Насіння часнику (21 фото): сорти і види з назвами і описом, кращі варіанти озимого великого овоча

Часник здавна є улюбленою приправою для кулінарів. Його пікантний і вишуканий смак, а також насичений і неповторний аромат приваблює багатьох любителів готувати різні страви. До того ж, як відомо, часник корисний для здоров’я. Виростити таку культуру досить просто, а тому її можна зустріти на дачах і садових ділянках практично кожної людини. Однак мало хто знає про те, що сортів і видів часнику існує безліч. Основні і самі врожайні сорти розглянуті в даній статті.

Класифікація

Різноманітність представлених на ринку сортів часнику завжди ускладнює вибір садівника або дачника. Для того щоб розуміти, як отримати хороший урожай, розберемося, якими ж бувають насіння часнику.

Різні види культури по-своєму формують плоди і сама рослина. Так, існують сорти стрілки (ті, що в процесі свого росту і розвитку формують стрілку) і нестрелкующіхся (відповідно – без освіти стрілок). Але також слід знати, що часник може бути як технічним, так і столовим, і для використання плодів в кулінарії підійдуть тільки столові сорти, а технічні – для декору приміщення, надання кімнаті своєрідного аромату, оскільки ефірних масел в них набагато більше.

Якщо звернути увагу на стебло рослини, то можна помітити, що у деяких сортів він твердий, а у інших – м’який. Це теж різні сорти часнику: у перших стебло росте прямо від кореня, а максимальне число зубчиків може досягати 8 штук, у других стебла немає зовсім, і утворюються зубчики плода (яких може формуватися набагато більше – до 20) завдяки кореневої мочки тримаються в голівці. Стрілка твердостеблевих видів часнику закінчується кошиком, в якій розташовуються насіння, зібравши які і посадивши в грунт, можна отримати однозубкових плід.

Насіннєвий часник має свої переваги для посадки: він часто показує хороші результати, приносячи відмінний і смачний урожай. До того ж це відмінна можливість відродити і виростити той сорт, який був з якихось причин втрачено, наприклад, через вплив шкідників або погодних несприятливих умов. Посадити часник насінням дуже просто, як і будь-яку іншу насіннєву культуру.

Що стосується термінів дозрівання, то існують сорти ранньо, середньо-і пізньостиглі. Ранні сорти є кращими для тих, хто вже на самому початку дачного сезону хоче отримати порцію відмінного врожаю.

Для любителів зберігати часник в домашніх умовах в якості своєрідного декору – висушувати, закочувати в декоративні баночки та інше – варто відзначити, що лушпиння часнику буває не тільки білого кольору (хоча він і поширений в більшій мірі), але і фіолетовою або рожевою. Останні варіанти більше підійдуть для прикраси приміщення, оскільки виглядають незвичайного і яскраво, привертають увагу.

різновиди

Оскільки сорти часнику настільки різноманітні, що перераховувати їх можна нескінченно, розглянемо далі основні та найпоширеніші види, які дуже легко можна виростити на дачній або садовій ділянці, і навіть в домашніх умовах на підвіконні або балконі.

  • «Добриня» – сорт відрізняється гарною схожістю, тривалим терміном зберігання і стабільним урожаєм, головки плодів досить великі, на смак – не дуже гострі, чим і привертають увагу гурманів. Такий сорт часнику часто вживають в їжу в сирому вигляді через його неймовірних смакових характеристик. Його можуть вирощувати навіть початківці садівники, оскільки він невибагливий у догляді і менш схильний до різних захворювань, ніж інші види даної культури.
  • «Богатир» – такі назви зазвичай дають тим видам культур, які воістину відрізняються своїми розмірами від інших. Великі розміри головок даного сорту часнику привабливі для вирощування. Зазвичай головка важить до 85 грам, але часом може досягати ваги до 115 грам! Невибагливий у вирощуванні вид часнику, який підходить для всіх регіонів (найбільш врожайними можуть для нього бути регіони, розташовані в середній смузі).


