні пам’яті за загиблими в світових війнах.

Але задовго до цього мак для людей представляв скоріше практичний інтерес, ніж духовний. Я не хочу тут докладно зупинятися на використанні цієї рослини в наркобізнесі, тому що не існує поганих рослин, існують лише мерзенні люди. Скажу тільки, що опіум з маку навчилися видобувати в Малій Азії. В середні віки жителі мусульманських країн курінням опіуму замінювали заборонений релігією алкоголь. Далі ця звичка поширилася на східні країни, особливо Китай, звідти проникла в Європу.

На сьогоднішній день промислове вирощування маку опіумного, а саме це однорічна рослина містить в собі найбільшу частку опіуму в порівнянні з іншими видами, в нашій країні неможливо тому, що заборонено законом. А те насіння маку, які ми купуємо для випічки, швидше за все, привезені з Чехії, Китаю або Туреччини. Саме ці країни вирощують найбільшу кількість маку переважно в фармакологічних цілях.

Мак в медицині

Макове сировину йде на виробництво снодійних і болезаспокійливих засобів завдяки наявності в ньому 26 алкалоїдів.

морфін

Найбільш відомим з них є морфін. За старих часів його називали ліками від страху за здатність знімати будь-який біль, включаючи біль, викликану хірургічним втручанням, захворюваннями та пошкодженнями внутрішніх органів. Крім того морфін згладжує гостроту сприйняття людиною негативних ситуацій і переживань.

Але в медичній практиці застосовують цей засіб тільки дозовано і в разі крайньої необхідності, оскільки цей препарат швидко викликає залежність. Часто морфін призначають на останній стадії онкозахворювань.

кодеїн

Другим за значимістю алкалоїдом, що містяться в маці, є похідний з морфіну кодеїн, який знайшов своє застосування в лікуванні пацієнтів, які страждають сухим кашлем. Завдяки своїй здатності придушувати тонус кашльового центру, цей препарат полегшує виділення мокротиння, знімає біль, надає снодійну дію. Це засіб згадується навіть в російських билинах, кому ще під силу звалити російського богатиря?

папаверин

Третім алкалоїдом, який виділяють з маку, є папаверин – унікальний засіб, що знижує спазмування кровоносних судин. Папаверин часто призначають при гіпертонічній хворобі, стенокардії, виразкової хвороби органів шлунково-кишкового тракту, спастичних і ниркових колітах, атеросклерозі, бронхіальній астмі, мігрені.

Протипоказання

Препарати, що містять мак, не можна приймати при аноксемії, пригніченні дихання, емфіземи легенів, нудоті, бронхіальній астмі, блювоті, серцевої недостатності, алкоголізмі, порушеннях в роботі печінки.

У народній медицині

Широке застосування мак знайшов і в народній медицині. Про те, що мак заспокоює, знімає біль і полегшує перебіг багатьох захворювань, люди дізналися задовго до того, як нам розповідає історія. Найбільш ранні артефакти, пов’язані з цією рослиною археологи відносять до епохи неоліту. Макові головки віком в 3000 років знаходять в давньоєгипетських похованнях. На глиняних табличках наведені рецепти зілля, які допомагають заснути неспокійного дитині.

Наші предки чудово знали що, якщо видавити з макових головок свіжий сік і змастити ним відкриті ділянки тіла, то можна сміливо відправлятися в ліс: ні мошка, ні комарі вам не страшні. Припарки з недозрілих маківок і листя знімали біль при ломота в суглобах і м’язах. Пелюстки квітки маку йшли на відвари, що допомагають позбутися від висипань при кору. Часто цим відваром лікували дитячий пронос і коклюш.

