Перець «Каліфорнійське чудо» (31 фото): характеристика, опис та врожайність сорту, вирощування і догляд, відгуки

Солодкий перець, часто званий ще болгарським, давно і міцно оселився на нашому столі. Завдяки високому вмісту вітамінів і мікроелементів він відноситься до найцінніших овочів. Незважаючи на с ше народне прізвисько, рослина з’явилася у нас не з Болгарії. Воно промандрували довгий шлях з іншого материка – Південної Америки. А завдяки болгарським агрономам стало можливо його вирощування не тільки на півдні, але і в помірних широтах.

опис сорту

Мало хто знає про всі дивовижні властивості цього продукту. Як цілий джерело мікроелементів перець є мало не панацеєю при лікуванні і профілактиці багатьох захворювань. Вхідні в його склад клітинні антиоксиданти знижують ризик утворення злоякісних пухлин і прекрасно впливають на здоров’я волосся і судин.

Серед великої різноманітності представлених на ринку сортів неважко заблукати і бувалому городники. Кожному хочеться не помилитися у виборі і отримати з першого разу урожай великих м’ясистих плодів, які порадують в свіжому літньому салаті або лечо.

Допоможе в цьому найпопулярніший на сьогодні сорт «Каліфорнійське чудо». Названий він так за місцем батьківщини своєї селекції, де був виведений в кінці 1920-х років. Тепер він успішно культивується в самих різних куточках світу.

Сорт можна з упевненістю порекомендувати для вирощування як професіоналам, так і початківцям садівникам. Досить при цьому сказати, що він увібрав в себе всі конкурентні переваги гібридних сортів, а недоліків практично немає ніякого. Цінується сорт не тільки за свої агротехнічні переваги, але і за високий вміст цукру в плодах. У «Каліфорнійському диво» воно в два рази вище, ніж в інших традиційних видах. За вмістом аскорбінової кислоти він також є рекордсменом серед овочів і може посперечатися хіба що з чорною смородиною.

Сорт среднепозднего терміну дозрівання впевнено почуває себе на наших ділянках. Рослина виростає висотою близько 60-70 сантиметрів. Його відрізняє потужний стебло і пагони, а також просто величезних розмірів плоди, які бувають жовтого і помаранчевого кольорів. Класикою виду традиційно вважають червоний колір стінок плоду.

Плоди мають чотири грані і являють собою як би витягнутий прямокутник. Шкіра у перцю блискуча і ароматна. Стінки відрізняються товщиною, яка доходить до 8 міліметрів. М’якоть щільна, хрустка і соковита, в стадії повного дозрівання солодка. Кущі рослини дуже плідні. З них можна зібрати від семи до п’ятнадцяти (при хороших умовах вирощування) великих плодів.

різновиди

Відмінно себе зарекомендували червоні плоди каліфорнійського гостя не залишають у спокої найвибагливіші селекціонери. За аналогією з різнокольоровими різновидами інших сортів в цій сім’ї також з’явилися нові види забарвлення. Виведено плоди зі шкірою оранжевого, жовтого, золотистого і навіть майже чорного відтінків. Варто відзначити, що відмінності їх швидше зовнішні. Всі нащадки каліфорнійської класики мають значущими характеристиками батьківського сорту: високою врожайністю, стійкістю до хвороб, високими смаковими якостями. Кілька відрізняються товщиною стінок перці жовтої різновиди: вони можуть виростати до 12 міліметрів.

Існує і середньорання різновид сорту. Плоди дозрівають вже через чотири місяці з моменту появи паростків. Самі перці трохи менше за розміром, ніж традиційні червоні. У фазі повного дозрівання вони мають яскраву жовту забарвлення. Цінним якістю виду є його висока стійкість до основних захворювань культури.

Гідності й недоліки

Висока врожайність і відмінний смак плодів – два основних конкурентних переваги, заради яких і була виведена культура. Цілий полівітамінний комплекс зібрав в собі цей американський гість: вітаміни групи А, В і С, йод, кальцій і калій, сірка з фосфором.

