Несправжні опеньки: опис зовнішнього вигляду і місця зростання

Несправжні опеньки (ложноопята) – об’єднана назва відразу декількох отруйних або неїстівних різновидів грибів. Зовнішнім виглядом такі плодові тіла відрізняються не дуже сильно від їстівних опеньків.

Як виглядають і де ростуть несправжні опеньки

Якщо опис їстівних опеньків відомо багатьом, то з питанням, як виглядають ложноопята, цілком можна заплутатися. Слід враховувати, що фарбування поверхні капелюшка справжніх опеньків завжди світло-бежеве або коричневе, а капелюшки неїстівних різновидів мають більш яскраве, іржаво-рудувато-коричневе, цегляно-рудувато-червоне або оранжеве забарвлення. До числа найбільш небезпечних грибів відносяться помилкові сірчано-жовті опеньки, які мають дуже великий схожістю з справжніми їстівними плодовими тілами.

Самостійно відрізнити такі гриби можна, якщо враховувати, що поверхневу частину капелюшки їстівних видів покривають особливі лускаті цятки, більш темного кольору, ніж сама капелюшок. Після дощу поверхню дуже часто стає волого-клейкою. Особливо складно самостійно відрізнити переросли плодові тіла. Крім всього іншого, їстівні опеньки мають безліч пластин білого, кремового або білувато-жовтого кольору, які розташовані на зворотному боці капелюшки. Пластини отруйних видів мають зелений, яскравий жовтий або оливково-зелено-чорний колір, часто з паутіністим освітою.

Плодові тіла утворюються в дуже великій кількості, бувають досить тісно або розрізнено розташованими. Ареал найбільш масового зростання представлений слабкими або пошкодженими рослинами, а також підгнивати або мертвою деревиною. Позитивний вплив на зростання і розвиток плодових тіл надає підвищена вологість в лісових зонах. Як правило, осередки масового зростання об’єднуються довгим і шнуровідним міцелієм, який дуже добре помітний під корою, що відшаровується уражених рослин.

Галерея: несправжні опеньки (25 фото)

Де ростуть несправжні опеньки (відео)

У чому небезпека помилкових опеньків

У грибний м’якоті помилкових опеньків міститься характерна білувата рідина, більше відома під назвою пекучий сік. Після потрапляння токсичних речовин в шлунковий тракт, найперші ознаки інтоксикації спостерігаються протягом шести годин, і схожі з будь-якими іншими харчовими отруєннями. Самі основні симптоми отруєння ложноопятамі можуть бути представлені:

  • поганим самопочуттям;
  • млявістю і апатією;
  • нудотою і блювотою;
  • сильною діареєю;
  • пітливістю і втратою свідомості;
  • больовими відчуттями і дискомфортом в області живота.

При виконанні правильних терапевтичних заходів, одужання, як правило, настає через пару днів. Як показує практика, летальний результат від отруєння такими різновидами – вкрай рідкісний, але може виникнути на тлі сильного зневоднення, особливо у дітей та осіб, з ослабленим станом здоров’я.

Досить часто, отруєння ложноопятамі усіма симптомами сильно нагадує звичайну харчову токсикоінфекцію, тому дуже важливо надати потерпілому грамотну першу допомогу, включаючи промивання шлунка, прийом ентероадсорбентов і рясне пиття. У харчування обов’язково повинні бути включені легкі продукти, включаючи овочеві і курячі бульйони зі зниженим вмістом солі.

