Печива з гречаного борошна: рецепти без молока і яєць для дітей алергіків, печива на кефірі з бананом без глютену

Існує безліч різноманітних рецептів солодкої випічки, зокрема, печива. Воно може бути виготовлено з використанням всіляких інгредієнтів, але основним компонентом в будь-який випічці є звичайна мука. Як правило, для гарної випічки використовується борошно вищого гатунку, а з неї виходять досить калорійні солодощі. Але що робити, коли хочеться чогось смачненького під час дієти, або коли не можна вживати в їжу випічку через алергії або інших захворювань. Тоді на допомогу прийде печиво з гречаного борошна.

користь продукту

Печиво з гречаного борошна ідеально підійде для тих, хто сидить на дієті. Таке ласощі можна з’їсти за чашкою чаю і таким чином обдурити організм. Бажання з’їсти що-небудь печене задоволено, а калорій отримано мінімум.

Дуже важливий плюс такої випічки в тому, що вона без глютену, який міститься у виробах з пшеничного або житнього борошна. У деяких людей існує непереносимість цього компонента. Тому звичайне борошно доводиться замінювати будь-який інший, наприклад, гречаної, рисової або вівсяної.

Як приготувати?

Популярні рецепти зарекомендували себе з кращого боку, а правила приготування такого печива дуже прості.

прості варіанти

Дані рецепти нескладно приготувати, вони підійдуть як для дітей алергіків, так і для тих, хто сидить на дієті.

Без молока і глютену

Цей рецепт не тільки не містить глютену, а й готується без молока. Для його приготування знадобиться сто грамів гречаної муки, пара яєць, по дві столові ложки меду і рослинного масла, щіпка соди і ваніліну. Спочатку збивають яйця. Борошно просівають, додають соду, попередньо погасивши її в укусі, потім додають збиті яйця. Потім додають рослинне масло і приступають до замішування тіста. Воно повинно відлипати від рук.

Але якщо тісто вийшло злегка в’язким, при формуванні печива потрібно змочувати руки, щоб вони були мокрими. Тоді будь-які фігурки зліпити буде простіше. Деко змащують олією і викладають печиво. Температура в духовці повинна бути близько 180 градусів, печиво випікається близько двадцяти хвилин.

Без яєць на кефірі

Можна спекти печиво без яєць на кефірі, яке відмінно підійде для тих, хто сидить на дієті. Такий десерт не заподіє ніякої шкоди фігурі. Для його приготування знадобиться один стакан гречаної муки, стакан кефіру, одна столова ложка житніх висівок, одне велике яблуко, ложка рослинного масла, столова ложка меду. Потрібно змішати склянку гречаного борошна, олія, мед, висівки, кефір. Очистити від шкірки яблуко і потерти на крупній тертці, додати в отриману масу. Тісто потрібно ретельно перемішати, а потім поставити на півгодини в прохолодно місце. Після цього буде легше надати форму печінкою.

З отриманого тесту формуються круглі коржики, які зверху можна посипати кунжутом, і відправляються в духовку на сорок хвилин випікатися при температурі від 150 до 170 градусів.

З додаванням різних інгредієнтів

Печиво з гречаного борошна можна урізноманітнити, додаючи різні інгредієнти. Їх можна зробити з бананом, апельсином, курагою, сиром, горіхами – одним словом, додавати все, що підкаже фантазія. Головне, щоб ці компоненти не були калорійними і не могли викликати алергію, якщо печиво випікається для людей, які страждають такою недугою.

  • Корисним, наприклад, буде печиво з імбиром. Для його приготування збивають яйця з медом за допомогою міксера до утворення повітряної піни. Додають борошно, імбир і корицю. Після того як тісто добре вимішати, його потрібно витримати в прохолодному місці, як і в попередньому рецепті. Можна тісто розкачати качалкою і вирізати печиво за допомогою спеціальних формочок, а можна нарізати ножем геометричні фігурки, змастити деко олією, випікати близько тридцяти хвилин.
  • Гречаним печінкою дуже легко надати будь-який смак, роблячи його кожного разу різноманітним і завжди смачним. Саме таким вийде ласощі при використанні наступного рецепта. У гречане борошно додають пару ложок какао, столову ложку цукру, півсклянки нежирної сметани, мелений арахіс. Всі інгредієнти змішуються і формується печиво, яке потім випікається близько сорока хвилин в духовці при температурі 160 градусів.

  • Якщо хочеться, щоб печиво мало фруктову нотку, можна зробити його, наприклад, з бананом. Тісто робиться так само, як в одному з попередніх рецептів. Якщо не потрібен цукор, додається мед. При відсутності яєць прекрасне печиво вийде з кефіром. Один компонент легко змінюється на інший, але печиво від цього гірше не стає. У суміш обраних інгредієнтів додаємо банани, порізані на шматочки або кашку, змолоту в блендері. Час і температура випічки варіюється від 30 до 50 хвилин і від 150 до 180 градусів. Періодично печиво потрібно перевіряти і стежити, щоб не підгоріло.
  • Ще один дієтичний продукт, добре підходить для даної випічки компонент – сир. Такий продукт із задоволенням будуть їсти діти. Сир протирають через сито, щоб не було грудок, борошно просіюють. У цю суміш додають два яйця, добре перемішують. Цукор можна замінити медом, додавши три чайних ложки. Після того як тісто охолоджене, можна вирізати або ліпити фігурки. У цьому цікавому занятті можуть допомогти і діти. Через півгодини смачне печиво до чаю готове.

  • Ще один дуже корисний варіант випічки з оригінальним смаком – це печиво з волоськими горіхами. Тісто готується так само, в гречане борошно додаються яйця, попередньо збиті з цукром або медом. Потім потрібно додати близько п’ятдесяти грамів м’якого вершкового масла або маргарину. Горіхи попередньо потрібно подрібнити в блендері або кавомолці. Тісто добре вимісити, висипавши в нього підготовлені горішки. Охолоджене тісто скачують в кульки, з яких роблять круглі печиво. Деко змащують олією, поміщають печиво і випікають близько п’ятдесяти хвилин при температурі 170-180 градусів.

Всі рецепти готуються дуже легко і не вимагає великих витрат і багато часу, причому в тісто можна додати будь-які інгредієнти з тих, що є вдома. Основний компонент – сама мука, а й вона – не проблема, оскільки у кожного вдома обов’язково є пакетик гречаної крупи, яку дуже легко перетворити на борошно за допомогою кавомолки.

Рецепт приготування печива з гречаного борошна дивіться далі.