  • «Гулівер» – ще один вид культури, який може похвалитися своїм описом. Не схильний до зайвим хвороб, має відмінну врожайність, приємний смак, плоскі цибулини, простий у вирощуванні, випускає стрілки, які можна також використовувати в кулінарних цілях.
  • «Софіївський» – невисокий, але цікавий сорт часнику, який у висоту максимально виростає до 70 сантиметрів, але при цьому має велику цибулину, вага якої часом може становити до 100 грам, і зубчики. З точки зору смакових переваг, прекрасно підійде тим, хто любить не надто гострий, але помірний часниковий аромат.


  • «Москаль» – дуже великий часник, головка якого досягає 80 грам (зазвичай це 4 зубчики) і має злегка витягнуту форму. Стрілець не утворює, має яскравий фіолетовий забарвлення лусочок, чим привертає увагу тих садівників, для яких зовнішній вигляд плода так само важливий, як і його смакові характеристики.
  • «Рокамболь» – незвичайний вид часнику, при першому погляді на який складно визначити, що це – часник або цибулю. Це викликано тим, що даний сорт займає середнє положення між такими культурами, як часник і цибулю-порей. Листя рослини мають ширину до 6 сантиметрів, тому його складно відрізнити від цибулі-порею. Рослина є багаторічним і з кожним роком утворює все великі головки-однозубки. Так, в перший рік вони досягають 50 грам, в другій – вже до 100 грам.
  • «Жеребець» – основними перевагами даного виду є стійкість до посух, що важливо для початківців садівників, добра переносимість низьких температур. Його імунна система настільки розвинена, що рослина практично не схильне до шкідників і захворювань.



Серед усіх видів часнику садівниками виділяються 2 основних: ярий та озимий.

яровий

Такий вид часнику висаджується в грунт на самому початку весни. Ярові сорти відрізняються відмінним, але невеликим врожаєм. Однак на відміну від озимих сортів ярі мають більш тривалий період лежкости, а їх смакові якості здатні зберігатися протягом 12 місяців при дотриманні умов зберігання.

Ярові сорти мають такі відмінності:

  • в одній цибулині культури може міститися велика кількість часточок (до 30);
  • як правило, вони не мають стрілок (за винятком декількох сортів);
  • зубчики в центральній частині трохи менше, оскільки вони розташовуються в голові по спіралі;
  • розмноження таких сортів виробляють зубчиками.

озимий

    Озимі сорти часнику мають високий урожай в порівнянні з яровими сортами. Він дозріває значно раніше, але зберігається менше, з часом втрачаючи свої смакові характеристики. При це оптимальними умовами для зберігання є наступні: температура повітря в приміщенні не повинна опускати нижче -4 градусів і не повинна бути вище 1 градуса тепла, а вологість повітря повинна складати 75%. Такі умови створити досить важко, тому озимий часник часто замінюють ярових, незважаючи на те що останній не настільки привабливий на вигляд і розмірам. В основному озимі сорти використовують для продажу, приготування страв та переробки.

    Ідеальний час року для посадки – пізня осінь, а час збору першого врожаю-останні дні весни. При цьому в процесі свого росту і розвитку культура значно втрачає свою соковитість.

    Є такі відмінності даних сортів від ярих:

    • в цибулині утворюється невелика кількість зубчиків (до 10);
    • культура має стрілку, на якій згодом формується повітряна цибулина, яка використовується при розмноженні;
    • часточки в плоді розташовуються в 1 ряд.

    Найурожайніші варіанти

    Для багатьох привабливими є не тільки ті сорти часнику, які мають специфічні, відмінні від інших смакові характеристики, але і ті, що мають підвищений відсоток схожості і відмінні показники врожайності.

    Серед гігантських сортів можна виділити ті, що відрізняються неймовірними врожаями.

