Пекінська капуста – користь, шкода і склад

Нещодавно в України про існування пекінської капусти навіть не здогадувалися. Спочатку овоч вирощувався в Китаї, потім його стали культивувати в Японії і Кореї. Поступово пекінська капуста стала користуватися популярністю і зараз її розведенням займаються в багатьох країнах Європи, в України, Україні та Америці.

Попит на продукт обумовлений його смаком. Ніжні і соковиті листя пекінської капусти відтіняють смак багатьох продуктів, вони поєднують властивості звичної капусти і листових салатів. Їх можна використовувати для приготування салатів, гарнірів, супів, тушкувати, варити і навіть смажити, але найбільш корисні вони в сирому вигляді.

Склад пекінської капусти

Крім чудових смакових якостей, овоч ще є корисним продуктом. Він багатий мінеральними речовинами: селеном, марганцем, міддю, цинком, залізом, фосфором, натрієм, кальцієм і калієм. Багато в пекінській капусті вітамінів групи В, вітамінів С, А, К і РР. Також в ній є алкалоїди, амінокислоти і органічні кислоти. Такий склад пекінської капусти робить її не тільки незамінним продуктом харчування, а й непоганим лікувальним засобом.

Користь пекінської капусти

Китайські лікарі використовували капусту для зміцнення імунітету, лікування виразок і променевої хвороби, при захворюваннях серця і судин. Її сік застосовували для лікування діабету, хронічних гастритів і нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

Сучасні вчені встановили, що лізин, присутній в пекінській капусті, має здатність нейтралізувати чужорідні білки, запобігати виникненню алергічних реакцій і очищати кров. Лактуцин, що міститься в овочі, заспокоює нервову систему, допомагає нормалізувати тиск і сон, покращує метаболізм. Пекінська капуста рятує від набряків і є засобом профілактики атеросклерозу.

Регулярне вживання сирої пекінської капусти допомагає вгамувати головний біль і нейтралізувати стреси. Вона здатна ефективно очищати від токсичного нальоту слизові оболонки шлунку і кишечника, виводити продукти гниття і нейтралізувати запори. А сік овоча допомагає в лікуванні запальних захворювань горла і слизової рота.

Завдяки низькій калорійності – всього 16 ккал. в 100 гр, пекінська капуста для схуднення є незамінним продуктом. Її можна включати в меню дієт або проводити з її допомогою розвантажувальні дні.

Одним з основних достоїнств овоча є здатність довго зберігатися і не втрачати вітамінів і корисних властивостей. Це обумовлено вмістом каротину і лимонної кислоти, що є природними консервантами.

Шкода пекінської капусти

Не рекомендується вживати пекінську капусту одночасно з молочними продуктами, оскільки це може призвести до розладів шлунку. Бажано обмежити вживання овоча при ентероколітах і колітах, а також при діареї.

Проявляти більшу обережність слід людям, що страждають від гастритів з підвищеною кислотністю, так як лимонна кислота, що міститься в пекінській капусті, здатна привести до загострення.