Омлет з кольоровою капустою і овочами – простий рецепт

Мені подобається цей рецепт омлету з овочами, цвітною капустою і сиром за простоту приготування і ніжний, вишуканий смак. Блюдо виходить не тільки смачним, але і дуже корисним, поживним і низькокалорійним. 

Омлет відмінно підійде на сніданок, але можна на нашу рецептом його приготувати і до вечері, до обіду і навіть в якості денного перекушування. Всі інгредієнти – кольорова капуста, помідор, солодкий перець і яйця зарядять вас енергією, бадьорістю і не осядуть на ваших боках зайвими кілограмами. Його можна їсти хоч кожен день, трохи змінюючи види овочів.

Найкраще омлет приготувати в духовці або мультиварці. В крайньому випадку – в сковороді під кришкою.

Я озвучу приблизну кількість продуктів, так як немає чіткої пропорції, і багато овочів можна замінити чимось іншим. Наприклад, замість цвітної капусти можна взяти броколі, а перець або томат прибрати з рецепта, якщо ваші діти не їдять даний вид овочів, або навпаки додати їх в два рази більше. Може виникнути бажання покласти ріпчасту цибулю, але врахуйте, що тоді омлет втратить свою ніжність. Все на ваш смак.

Складові:

Всі продукти розраховані на 2 дорослі або 3-4 дитячі порції.

  • Цвітна капуста 200 гр,
  • Томат 1 шт,
  • Перець солодкий 0,5 шт,
  • Яйця 4 шт,
  • Вода або молоко 100 мл,
  • Сир твердий 50 гр,
  • Рослинна олія для змащування форми,
  • Сіль за смаком,
  • Зелень, щоб посипати зверху готову страву.

Поради:

  1. Для дітей краще готувати омлет на молоці, для дорослих на воді.
  2. Яйця я взяла великі, С0. Якщо у вас вони дрібніші, то беріть 5 штук.
  3. Якщо чоловіча частина родини бунтує і відмовляється їсти блюдо без м’яса, то додайте в одну з порційних формочок грам 50 нарізаної ковбаси.

приготування:

Крок 1. Спочатку ми підготуємо кольорову капусту. Для даного рецепти можна взяти свіжу, або заморожену, але в будь-якому випадку її огляньте і видаліть потемнілі ділянки.

  • Якщо у вас свіжа капуста, то її треба очистити від листя, добре промити і розібрати на суцвіття. Великі краще порізати. Опустити і киплячу воду на 5-7 хвилин. Цього буде достатньо, вона дійде до готовності під час запікання омлету.
  • Якщо ви взяли заморожену кольорову капусту, то спочатку її потрібно розморозити, розрізати великі черешки. Опустити в кипляче воду на 2 хвилини.

Далі опустити овоч в холодну питну воду, дати охолонути і злегка підсушити, виклавши на чистий рушник.

Крок 2. Поки готується капуста, ми наріжемо помідор і перець скибочками і натріть сир на крупній тертці.

Крок 3. Змащуємо вогнетривкі формочки для запікання. Якщо у вас сковорода, то не треба лити багато рослинного масла – її краще теж змастити. Викладаємо спочатку кольорову капусти, потім помідор і перець. Зверху овочі злегка солимо.

Крок 4. Готуємо омлет. Збиваємо яйця з дрібкою солі. Збивати можна блендером або виделкою, не сильно. Додаємо воду або молоко, і ще раз збиваємо.

крок 5. Виливаємо яєчну суміш у формочки з овочами. Зверху посипаємо тертим сиром. Ставимо в заздалегідь розігріту до 170 ° С духовку на 20-25 хвилин.

Повітряний омлет з овочами готовий. Він сподобається як дорослим, так і дітям. Біла кольорова капуста, червоний помідор, яскравий жовтий болгарський перець, соковита свіжа зелень і запечена сирна скоринка зверху – не тільки малюки, а й всі ваші домочадці будуть у захваті від виду, аромату і смаку цього простого кулінарного шедевра.

Вам буде цікаво: «Цвітна капуста із зеленню і лимоном по-ліванських», Три легких рецепта з болгарського перцю і кабачків

Ідеально, якщо все вирощено і зібрано на своїй присадибній ділянці – страва виходить безцінне!

Смачного!

Ще раджу приготувати приголомшливо смачну закуску з помідор з сиром.

Ольга филиппова, тільки для zakustom.ru