Помаранча (19 фото): де використовують колір і як застосовують екстракт гіркого апельсина, опис плода рослини

Сьогодні на прилавках магазинів можна знайти чимало екзотичних рослин. Таким для багатьох залишається помаранча, – плід, в основі якого лежать добре відомі мандарин і помело. Помаранча, або чінотто, не вражає смаковими якостями, але захоплює своєю користю.

опис рослини

Помаранча відноситься до цитрусових, його також називають «чінотто» і «бігарадія». Його смак більшість порівнює зі смаком незрілого мандарина або лимона. Якщо ж бути точнішим, то помаранча є фрукт, що вийшов в результаті схрещування мандарина і помело.

Виростають плоди на високих вічнозелених деревах, висота яких досягає 3-10 метрів. Воно має жорсткі довгастої форми листя, що нагадують листя апельсинового дерева. Гілки помаранчі усипані дрібними колючками. Листя містять велику кількість ефірних масел, яке активно використовується в кулінарії і косметології.

У травні-квітні на гілках з’являються суцвіття або поодинокі квіти, які мають запашний аромат. Після цвітіння формуються плоди, які виглядають як невеликі мандарини, кілька приплюснуті, з товстою шкіркою. З точки зору ботаніки їх правильніше називати багатозернова ягодою. Вони поділяються на дольки, покриті прозорою плівкою. Плоди кислі на смак, з легкою гіркуватістю.

Батьківщиною помаранчі вважається Індія, культивується ж він також на південному сході Азії, на Кавказі, в середземноморському регіоні. Як і лимон, помаранча можна вирощувати вдома на підвіконні.

Корисні властивості і шкода

Як і будь-який цитрус, помаранча багатий аскорбіновою кислотою та іншими вітамінами. Але, звичайно, не з цієї причини цей гіркий плід вживають в їжу. Для заповнення цих вітамінів можна їсти приємніші на смак цитрусові.

Склад помаранчі можна назвати унікальним. Він містить глікозиди, вуглеводи, кислоти органічного походження. Ефірні масла багаті камфеном, л-ліналоол, гераніол.

Плід відноситься до дієтичних – в 100 г продукту міститься 53 ккал, більша частина припадає на воду, вуглеводи і клітковину. Є в них білки і в невеликій кількості – жири.

Помаранча демонструє високу ефективність в лікуванні захворювань нервової системи – емоційних перевантажень, хронічної втоми, нервового виснаження, панічних атак. Він допомагає усунути нервозність, тремтіння, нормалізувати тиск, викликані тахікардіях. Завдяки ефірним оліям корисний помаранча і при депресіях, стресах.

Помаранча має невеликий антикоагуляційний ефект. Він знижує в’язкість крові, що допомагає запобігти ризику утворення тромбів.

Завдяки органічним кислотам і клітковині фрукт корисний для травної системи. Перші покращують вироблення шлункового соку, тому їжа більш якісно і швидше перетравлюється. Це, в свою чергу, дозволяє запобігти процеси бродіння в кишечнику.

Клітковина поліпшує моторику кишечника, завдяки чому також поліпшується травлення. Клітковина також виводить з кишечника токсини і шлаки, сприяючи його очищенню і відновлюючи його мікрофлору. Сік помаранчі з водою допомагає швидко позбутися від наслідків порушення травлення – здуття живота, нудоти.

Нарешті, сік допомагає вивести токсини з організму, а тому ефективний для боротьби з отруєннями, в тому числі алкогольними. Існує навіть так звана помаранчева горілка, після вживання якої відсутній похмільний синдром або він виражений слабо.

Масло помаранчі характеризується вираженим протизастудним дією. Ефірні масла і вітамін С в його складі укріплюють імунітет, що підвищує його стійкість до вірусів, негативним факторам середовища. Крім того, продукт має відхаркувальну дію і допомагає лікувати кашель. З виникаючими при сильному кашлі болями в грудях масло також справляється. По-перше, як уже говорилося, воно виводить мокроту і знімає кашель, по-друге, має знеболюючі властивості.