При регулярному вживанні плодів знижується артеріальний тиск, поліпшуються процеси кровообігу в мозку, підвищується гострота зору. Є в цьому чудо-овочі і такий необхідний в нашому бідному сонячними днями кліматі елемент, який стимулює вироблення гормону щастя. Звичайно, слід пам’ятати, що в усьому хороша міра. Людям з проблемними нирками і шлунково-кишковим трактом не варто вживати в їжу занадто багато солодкого перцю, особливо в сирому вигляді.

Крім цього, «Каліфорнійське чудо» володіє ще цілим рядом цінних властивостей, завдяки яким він протягом багатьох років не втрачає своєї популярності:

  • стійкість до поганих факторів зовнішнього середовища і мінливому клімату, завдяки якій перець може вирощуватися навіть в зонах ризикованого землеробства;
  • відмінна збереження товарного вигляду, яка дозволяє вирощувати плоди для продажу;
  • непогана стійкість до ряду шкідників;
  • великий розмір і м’ясисті товсті стінки плодів;
  • висока врожайність – при правильному догляді збір може досягати десяти кілограм з одного квадратного метра грядки.

Недоліком сорту є відсутність стійкості до деяких захворювань, а також особливості вирощування культури.

За відгуками садівників, перець навіть в несприятливих природних умовах виростає міцним, з товстостінними плодами. Рослина розвивається сильним і досить невибагливим, а плоди солодкі і соковиті.

посадка

Перед посадкою насіння в землю необхідно їх проростити і обробити. Зазвичай насіння перцю мають хорошу схожість. Обробка потрібна для того, щоб в подальшому уникнути множинних хвороб саджанців. Пророщування ж допомагає прискорити процес росту розсади.

Посадковий матеріал на 15 хвилин опускають в розчин підсоленої води (пів чайної ложки на склянку). Коли частина насіння спливе, їх викидають, так як вони нежиттєздатні і не дадуть потомства. Решта на дні збирають, і в подальшому вони підуть на посадку. Їх промивають теплою водою і викладають на папір для просушування.

Наступний етап – обробка в марганцівці, яка допоможе зробити рослина стійким до поразки захворюваннями. В рожевому розчині насіння тримають 15-20 хвилин. Потім виймають і ще раз просушують.

Далі слід знайома всім процедура пророщування насіння в тканини. Для цього дно блюдця або інший неглибокій ємності заповнюють теплою водою. У марлю або бавовняний клапоть кладуть насіння і опускають у воду. Тарілку прибирають в тепле місце.

Паростки звичайно з’являються через добу, а на третій день насіннячко можна садити в землю.

Деякі садівники вважають ефективною процедуру загартовування. Вона допомагає підготувати насіння до майбутніх несприятливих умов в процесі росту. Останній етап пророщування насіння в цьому випадку буде виглядати наступним чином. Після доби набухання посівного матеріалу в теплій воді, його виймають і кладуть на день в холодильник. Після цього вже виробляють посадку в грунт.

Сіють пророслі насіння в кінці лютого – початку березня в невеликі горщики розміром 6х6 сантиметрів. Для посадки добре використовувати суміш з піску, торфу і землі з тієї грядки, де в подальшому буде зростати перець (в співвідношенні 1: 3: 3). Насіння поміщають в землю на глибину 1 сантиметр, присипають зверху землею, не ущільнюючи її, і добре поливають водою. Грунт в горщик насипають не до країв, а залишають приблизно 2-3 сантиметри глибини горщика вільними. Після цього ємності покривають плівкою і ставлять у тепле місце. У міру висихання грунту її поливають. Через 5-7 днів з землі почнуть пробиватися паростки, тоді укриття потрібно буде прибрати.

Подальший догляд за проростками нескладний. Їх слід помістити в тепле, добре освітлене місце з середньою денною температурою 22-25 градусів. Вночі вона не повинна опускатися нижче 15-18 градусів. Періодично, у міру висихання рослину поливають теплою водою і розпушують ґрунт.