Хочу поділитися з вами кількома народними рецептами, які використовують цю рослину:

  1. Для лікування пневмонії сміливі в кавомолці насіння маку, розведіть макову кашку водою (1 до 10) і приймайте суміш по півсклянки тричі на день.
  2. При розумовій перевтомі можна зробити настоянку або відвар на меду і на перемелених сухих пелюстках квітів маку.
  3. при безсонні зробіть спиртову настойку. Для цього настоюйте 0,5 л. горілки 10г подрібнених сухих квіток маку 2 тижні в затемненому місці, не забуваючи настойку при цьому струшувати. Після приймайте її по 15 крапель перед сном. Через півгодини краплі повинні подіяти.

Мак і кулінарія

Вже не одне тисячоліття макові зерна використовують для приготування здоби і десертів. Мак додає особливого ніжний смак і аромат хлібобулочних виробів. Для того щоб домогтися цього, існує безліч секретів.

  • Можна запарювати макові зерна в окропі, або в гарячому молоці.
  • Можна замочувати зерна в кефірі, приправленому цукром.
  • Часто плоди маку подрібнюють в кавомолці або в м’ясорубці.

Під час термічної обробки зерна виділяють масло, яке збагачує страви особливим смаком і ароматом. Але і це ще не все, зерна, які використовуються в кулінарії повинні бути стиглими, свіжими, що не влежаного, рівномірно забарвленими.

  • Для присипки мак подрібнювати не слід, просто посипте зернами тісто перед випіканням, попередньо змастивши його яйцем.
  • Цілі макові зерна прекрасно доповнюють салати, замінюючи при цьому кунжут або насіння льону.
  • Додають мак в якості спецій в різні гарячі овочеві та м’ясні страви.

Мак володіє не тільки смаковими якостями, він багатий також корисними мікроелементами такими, як вітаміни А, D, Е, В, С, масла, клітковина і білки.

Мак в повір’ях народів світу

Така рослина як мак не може бути не оповите купою легенд і оповідей. Найчастіше в переказах мак асоціюється зі смертю і сном, іноді з поняттям краси, іноді з жіночим чарівністю і молодістю і плодючістю.

  • У графстві Йоркшир (Великобританія) за червоний яскравий колір і запаморочливий, здатний викликати головний біль, запах мак називають «сліпим ударом».
  • Жителі Провансу, вважаючи мак ангельським рослиною, на свято Зіслання Святого Духа використовують його для декорування церков. Ще в цей день маленькі провансальці в костюмах янголят йдуть попереду священика, який несе Святі дари, і посипають дорогу маковими пелюстками.
  • Оксфордшірци ніколи не приносять квіти дикого маку до своїх осель, тому що він, на їхню думку, може покликати в будинок нещастя. Поганою прикметою для них вважається навіть зірвати квітку в поле.
  • Що вінчає наші храми? Правильно, золоті маківки! А як ви думаєте, чому верхівку людської голови на Русі прийнято називати верхівкою? Ймовірно, через схожість форми нашої голови з формою насіннєвий коробочки маку.
  • Жителі Брабанта і Фландрії розповідають легенду про те, що мак має такий колір тому, що ця рослина – вампір, воно здатне висмоктувати кров живих істот. Тому там не рекомендують ходити по маковим полях. Там цю рослину називають квіткою привидів (sprokelloem).
  • Китайці бачать в цьому квітці, як і в усьому іншому, дві сторони. Позитивна полягає в тому, що вони асоціюють його з успіхом, красою і відпочинком. Негативна – в середні століття опіум так прижився в Китаї, що загрожував повною деградацією китайської нації. Ритуал збирання макових зерен означав неймовірні перешкоди і труднощі в справах.

Легенди про мак в римської і грецької культурах

Найімовірніше, ми запозичили асоціацію насіннєвий коробочки маку з головою у древніх греків, які іменували цю рослину як kodeion, а ось голову людини називали kodeia.

На зорі цивілізації стародавні греки і римляни жертвували Зевсу (Юпітеру) людські голови, але через деякий час замінили їх головками маку. На божественне небосхилі проживала ще одна кровожерна римська богиня, матір ларів, Манія, що вимагала собі жертвоприношення у вигляді дитячих голівок. Це примарне істота могло згубно вплинути на долю дитини. Однак, скандально відомий вбивця Цезаря сенатор Марк Юній Брут своїм указом заборонив жахливу практику людських жертвоприношень, замінивши їх головками маку чи часнику.

