Окрошка на мінералці – рецепти річного страви

Окрошку готують на квасі або кисломолочних напоях. Але дуже смачною виходить окрошка на мінеральній воді.

У суп можна додавати овочі, в тому числі томати, а також сметану і гірчицю з хріном. Як правильно приготувати окрошку і що потрібно для цього – читайте в рецептах нижче.

Окрошка на мінералці з помідорами

Калорійність супу – 1600 ккал. Виходить вісім порцій. На приготування потрібно всього 15 хвилин.

Складові:

  • три огірка;
  • п’ять томатів;
  • три яйця;
  • дві часточки часнику;
  • по пучку цибулі і кропу;
  • два літри кефіру;
  • 750 мл. мінералки;
  • спеції.

Етапи приготування:

  1. Яйця зваріть, дрібно порубати кріп з цибулею.
  2. Овочі з яйцями наріжте кубиком подрібніше, роздушіть часник.
  3. Всі нарізані інгредієнти з’єднайте в каструльці.
  4. Змішайте окремо кефір з мінералкою і часником.
  5. Залийте овочі мінерально – кефіру сумішшю і перемішайте, додайте спеції.

Залиште окрошку на 15 хвилин в холоді. Подавайте блюдо з майонезом або сметаною. Можна додати в суп відварне м’ясо.

Окрошка на мінералці з горошком

Суп готується з додаванням горошку і майонезу. Виходить 4 порції.

Необхідні інгредієнти:

  • 4 яйця;
  • 400 м картоплі;
  • 420 м горошку консерв .;
  • 350 м ковбаси;
  • по 20 г. кропу і петрушки;
  • 350 м огірків;
  • літр мінералки;
  • по 1 ложка гірчиці і соку лимона;
  • спеції;
  • три ложки майонезу.

приготування:

  1. В мундирі зваріть картоплю, остудіть і очистіть. Яйця теж відваріть.
  2. Наріжте кубком картоплю з ковбасою, яйця і огірки, з’єднайте в посуді і додайте горошок.
  3. Порубати дрібно зелень і додайте до інгредієнтів. Поставте на дві години на холод.
  4. Додайте спеції, майонез з гірчицею, сік лимона і влийте холодну мінералку.

Загальна калорійність – 823 ккал. Готування займає годину.

Окрошка на мінералці з хріном і сметаною

Суп готується 30 хвилин. Виходить шість порцій, калорійністю 1230 ккал.

Складові:

  • п’ять картоплин;
  • півтора літра мінералки;
  • три великих огірка;
  • п’ять яєць;
  • 300 м ковбаси;
  • дві ложечка гірчиці;
  • 1 ложечки хрону;
  • зелень і цибулю зелений;
  • спеції;
  • кислота лимонна – 1 пакетик на 10 р .;
  • 3 ложки сметани.

Приготування покроково:

  1. Яйця і картоплю зваріть і очистіть, подрібніть зелень з цибулею.
  2. Соломкою наріжте все овочі та яйця і з’єднайте з зеленню в каструльці.
  3. Розведіть кислоту лимонну в половині склянки теплої води, додайте трохи солі.
  4. Додайте до лимонної кислоти з водою гірчицю і хрін зі сметаною, перемішайте.
  5. Суміш і мінералку влийте до овочів і розмішайте.

Блюдо подавайте охолодженим.

Окрошка на мінералці з яловичиною

Такий суп з додаванням м’яса виходить ситним.

Необхідні інгредієнти:

  • 300 м огірків;
  • 600 м м’яса;
  • пучок зелені та цибулі;
  • п’ять яєць;
  • 200 м редиски;
  • по 1 літру мінералки і кефіру;
  • половина лимона.

Етапи приготування:

  1. Відваріть м’ясо і яйця. Коли яловичина охолоне, поставте в холодильник.
  2. Кубиком наріжте м’ясо, редиску і огірки. Видавіть сік з лимона.
  3. Зелень з цибулею дрібно порубати і додайте до готових інгредієнтів.
  4. З’єднайте мінеральну воду з кефіром в окремому посуді і перемішайте.
  5. Влийте рідина до інгредієнтів і розмішайте.
  6. Окрошку заправте соком лимона, щоб суп вийшов кислуватим для смаку.

Калорійність – 1520 ккал. Виходить сім порцій. Приготування займає близько години.