Окрошка на мінералці – рецепти річного страви
Окрошку готують на квасі або кисломолочних напоях. Але дуже смачною виходить окрошка на мінеральній воді.
У суп можна додавати овочі, в тому числі томати, а також сметану і гірчицю з хріном. Як правильно приготувати окрошку і що потрібно для цього – читайте в рецептах нижче.
Окрошка на мінералці з помідорами
Калорійність супу – 1600 ккал. Виходить вісім порцій. На приготування потрібно всього 15 хвилин.
Складові:
- три огірка;
- п’ять томатів;
- три яйця;
- дві часточки часнику;
- по пучку цибулі і кропу;
- два літри кефіру;
- 750 мл. мінералки;
- спеції.
Етапи приготування:
- Яйця зваріть, дрібно порубати кріп з цибулею.
- Овочі з яйцями наріжте кубиком подрібніше, роздушіть часник.
- Всі нарізані інгредієнти з’єднайте в каструльці.
- Змішайте окремо кефір з мінералкою і часником.
- Залийте овочі мінерально – кефіру сумішшю і перемішайте, додайте спеції.
Залиште окрошку на 15 хвилин в холоді. Подавайте блюдо з майонезом або сметаною. Можна додати в суп відварне м’ясо.
Окрошка на мінералці з горошком
Суп готується з додаванням горошку і майонезу. Виходить 4 порції.
Необхідні інгредієнти:
- 4 яйця;
- 400 м картоплі;
- 420 м горошку консерв .;
- 350 м ковбаси;
- по 20 г. кропу і петрушки;
- 350 м огірків;
- літр мінералки;
- по 1 ложка гірчиці і соку лимона;
- спеції;
- три ложки майонезу.
приготування:
- В мундирі зваріть картоплю, остудіть і очистіть. Яйця теж відваріть.
- Наріжте кубком картоплю з ковбасою, яйця і огірки, з’єднайте в посуді і додайте горошок.
- Порубати дрібно зелень і додайте до інгредієнтів. Поставте на дві години на холод.
- Додайте спеції, майонез з гірчицею, сік лимона і влийте холодну мінералку.
Загальна калорійність – 823 ккал. Готування займає годину.
Окрошка на мінералці з хріном і сметаною
Суп готується 30 хвилин. Виходить шість порцій, калорійністю 1230 ккал.
Складові:
- п’ять картоплин;
- півтора літра мінералки;
- три великих огірка;
- п’ять яєць;
- 300 м ковбаси;
- дві ложечка гірчиці;
- 1 ложечки хрону;
- зелень і цибулю зелений;
- спеції;
- кислота лимонна – 1 пакетик на 10 р .;
- 3 ложки сметани.
Приготування покроково:
- Яйця і картоплю зваріть і очистіть, подрібніть зелень з цибулею.
- Соломкою наріжте все овочі та яйця і з’єднайте з зеленню в каструльці.
- Розведіть кислоту лимонну в половині склянки теплої води, додайте трохи солі.
- Додайте до лимонної кислоти з водою гірчицю і хрін зі сметаною, перемішайте.
- Суміш і мінералку влийте до овочів і розмішайте.
Блюдо подавайте охолодженим.
Окрошка на мінералці з яловичиною
Такий суп з додаванням м’яса виходить ситним.
Необхідні інгредієнти:
- 300 м огірків;
- 600 м м’яса;
- пучок зелені та цибулі;
- п’ять яєць;
- 200 м редиски;
- по 1 літру мінералки і кефіру;
- половина лимона.
Етапи приготування:
- Відваріть м’ясо і яйця. Коли яловичина охолоне, поставте в холодильник.
- Кубиком наріжте м’ясо, редиску і огірки. Видавіть сік з лимона.
- Зелень з цибулею дрібно порубати і додайте до готових інгредієнтів.
- З’єднайте мінеральну воду з кефіром в окремому посуді і перемішайте.
- Влийте рідина до інгредієнтів і розмішайте.
- Окрошку заправте соком лимона, щоб суп вийшов кислуватим для смаку.
Калорійність – 1520 ккал. Виходить сім порцій. Приготування займає близько години.