Перепелині яйця – вся користь, про яку не розкажуть лікарі!

Коли я вперше побачила перепелине яйце, то мені стало смішно. Як можна їсти ЦЕ? Навіщо люди взагалі купують такі малесенькі яйця, ціна на які, безумовно, завищена. Є ж курячі, вони набагато зручніше для використання в кулінарії, так і розмір у них побільше.

З тих пір пройшло багато часу, я подорослішала, порозумнішала і переглянула свій погляд на цей продукт.

У цих симпатичних яйцях міститься така користь, яка навіть не снилася курячим. У статті я зібрала інформацію, отриману від людей, що займаються розведенням перепелів і знають про це все. Давайте разом подивимося, що унікального в їх яйцях і чому вже сьогодні пора замінити ними курячі яйця в холодильнику.

Вони абсолютно безпечні навіть в сирому вигляді

Як відомо, куряче яйце несе в собі ризик зараження сальмонелою. Якщо його недостатньо довго варити, то можна отримати не просто недовареною яйце, а й небезпека підхопити серйозне захворювання.

Температура тіла перепелиці вище 40 градусів, що не дає сальмонели оселитися в її яйці. Вона не виживе при такій температурі.
Навіть великі птахофабрики по розведенню перепелів не використовують у своїй роботі ліків, спрямованих на запобігання пташиних епідемій, і не годують птахів антибіотиками, які мають властивість потрапляти в організм людини.

Вчені довели, що в сирому вигляді користі від вживання яєць буде більше, ніж від оброблених термічно.

Багато дітей страждають алергічними реакціями на курячий білок, тому страви з його змістом автоматично пропадають з їхнього раціону. Перепелині яйця гіпоалергенні. Вони не викликають негативних реакцій і навіть навпаки, прописуються педіатрами при алергії або якщо потрібна спеціальна дієта.

Я знаю, про що говорю. Своїй дитині я стала вводити в прикорм перепелині яйця з 8 місяців і не побачила негативної реакції. Можливо, що мені пощастило, але от цікаво: у сестри дочка гостро реагує на курячий білок, і лікар прописала їй на заміну перепелині яйця. Знаєте що Ніякої алергії не було! Більш того, на спад пішли і симптоми від з’їдених курячих яєць.

Вони багаті на корисні речовини і мікроелементи

Склад у цих малюків дивує. всього одного яйця вистачить для того, щоб заповнити 25% від денної норми холестерину і 2% білка. Ось що в них ще є:

  • вітаміни групи А і В;
  • калій;
  • магній;
  • фосфор;
  • залізо;
  • марганець.

Навіщо купувати в аптеках дорогі вітамінні добавки, коли під рукою є природні джерела, що містять практично всі необхідні поживні речовини?

Перепелині яйця допоможуть скинути зайву вагу і відновити сили при фізичних навантаженнях.

Позитивний ефект дає їх вживання жінкам. Через високий вміст протеїни і фолієвої кислоти яйця вирівняють гормональний фон і допоможуть тримати його на одному рівні. З цих же причин гінекологи рекомендують їсти їх в період вагітності в якості додаткового джерела вітамінів.

Можна подумати, що чоловікам користі від них немає, але це не так. Якщо є проблеми з потенцією, то ефекту віагри можна домогтися просто регулярно вживаючи перепелині яйця в їжу.

Перепелине яйце може лікувати деякі хвороби

З особистого досвіду

Багато років мій батько страждав від проблем з шлунком. Він ходив до фахівців, тримав дієту, зовсім відмовився від алкоголю і кинув курити на всякий випадок. Але нічого не допомогло, і ці проблеми стабільно давали про себе знати різями в животі.

Десь він прочитав про перепелині яйця, їх користь і загорівся. З тих пір в підвалі у нас в будинку живуть кілька сотень перепілок, які регулярно постачають нашу сім’ю своїми цінними яйцями.

Минуло вже більше п’яти років з того моменту, як ми повністю замінили курячі яйця на перепелині. Що можна сказати? Більше батька не турбують болі в шлунку, вони давно в минулому.

Мій дерматит теж забутий, він регулярно відвідував мене кожну весну й осінь, попереджаючи про виснаження запасів вітамінів в організмі.
Хворіти наша сім’я стала набагато менше, чесно кажучи, вже не пам’ятаю, коли це було в останній раз. Загальне самопочуття поліпшилося і настрій разом з ним.

Але це суб’єктивна оцінка … Що кажуть лікарі?

  • перепелині яйця можуть допомогти з астмою, полегшуючи стан при нападах. Для цього достатньо в день є по одній штуці;
  • вони справляються з наслідками харчових отруєнь – щогодини рекомендується пити по сирому яйцю;
  • їх вживання показано при розладах нервової системи та проблеми з серцем;
  • алергічні реакції пропадуть через кілька днів після включення одного яйця в раціон;
  • щитовидна залоза і шлунково-кишковий тракт віддячать вам безперебійною роботою, якщо щодня вживати в їжу перепелині яйця.

Навіть шкаралупа корисна!

Ось вже вірно сказано: безвідходне виробництво. На відміну від шкаралупи курячих яєць, перепелина – джерело корисності. Так, її доведеться їсти, приємного мало, але зате який результат!

Завдяки вмісту кальцію і близькості до складу кісток людини, шкаралупа дуже корисна. Ламкість волосся, нігтів, чутливість зубів пройдуть, якщо регулярно приймати її всередину всього по одній чайній ложці.

Якщо не хочеться концентровано ковтати, не найсмачніше блюдо, то можна додати її в тарілку під час прийому їжі.

  • Матеріал по темі: «Кого краще завести – курок або перепелів?»

Скільки зберігати і як правильно їсти

Зберігаються свіжі перепелині яйця без холодильника не дуже довго – пару тижнів, але не гаснуть, як курячі, а висихають. По правді кажучи, висихають вони набагато пізніше, але користі принесуть вже помітно менше. Детальніше про зберігання ви можете прочитати в моїй статті: «Як і скільки зберігати перепелині яйця».

Чотири штуки замінять звичайне куряче яйце, тому десяти-п’ятнадцяти яєць вистачить на хорошу яєчню або омлет.

Варити їх потрібно набагато менше – всього три хвилини, але краще їсти сирими. У день достатньо однієї «таблетки» для профілактики захворювань. Пити його треба до сніданку, запиваючи водою.

Шкаралупа у перепелиних яєць міцніше, ніж у курячих: Ножем по-старому НЕ розіб’єш. Спочатку це завдавало незручності, тому що доводилося орудувати манікюрними ножицями, ретельно розрізаючи оболонку. Тепер я знайшла рішення – в інтернеті можна замовити спеціальні ножиці для перепелиних яєць. Вони істотно полегшили завдання і прискорили процес «добування».

Важливо! Різати шкаралупу яйця потрібно з тупого кінця, а не з гострого. Там знаходиться повітряний міхур, він допоможе не забруднитися пальці і навколишні предмети яєчним білком.

Як висновок

Користь перепелиних яєць доведена на моєму досвіді і досвіді моєї сім’ї. Вона підтверджена і лікарями-дієтологами. Може, пора заводити перепілок?

Волинська Анастасія Андріївна, Челябінськ, тільки для zakustom.ru