Сік помаранчі, розведений водою, показаний як засіб для полоскання горла і порожнини рота при ангінах, стоматитах та інших запальних процесах. У меншій концентрації аналогічний склад приймається як імуностимулюючу засіб. Він також допомагає нормалізувати і стабілізувати тиск.

Чінотто характеризується також виражену антисептичну дію. Це дозволяє використовувати його для інгаляцій при групі і застуді, приймати як профілактичний засіб проти кишкових інфекцій. При зовнішньому застосуванні масло помаранчі знезаражує шкірні покриви, сприяє загоєнню ран, ефективний він при лікуванні дерматологічних захворювань. Він характеризується також протигрибковим дією, використовується для лікування лишаїв.

Плоди допомагають організму продукувати вітамін D, необхідний для здоров’я шкіри і кісток. Наявність антиоксидантів і вітаміну Е дозволяє помаранчеві сповільнювати процеси вікових змін клітин. Масло благотворно впливає на шкіру, а тому широко застосовується в косметології.

Екстракт чінотто використовують для схуднення. Це обумовлено здатністю плодів активувати метаболічні процеси і притупляти відчуття голоду. А ось настояна на горілці цедра, навпаки, стимулює апетит.

Компоненти екстракту прискорюють процес розщеплення жирів і виводять з організму зайву вологу, тому продукт ефективний у боротьбі з целюлітом. При цьому він також сприяє відновленню тонусу шкіри. Це підсилює то антицелюлітну дію, що має масло.

Незважаючи на безліч корисних властивостей плода, він здатний завдати серйозної шкоди організму. В першу чергу, заборонено споживати його при індивідуальній непереносимості і алергії на цитрусові. По-друге, у складі чінотто багато кислот, тому він не рекомендований людям з підвищеною кислотністю шлункового соку. Відмовитися від застосування плодів і їх складових слід при запальних захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту – гастритах, виразках, підшлункової залози, сечовидільної системи.

Перед зовнішнім застосуванням масла помаранчі слід провести тест на алергічну реакцію – капнути трохи продукту на зап’ясті або на шкіру в згині ліктя. Якщо через 24 години не було негативної реакції з боку організму, можна починати застосування масла.

При цьому слід пам’ятати, що воно є висококонцентрованим, а тому не може наноситися на шкіру в чистому вигляді. У складі масок досить пари крапель цього компонента. Крім того, його можна розчинити в натуральному нейтральному олії – оливковій, лляному, персиковому.

Ці ж рекомендації справедливі при вживанні соку фрукта. Він може спровокувати опік слизових і шкіри, тому завжди повинен розлучатися водою.

Однак навіть при відсутності протипоказань важливо не зловживати чінотто. В іншому випадку виникають головні болі, нудота, у важких випадках спостерігаються судоми, сильна блювота, змішання свідомості.

Якщо планується використання помаранчі для заготовки цедри, потрібно переконатися, що його поверхня не оброблена хімічними складами, що наносяться для поліпшення транспортування і зберігання. Зазвичай на це вказує глянсова поверхня плодів.

застосування

Гіркі плоди неможливо використовувати в їжу в чистому вигляді. Однак з них знімають цедру, яку просушують, а потім використовують для додавання у випічку, варення та джеми, соуси і салати. Вона дарує страв апетитний цитрусовий аромат і легку пікантність. Тісто, в яке доданий цей інгредієнт, набуває красивий жовтувато-вершковий відтінок.

Цедру додають також в компоти і соки. Можна приготувати ароматний і корисний чай з нею. Для цього в чорний або зелений чай додають трохи цедри і заварюють напій звичним способом. Цедра чінотто гармонійно поєднується з м’ясом і птицею, рибою.

Проварені в солодкому сиропі і висушені шматочки шкірки стають цукатами. Правда, вони обов’язково повинні піддаватися багатогодинного вимочування у воді з постійною її зміною на свіжу. Так вдається позбутися від гіркоти шкірки.