Коли у перцю з’являться два листка, можна приступати до пікіровки. Землю для цього беруть таку ж, як і для сіянців. Ємності знадобляться більшого розміру -10х10 сантиметрів. Занадто великі горщики розсаді не потрібні, так як до періоду цвітіння вона дуже повільно зростає. Добре для цієї мети брати торф’яні горщики. Вони зручні тим, що при пересадці на постійне місце коренева система рослини залишиться в цілості. А значить, розсада не хворітиме і швидше вступить в період активного вегетативного росту.

Стаканчики заповнюють земляною сумішшю приблизно на 2/3 об’єму, щоб в подальшому була можливість підсипати живильний торф. У кожному з них роблять поглиблення, достатню для того, щоб розсада вільно помістилася з кореневою системою. Обережно виймають перець з грудкою землі і садять в нове місце, присипаючи землею до сім’ядольних листків. Землю притискають і поливають. Для кращого розвитку рослини і нарощування зеленої маси через тиждень перець добре підживити розчином сечовини. Для цього на 8 літрів води беруть столову ложку гранул.

У грунт рослина пересаджують через два місяці. Попередньо перець поступово гартують, починаючи за 2 тижні до пересадки виносити його на відкрите повітря. Спочатку розсада знаходиться на вулиці дві години, потім чотири. Поступово цей час збільшується до цілого дня.

Для посадки перцю необхідно підібрати сонячний ділянку з легкої незакисленому грунтом. Добрими попередниками йому будуть огірки, кабачки, горох, боби, цибулю і моркву. Варто пам’ятати про сівозміну і не садити розсаду після родинних культур. Такими є перець, томати, баклажани, картопля.

Ділянка під посадку готують з осені, ретельно прибираючи залишки попередньої культури. Грядку перекопують на штик лопати, вносячи добриво при перекопуванні (близько 7 кілограм перегною або 5 кілограм перепрілого гною на квадратний метр грунту). Якщо грунт недостатньо нейтральна, в неї вносять також вапно з розрахунку 200-400 грам на квадратний метр, залежно від ступеня закислення землі.

До пересадки перцю приступають із закінченням заморозків, коли температура повітря не опускається нижче 16 градусів і грунт достатньо прогріта. Розміщують розсаду на грядці за схемою, залишаючи 30 сантиметрів між рослинами і 50 сантиметрів між рядами. Лунку для перцю заповнюють спочатку на 1/3 грунтом, потім з грудкою землі (або прямо в торф’яному горщику) висаджують розсаду і поливають. Засипають рослину землею до сім’ядольних листків, злегка ущільнюючи грунт навколо стовбура.

догляд

Перець – рослина, що потребує нескладних, але своєчасних процедурах догляду, які полягають в достатньому зволоженні і підгодівлі ґрунту. Грядку необхідно періодично очищати від бур’янів і рихлити.

Культура вологолюбна і потребує стабільного поливі не рідше двох разів на тиждень. В іншому випадку рослина сповільнить своє зростання, може втратити зав’язі і плоди. Поливають рослину теплою водою (не менше 20 градусів) з лійки в прикореневу лунку, намагаючись не потрапляти на листя. Після поливу хоча б раз на тиждень землю потрібно добре розпушити, підгорнути перець.

Внесення поживних мінеральних добрив також важливо для формування великих якісних плодів «Каліфорнійського чуда». Зазвичай виконують кореневу підгодівлю в три етапи: через 2-3 тижні після посадки, у фазі цвітіння, в період активного росту плодів не пізніше ніж за 2 тижні до зняття врожаю. Першу підгодівлю проводять сухою сумішшю аміачної селітри і суперфосфату (в співвідношенні 3/6 грам на кущ). Її посипають на землю і злегка прорихляют, після чого слід полив.