    • «Титан» – такий вид часнику дозріває від моменту посадки до моменту збору врожаю за 100 днів. Вирощують його в відкритому грунті, він утворює стрілку, в висоту не перевищує 35 сантиметрів, а бадилля рослини може досягати 3 сантиметрів. У даного сорту є одна особливість: вага головок становить 150 грам, це воістину гігант серед своїх родичів по саду і городу. Фіолетові бліді лусочки приховують ідеально білі зубчики, кількість яких в залежності від різних факторів може варіюватися від 4 до 6. Що стосується врожайності, то з одного квадратного метра можна зібрати до двох кілограм плодів. Зібраний урожай має хороші показники зберігання, загальний час – до півроку.
    • «Олексіївський» – іноді даний сорт часнику називають «Олексіївський гігант», це обумовлено тим, що він має дуже великі головки, в якій формується 4-5 зубчиків, загальна маса яких становить часом до 180 грам. Стійкий до захворювань цей сорт став дуже популярним як серед професіоналів, так і серед новачків, тільки освоюють навички вирощування даної культури. Але також варто відзначити незвичайний смак даного сорту часнику – він не просто гострий, а має солодкуватий присмак, а тому його дуже часто використовують в кулінарних цілях.

    • «Касабланка» – справжній гігант серед представників культури! У голівці плода утворюється від 8 до 12 зубчиків, загальна маса яких може досягати до 200 грам. Серед садівників він популярний через те, що має хороші характеристики по зберіганню, стійкий до найрізноманітніших захворювань, а його врожайність може здивувати кожного – 55 т / га.
    • «Комсомолець» – серед представлених видів часнику цей сорт, мабуть, один з найбільш затребуваних і популярних серед садівників. Історія цього сорту почалася ще в 1969 році у Воронежі, де селекціонери стали займатися розробкою заходів по вирощуванню такого типу часнику, який зміг би давати відмінний урожай в умовах своєрідної грунту і кліматичних умов Центрального Чорнозем’я. На формування остаточного варіанту цього стійкого до холодних температур виду пішло 10 років, зате він дуже невибагливий у вирощуванні і може давати хороший врожай – на 1 квадратний метр можна отримати до півтора кілограм плодів. Щільні стебла висотою до 40 сантиметрів покриті восковим нальотом, а утворюються стрілки формують на кінцях цибулини, загальна кількість яких може досягати до кількох сотень! Головка такого часнику щільна і складається з зубків (7-10 штук).


    Який вибрати?

    Для того щоб обраний сорт часнику при вирощуванні дав необхідні результати, варто звертати увагу на способи зберігання насіння. Так, занадто теплі умови (до 20 градусів тепла в приміщенні) ускладнюють період вегетації культури, але головка згодом має набагато більший розмір, ніж у тих культур, які зберігалися в менш теплих приміщеннях. Якщо зберігалися цибулини в температурному режимі від 1 до 3 градусів тепла. Вони будуть сходити швидше, але самі цибулини будуть набагато менше. Тут все залежить від побажань садівника.

    Варто також звернути увагу на пору року, в яке висаджується культура. Якщо процес відбувається під зиму, то необхідно звернути увагу на ті сорти, які мають яскраву лушпиння (фіолетову, бузкову, рожеву), оскільки вони не так вибагливі у догляді, мають стійкість до зимової низькій температурі.

    Головка часнику також багато що скаже про те, чи варто її висаджувати у відкритий грунт. В першу чергу вона повинна бути дуже великою. До того ж варто оглянути її з особливою ретельністю, оскільки найменше пошкодження зовнішнього шару головки може позначитися на якості та кількості врожаю. Зубки повинні мати орієнтовно однаковий розмір, а їх кількість повинна бути більше 4. Якщо в голівці присутня менша кількість зубків, то це говорить про те, що дана культура поступово вироджується, тобто втрачає властивості до розмноження.

    Про те, який сорт часнику вибрати для посадки, дивіться в наступному відео.