Пекан – склад, користь і шкода

В Америці горіх пекан користується популярністю і використовується в кулінарії, а дерево пекан навіть стало офіційним символом штату Техас. Формою і шкаралупою він нагадує лісовий горіх, а ось його ядро ??за смаком і виглядом схоже на волоський. Від грецького горіха пекан відрізняє ряд переваг. У нього немає перегородок. Шов і підстава його шкаралупи повністю закриті і не мають м’якої прошарку. Така особливість горіха захищає його від шкідників і не дає прогіркнути ядру.

Ще відрізняє від волоського горіха смак – він солодкуватий, приємний, без краплі терпкості. За смаковими якостями цей горіх визнаний одним з кращих.

склад пекана

Всі горіхи мають високу енергетичну цінність, але більшість з них перевершує пекан. Калорійність даного продукту становить близько 690 кКал на 100 гр. В ядрі пекана міститься близько 14% вуглеводів, 10% білків, 70% жирів. У його склад входить кальцій, магній, ретинол, калій, фосфор, натрій, селен, марганець, мідь, цинк, залізо, бета-каротин, токоферол, аскорбінова кислота і вітаміни групи В. Це робить горіх цінним продуктом і наділяє пекан корисними властивостями, що дозволяють його використовувати не тільки в кулінарії, але ще і в медицині і косметології.

Чим корисний пекан

Вживання горіха в помірних кількостях дозволяє підвищити «хороший» холестерин і знизити вміст «поганого». Жирні кислоти, якими багатий пекан, захищають організм від утворення пухлин, знижують ризик розвитку інфаркту та ішемічної хвороби.

Каротин, присутній в горісі, сприятливо позначається на зорі і перешкоджає розвитку захворювань очей. Він допомагає очистити кров від шкідливих речовин і запобігає забрудненню судин. Від антиоксидантів, які містить пекан, користь приноситься всьому організму – вони борються з вільними радикалами, ніж зберігають його молодість і красу.

Горіх пекан корисний при авітамінозі, позбавленні від втоми і для поліпшення апетиту. Він здатний регулювати рівень тестостерону, збільшувати сексуальний потяг, налагоджувати роботу шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок.

Масло горіха пекан

З пекана роблять масло, яке використовують для приготування і заправки страв. Його широко застосовують в косметології та медицині, причому частіше, ніж горіх, так як в ньому висока концентрація корисних речовин. Найкраще масло, що має максимальну кількість лікувальних властивостей, виготовляють способом холодного віджиму. Воно має ніжний смак і ненав’язливий горіховий запах.

Для лікувальних цілей масло можна вживати всередину або використовувати як зовнішній засіб. Воно допомагає в знятті головного болю, в лікуванні застуди та зміцненні серцево-судинної системи. При зовнішньому застосуванні масло пеканаснімает роздратування, зменшує гематоми, лікує укуси комах, сонячні опіки і грибкові інфекції.

У косметичних цілях масло використовується для зволоження, пом’якшення і живлення шкіри. Воно має регенеруючу і омолоджуючу дію, захищає шкірні покриви від шкідливого впливу оточуючих факторів. Косметичні засоби з маслом пекана підходять для всіх видів шкіри, але особливо вони корисні для зрілої і сухої.

Чим може нашкодити пекан

Особливих протипоказань для вживання пекана немає, винятком є ??індивідуальна непереносимість. Не варто зловживати цим продуктом, оскільки шлунку буде складно впоратися з великою кількістю горіхів, це може привести до розладу травлення.