Окремо варто згадати про екстракт помаранчі, званий сінефріном. Він застосовується при виготовленні спортивного харчування (замінив собою ефедрин, який визнали небезпечним). Синефрин також застосовується для приготування напоїв – безалкогольних та слабоалкогольних. Він володіє омолоджують і антисептичними властивостями екстракт додають в БАДи, косметичні засоби. Також він іноді включається до складу оболонок пігулок.

Ефірні масла помаранчі активно використовуються в ароматерапії. У чистому вигляді воно надає тонізуючу, бадьорить. Також продукт додається в ароматичні суміші, які заспокоюють і розслаблюють, застосовуються для лікування безсоння. Масла наповнюють будинок приємним, теплим ароматом і надають антисептичну дію.

Якщо немає часу або можливості готувати маски, то можна ввести невелику його кількість в звичайний крем, яким ви зазвичай користуєтеся. Необхідно капнути масло тільки в ту частину крему, яка буде використана. Не можна «заправляти» таким чином всю баночку.

Як можна виростити вдома?

Для буде потрібно спеціальний сорт, званий «Павловським» мандарином. Рослина має вигляд зеленого деревця з довгими гнучкими гілками. Його розмір навряд чи досягає 1 м. Має характерні для культури листя, схожі на листя апельсинового дерева, темніші зверху і трохи світліше – з нижньої сторони.

Плоди домашнього помаранчі невеликі, вага кожного – близько 70-80 м На відміну від магазинних різновидів, «Павловський» мандарин має тоншу шкірку.

М’якоть яскраво-помаранчева з сильним апельсиновим запахом, має слідкувати-пряний смак з легкою гіркуватістю. Легко чиститься і ділиться на дольки. При дотриманні правил агротехніки він цвіте двічі на рік в квітні та вересні.

«Павловський» – єдиний різновид мандаринів, розводити яку можна живцями. А ось спроби виростити деревце з насіння можуть обернутися непередбаченими результатами. Нове рослина не матиме тих же характеристик, що материнське рослина.

Для вкорінення живців підійде слабокисла грунт, що складається з дерново-листяного грунту з додаванням піску і перегною. Важливо не забути про організацію дренажного шару, оскільки рослина не терпить перезволоження грунту.

Укореняти необхідно живці, які мають 2-3 листочка. Після посадки необхідно накрити їх плівкою або половинкою обрізаної пластикової пляшки. Процес укорінення займає в середньому 3-6 місяців.

Помаранча – південна культура, яка вимагає тривалого світлового дня. При нестачі світла необхідно організувати додаткове штучне освітлення. Оптимальна температура дорівнює +25 градусів. В період бутонізації її слід знизити до +20 градусів.

Після плодоношення рослина потребує спокою. Зазвичай це припадає на другу половину зими. У цей час рекомендується створити для рослин температурний режим в межах 10-15 градусів і стримати полив. Якщо позбавити рослину такого відпочинку, то в майбутньому його плодоношення знизиться.

Поливати рослину необхідно раз в 2-3 дня теплою відстояною водою. Влітку можна робити це частіше, взимку – рідше. Не можна допускати перезволоження грунту, помаранча може навіть витримати короткочасну посуху.

Сухе повітря, особливо в період опалення, не можна назвати корисним для деревця. Запобігти пересихання листя допоможе обприскування. Періодично необхідно вводити органічні і мінеральні добрива. У період вегетації потрібні азотисті підгодівлі, які потрібно перестати вносити з початком бутонізації.

Обрізка дерева – один із способів підвищити врожайність культури. Необхідно видаляти слабкі і сухі гілки, а також ранні суцвіття. Вони забирають сили у помаранчі, не дозволяють отримати великі плоди.

Обрізка також допомагає формувати той чи інший вид крони, адже багато хто вирощує «Павловський» мандарин і в декоративних цілях.

Ранньою весною і пізньою осінню, головне – не в період цвітіння, рослина потрібно пересаджувати. Поки рослина не досягне 7-річного віку, посадку виробляють щорічно. Після цього періоду робити процедуру робити раз в 2-3 року.

Якщо дотримані всі правила агротехніки, рослина вже на другий рік посадки починає цвісти, а на третій – плодоносити.

Поради з вирощування цитрусових на підвіконні дивіться в наступному відео.