Вже чиїм незмінним супутником був опіумний мак, так це давньогрецького небожителя Гипноса. На фресках він всюди зображений у вигляді сидячого або лежачого чарівного юнака з маковим вінком. Іноді замість вінка він тримає в руках букет з маків. Є фрески, що зображують Гипноса у вигляді ангела, крила якого опущені. Але на всіх його зображеннях присутня мак. Римський аналог Гипноса, Морфей, засівав все поля в своєму царстві маком.

Носив маковий вінок і брат близнюк Гипноса Танатос, що уособлював смерть. Цей юнак теж мав крила, але тільки чорні, цей же колір присутній і в його одязі, яка контрастувала з червоним кольором вінка. Ще Танатоса, як правило, малювали з загасає, перекинутого вниз факелом в руках.

Але мак в давніх культурах був не тільки символом печалі і царства сну. На острові Самос головки маку завжди прикрашали статуї Юнони (Гери), богині родючості. Богиня, що відповідає за урожай злакових, давньоримська Церера (меконій, Деметра) на фресках завжди тримає квітку маку в руках, а її голову вінчає вінок, сплетений їх хлібних колосків і маку.

У Церери була дочка від Юпітера Прозерпіна (Персефона) – володарка світу підземного, дружина бога смерті Плутона, з якої також асоціювали опіумний мак. За легендою Прозерпину, закохавшись, вкрав Плутон. Її мати, Церера оговталася на пошуки зниклої дочки. Шукала і на небі, і на Землі, але дочки ніде не було. Богиня родючості зневірилася і настільки втомилася в своїх марних спробах знайти Прозерпину, що більше не могла допомагати паросткам пробиватися крізь землю, а тим, що проросли, не могла дати сили сформувати колос. Людському роду загрожувала смерть від голоду. Зглянувся Морфей над Церерой і створив для неї чудовий червона квітка, який допоміг богині заснути і відпочити.

Греки цій квітці дали друге ім’я mecon і makon, очевидно, наші предки-слов’яни запозичили саме його. Було ще й третє ім’я у цієї рослини – любовний шпигун (Dylephilon) і пов’язане воно з ворожінням, в якому дівчата, використовуючи пелюстки квітки маку, визначали силу почуттів обранця.

Християнська культура запозичила червоний мак, як символ самопожертви, «смертельного сну», котра уособлювала жертву і страждання Христа. Існують християнські оповіді, що розповідають нам про те, що там, де впали краплі крові розп’ятого Христа, виросли прекрасні маки. А ось буддисти вважають, що коли Будда, засинаючи, торкнувся віями землі, саме в цьому місці виросли перші маки.

Цікава думка! Існує гіпотеза, що дозволяє пояснити появу правильних кіл на полях, які прийнято пов’язувати з загадковими НЛО, містифікаторами або іншими надприродними явищами. Однак, губернатор острова Тасманія (Австралія) має на цей рахунок свою думку. Справа в тому, що місцеві сумчасті тварини, валлабі, виявилися великими любителями макових зерен. Вдосталь наївшись маківок на макових посівах, тварини впадають в наркотичний транс і починають стрибати по колу, виконуючи всю роботу за НЛО.

містичний мак

До речі, про надприродне. Рідкісна любовна ворожба обходиться без маку-самосійки. Найпростіший спосіб – на зростаючу Місяць в нічний час в праву долоню зберіть насіння такого маку і носіть їх у кишені, думаючи про свого обранця. Можна зерна не носити, а розкидати по полю проти вітру з вироком:

це нешкідливий домашній спосіб приворожити жениха діє тільки півроку, а потім чари розвіються! Тому, дівчата, поспішайте прив’язати за цей час до себе свого судженого міцно-міцно! Інакше, залишитеся з носом. Втім, якщо вам претендент на руку раптом перестане подобатися, то відворот не потрібно буде робити.