Як відрізнити справжні опеньки від помилкових і неїстівних грибів (відео)

Поширені види помилкових опеньків

Окремі види ложноопят помилково відносяться до умовно-їстівних грибів з низькими якісними харчовими характеристиками. Однак, безпеку вживання таких плодових тіл в харчових цілях в даний час не доведена, тому потрібно знати опис основних видів:

  • отруйна сірчано-жовта різновид (Нyрh.fаsсiсulаrе) – володіє дуже характерною колокольчатообразной або розпростертої капелюшком жовтувато-бежева, блідо забарвлена, з темною або кpacно-буpoй центральною частиною. М’яка частина світло-бежево-жовта або білуватого фарбування, виражено гірка, з наявністю неприємного запаху. Пластини часті і тонкі, що приростають до області ніжки, сірчано-жовто-чёpно-оливкові;
  • отруйна Галерин облямована (Gаl.mаrginаtа) – володіє коричневої або жовто-коричневим капелюшком і ніжкою з чітко вираженим мембранним кільцем, зникаючим в міру зростання і розвитку. М’яка частина плодових тіл містить аматоксіни;

  • неїстівна цегляно-червоний різновид (Нyph. Lаtеri? Tium) – відрізняється конічної або колокольчатообразной, опуклою або плоско-опуклою, практично плоскою і гладкою або врослого-волокнистої капелюшком. Фарбування цегляних-кpacновато-коричневе або жовто-pижевато-кopічнeвое. Область ніжки рівна, зі звуженням біля основи, яскраво-жовтого або коричнево-червоного кольору;
  • їстівна сіро-пластинчаста або макова різновид (Нyph.сарnоides) – характеризується опуклою або розпростертої, бежево-opaнжево-червоною або кpacно-буpo-кopічнево-теракотової капелюшком з білою або блідо-жовтою м’якоттю. Пластини білуватого або жовтувато-бурого кольору. Область ніжки порожниста, без наявності кільця, жовтуватого відтінку;

  • умовно-їстівна різновид Псатірелла Кандолля (Рsаt.саndоllеаnа) – відрізняється плоскою, полушаровидной або колокольчатообразной, широкої конічної, з округлим піднесенням в центрі, радіально-зморшкуватою капелюшком, хвилясто-звивисті краї якої можуть розтріскуватися, а поверхня має гладке покриття з буpoватимі або жовтувато-кopічнeвимі лусочками. Тонка і біла м’якоть не має вираженого смаку і сильного грибного аромату. Область ніжки потовщена у підстави і корневідним придатком, біла або кремового відтінку, з гладкою або шовковистою поверхнею.

Найбільш поширеною на території нашої країни також є Псатірелла влаголюбивая (Рsаt.рilulifоrmis). Ця умовно-їстівна різновид добре відома П.гідpoфільнaя або куляста, Xpуплянка гідpoфільнaя або Лoжнooпёнок водянистий. Даний вид відрізняється колокольчатообразной, опуклою або практично плоскою головкою з бороздчатовіднимі або розтріскується краями і наявністю округлого широкого горбка, покритої гладкою і сухою, темної кopічневой шкіркою. М’якоть тонкий, коричнева, рідкого типу, гіркуватого смаку, без грибного аромату. Область ніжки зігнуто-полого типу, з відносною щільністю і гладкою, шовковистою поверхнею.

Як відрізнити помилковий опеньок від справжнього

Під поняттям «несправжні опеньки» маються на увазі деякі неїстівні, а також умовно-їстівні та отруйні гриби, що об’єднуються зовнішньою схожістю. Незалежно від видових особливостей, плодові тіла в більшості регіонів нашої країни формуються в період з травня до жовтня. В умовах теплої осені плодоношення може бути більш тривалим і інтенсивним.

Щоб відрізнити справжні різновиди від помилкових, потрібно звертати увагу на інтенсивність фарбування капелюшки і пластин під капелюшком, а також наявність кільця в області ніжки. Слід зазначити, що досить часто навіть неїстівні і отруйні види мають цілком приємним грибним ароматом, тому при зборі грибів не можна орієнтуватися на наявність або інтенсивність запаху, яку видає грибна м’якоть. Крім усього іншого, невідомі або сумнівні плодові тіла збирати категорично забороняється.

Де ростуть несправжні опеньки (відео)