На стадії цвітіння підгодівлю перцю виробляють різними складами. Можна застосовувати готові комплекси мінеральних добрив. Садівники готують і нескладні домашні засоби. На 10 літрів води беруть 0,5 літра курячого або 1 літр коров’ячого гною і склянка золи.

У період росту плодів поливають перець 10 літрами води з 40 грамами суперфосфату. Можна приготувати добриво з 2 столових ложок нітроамофоски і 0,5 літра курячого посліду на 10 літрів води.

Позакореневе підживлення проводиться при обпаданні і всиханні зав’язей і квітів на кущі. Його обприскують розчином борної кислоти (1 чайна ложка на відро води). Якщо плоди стали повільно рости або зовсім зупинилися в розвитку, слід обприскати перець розчином суперфосфату – 1 столова ложка на 8 літрів води.

Формування куща на грядці або в теплиці не є обов’язковою процедурою. Але якщо ви хочете отримати сильне рослина з хорошою віддачею врожаю, то гілки потрібно буде прищеплювати, а деякі квітки відламувати. Після досягнення рослиною висоти 20-25 сантиметрів починають підрізування. На розгалуженні з декількох пагонів залишають зазвичай 2 найсильніших, інші видаляють разом з суцвіттями. Гілки, на яких плодів немає, теж видаляють, щоб рослина не витрачала на них свою силу.

Хвороби і шкідники

Хвороби перцю легше запобігти правильної агротехнікою, ніж лікувати. Але якщо рослина все ж захворіло, його допоможуть оздоровити нескладні процедури.

В’янення кущів з потемніння прикореневій шийки вкаже на поразку чорною ніжкою. Кращою профілактикою хвороби буде дотримання сівозміни, при якому перець не саджають на одне і те ж місце раніше, ніж через 3-4 роки. Хворе рослина знищують щоб уникнути поразки інших.

Дотримання сівозміни буде дієвим заходом і проти альтернаріозу. При ураженні цим захворюванням на листках з’являються круглі коричневі плями з подальшим відмиранням. На плодах виступають чорні вдавлені відмітини. Заражені частини куща необхідно видалити і спалити. Рослина обприскують 1% розчином бордоської рідини. Можна взяти також 40 грам хлорокиси міді на відро води.

Щоб уникнути появи сірої гнилі, потрібно дотримуватися схему висаджування, своєчасно видаляти зайві і заражені частини рослини, не допускаючи загущення посадки. На появу хвороби вкажуть темно-сірі плями на плодах або листі. Уражені частини видаляють, а на місце зрізів наносять суміш з золи, вапна (або крейди) і фунгіциду.

Біла гниль призводить до в’янення рослини. Кущ при цьому покривається білими плямами, які поступово жовтіють. Правильна підготовка грядки восени з ретельним знищенням органічних залишків допоможе запобігти хворобі. Заражений перець обприскують розчином хлорокиси міді.

Щоб вашими перцями не почали ласувати шкідники, варто пам’ятати кілька простих правил:

  • дотримуватися сівозміни;
  • ретельно прибирати залишки культури-попередника при перекопуванні грядки восени;
  • прополювати бур’яни.

Відрізнити шкідників один від одного нескладно. На уражених попелиць рослинах листя скручуються, в’януть, плоди набувають неправильну форму, на рослині з’являється сірий наліт. Павутинний кліщ залишає на тильній частині листя сіро-чорну павутину. На верхній частині з’являються жовтуваті точки. Листя, квітки і плоди опадають.

Слимаки – ще одні часті шкідники, що залишають на листках і плодах перцю великі діри. Боротися з ними допомагає суха обробка грунту і куща сумішшю вапна і тютюнового пилу (або золи) в пропорції 1: 1.

Культура порадує навіть при поганих погодних умовах, і пробачить помилки агротехніки. При максимальному дотриманні всіх нескладних тонкощів догляду за перцем ви отримаєте добірний урожай, який в замороженому або консервованому вигляді буде радувати до весни.

Про плодючості сорти перцю “Каліфорнійське чудо” дивіться в наступному відео.