Паста з креветками у вершковому соусі – 8 рецептів

Незважаючи на те, що паста вважається італійським блюдом, її вперше приготували в Китаї. Поступово паста поширилася по Європі і світу – першою країною була Італія, куди пасту привіз мандрівник Марко Поло.

Італійці придумали багато варіацій пасти, але особливо популярна паста у вершковому соусі з додаванням креветок. Готувати страву можна з овочами, грибами і морепродуктами.

Паста з креветками у вершковому соусі

Це класичний варіант страви, для якого підходить будь-яка паста. Готування за рецептом займає 40 хвилин.

Складові:

  • креветки – 300 гр;
  • вершки 25% – 200 мл;
  • 300 гр. макаронів;
  • дві ст. ложки оливки. масла;
  • пучку куркуми;
  • 1 ч. Ложка орегано;
  • пармезан;
  • одна ч. ложки перцю чорного.

приготування:

  1. Промийте морепродукт і залийте на п’ять хвилин окропом.
  2. Масло розігрійте, додайте куркуму з орегано, перемішайте і 2 хвилини прогрійте.
  3. Обсмажте трохи креветки, покладіть спецій, посоліть додайте вершки, готуйте кілька хвилин, поки трохи не загусне.
  4. Соусом полийте пасту, покладіть зверху креветки і посипте сиром.

Паста під вершковим соусом з грибами

Час готування – 30 хвилин. Блюдо підійде для різноманітності повсякденного меню.

Складові:

  • макарони – 230 гр;
  • гриби – 70 гр;
  • креветки – 150 гр;
  • сир;
  • вершки – 120 мл;
  • оливки. масло – 2 ст. ложки;
  • дві ст. ложки борошна;
  • дві ст. ложки масла слив .;
  • розмарин, майоран.

приготування:

  1. Наріжте гриби і посмажте в суміші масел кілька хвилин. Додайте вершки і борошно зі спеціями. Чи не знімайте з вогню, поки не загусне.
  2. До соусу додайте відварні морепродукти.
  3. Пасту подавайте, полив соусом, посипану сиром.

Паста в вершково-томатному соусі з королівськими креветками

Урізноманітніть рецептуру пасти, додавши до вершкового соусу помідори.

Час готування – 35 хвилин.

Складові:

  • 270 гр. макаронів;
  • морепродукти – 230 гр;
  • 2 томата;
  • половина склянки вершків;
  • 1 скл. білого вина;
  • часник – два зубки;
  • половина лимона;
  • Пармезан.

приготування:

  1. Трохи обсмажте креветки з цедрою лимона і подрібненим часником.
  2. Додайте нарізані і очищені від шкірки томати. Гасіть 7 хвилин.
  3. Влийте вино і прогрійте 4 хвилини, додайте вершки. Готуйте 2 хвилини.
  4. На сковороду з соусом вкладіть готові макарони.
  5. Пасту з помідорами і королівськими креветками посипте сиром.

Паста в вершково-часниковому соусі з креветками

Готування макаронів з часником і креветками у вершковому соусі займає 1 годину.

Складові:

  • паста – 240 гр;
  • пучку сушеного базиліка;
  • креветки – 260 гр;
  • вершки – 160 мл;
  • зелень свіжа;
  • часник – два зубки.

приготування:

  1. Подрібніть і обсмажте часник. Додайте в часникове масло креветки і смажте 2 хвилини.
  2. Додайте базилік і залийте вершками. Посоліть. Готуйте, поки не загусне.
  3. В соус додайте креветки, прогрійте пару хвилин. Пасту посипте зеленню і полийте часниковим соусом.

Якщо хочеться, щоб соус став густішим, перед цим розведіть в вершках 2 ложки борошна.

Паста в вершковому соусі з сьомгою і креветками

Це вдалий експеримент страви з філе сьомги. Готується 35 хвилин.

Складові:

  • креветки – 270 гр;
  • макарони – 320 гр;
  • склянка вершків;
  • сьомга – 240 гр;
  • дві часточки часнику;
  • трави пряні;
  • цибулина;
  • сир пармезан.

приготування:

  1. Обсмажте цибулю і часник. Окремо в цьому маслі обсмажте шматочки сьомги і викладіть у посуд.
  2. Три хвилини готуйте креветки, зніміть зі сковороди.
  3. Влийте вершки, додайте прянощі зі спеціями і сьомгу. Томіть 2 хвилини.
  4. Готові макарони додайте до соусу, посипте пармезаном перед подачею.

Паста з тигровими креветками у вершковому соусі

Готування страви займе 35 хвилин.

Буде потрібно:

  • 250 гр. фетуччіне;
  • 220 гр. морепродуктів;
  • по 1/2 ч. ложки чорного і гострого перцю;
  • лимон;
  • два зубки часнику;
  • сир;
  • майоран і чебрець – по половинці ч. ложки;
  • вино біле – 60 мл;
  • вершки 20% жирності – 200 мл.

приготування:

  1. Морепродукти залийте соком лимона, посоліть. Руками перемішайте і залиште маринуватися.
  2. Видавіть часник, обсмажте і залийте вином. Гасіть 1 хвилину, додайте вершки і прянощі. Гасіть на мінімальному до п’яти хвилин.
  3. Викладіть в соус креветки і готуйте ще десять хвилин.
  4. Посипати подрібненою зеленню і сиром пасту, полив соусом.

Паста в вершково-сирному соусі з креветками

Час готування становить 40 хвилин.

Складові:

  • 4 зубчики часнику;
  • 400 гр. макаронів;
  • сир – 320 гр;
  • склянка вершків;
  • трохи зелені;
  • 600 гр. морепродуктів.

приготування:

  1. Обсмажте подрібнений часник в олії і перекладіть з сковороди.
  2. Три хвилини смажте в цьому маслі морепродукти. Викладіть в тарілку.
  3. Додайте вершки, прогрійте і викладіть сир, приправте. З вогню зніміть, коли розплавиться сир.
  4. Макарони з соусом посипте зеленню.

Паста в вершковому соусі з мідіями і креветками

У пасту можна додати інші морепродукти. Готується блюдо 25 хвилин.

Складові:

  • креветки, мідії – по 230 гр;
  • 460 гр. спагетті;
  • трави пряні;
  • вершки – три склянки;
  • паприка – дві пучку;
  • часник – шест часточок.

приготування:

  1. Обсмажте морепродукти 2 хвилини, перекладіть в тарілку.
  2. Підсмажте окремо часник, додайте вершки і підігрійте, щоб загусли.
  3. Покладіть спагетті, сіль і прянощі, перемішайте.