Мак в слов’янській культурі

Наші предки-слов’яни вважали, що ця рослина може оберігати від всякої нечисті. Посудіть самі:

  • В Україні і Польщі вірили, щоб небіжчик не став привидом, в його труну слід покласти мак, знахаря-небіжчикові сипали насіння в могилу. Коли ховали відьмака або шибеника, то мак потрібно було розсипати навколо могили з вироком: “Тоді в будинок ввійдеш, коли цей мак збереш (перелічиш, з’їж)”.
  • щоб відлякати вампіра, слід покласти самосійки в Святвечір на стіл, а потім, йдучи по Сонцю, обсипати їм всю хату. З цією ж метою кидали насіння цього сорту маку під час похорону за покійником слідом по дорозі від будинку до місця поховання.
  • У словаків і чехів збереглася традиція обсипати маком кут, де лежать породілля і її немовля для того, щоб уберегти їх від пристріту.
  • Жителі Воронезької губернії з цих же мотивів дарували молодятам головку маку і сипали зерна нареченій в панчоху.
  • Жителі Західної України, Білорусії, Хорватії та Словаччині за допомогою маку уберігали від нечистого домашню худобу, обсипаючи готель корову з приплодом насінням маку зі словами: «Хто цей ведюк (білий мак) збере, той від моєї корівки суперечка забере».
  • В Україні існувала традиція корові-породіллі просвердлювати ріг, засипати туди освячені зернятка і затикати отвір осиковим кілком або прив’язувати до рогу освячену ладанку з маком.
  • Українці в Святвечір обносили навколо хати і господарських будівель різдвяний коровай, свячений мак і мед. Маком обсипали навколо хлів з коровами з вироком: «Щоб відьми, его візбіраючі, не могли приступите до худоби».
  • Захистити від пристріту і нечистої сили здатний тільки мак, який був освячений в церкві на свято святих мучеників Маковеїв, званий першим Спасом, який православні відзначають щорічно 14 серпня.
  • Щоб уберегти і людей, і домашніх тварин від змій, слід обкурювати хати і хлів висушеним маком і розкладати його по вікнах, а худобу слід обсипати зернами маку.
  • Чехи в Святвечір пригощали маком курей, щоб вони краще неслися, скільки курка склюет зерен, стільки і яєць знесе.

За допомогою маку і ворожили на майбутнє:

  • Для ворожіння слід виконати маленький отвір в макової голівці і акуратно висипати з неї зернятка. Після треба взяти невеличкий аркуш жовтого паперу і написати на ньому яке вас цікавить. Помістити папір в головку і покласти на ніч біля ліжка. Відповідь на питання ви отримаєте уві сні.
  • Німці для того, щоб поворожити на маці чекають різдвяної півночі, беруть ступку, товкач, насипають в туди мак і йдуть на перехрестя. Далі три рази вдаряють в ступку товкачем і уважно вслухається в звук удару, намагаючись почути в ньому пророкування прийдешніх подій.

У дитинстві, пам’ятаю, ми боялися зазирати в макові коробочки, адже мак може засліпити! А ще говорили, що якщо прикласти насіннєву коробочку до вуха, то воно обов’язково буде хворіти.

Ми виросли, дитячі страхи зникли, але магія, притаманна цій квітці залишилася. Шкода, що зараз так рідко можна зустріти яскраві червоні краплі маків серед соковитої зелені літа. На сьогоднішній день квітникарями виведено чимало декоративних сортів маку, які могли б прикрашати міські квітники і парки. Але на жаль, відповідно до закону, з 2004 року в нашій країні дозволено вирощувати не більше 10 рослин маку в одному дворі. І, тим не менше, про те, як вирощувати мак у відритому грунті ви можете прочитати в наступній статті.

Олена Степанська, тільки для zakustom.ru