Морс з чорниці (12 фото): рецепти чорничного морсу з замороженої і свіжої ягоди

Багато господині готують для себе і своєї сім’ї домашні морси. Для них можна брати різні ягоди і фрукти. Сьогодні ми поговоримо про те, як зробити такий напій з чорниці.

рецепти

На сьогоднішній день існує чимала кількість рецептів, як приготувати морс з чорниці.

  • класичний рецепт чорничного морсу;
  • морс зі свіжої чорниці з корицею;
  • морс із замороженої чорниці;
  • морс з чорницею в мультиварці;
  • морс із чорниці з додаванням лимона;

Класичний рецепт чорничного морсу

Щоб зварити даний напій, спочатку потрібно ретельно перебрати і перемити під холодною водою свіжі ягоди. Після цього плоди викладають на паперову серветку. Там вони повинні повністю обсохнути.

Підготовлену чорницю поміщають в металеве сито з дрібними отворами. Там її добре перетирають. Одержаний сік переливають в окрему чисту миску.

Вижітие плоди складають в марлю і віджимають ще раз руками. При цьому з них виділиться залишився сироп. Потім залишилася чорницю викладають в каструлю і заливають її водою.

Посуд ставлять на плиту. При цьому потрібно включити максимально великий вогонь. Рідина доводять до повного кипіння. Після цього вогонь зменшують.

Потім варите плоди ще 10-15 хвилин. Всю масу проціджують через марлю, складену в декілька шарів. У ще гарячу суміш викладають цукровий пісок (150 грамів цукру на 150 грамів чорниці та 1 літр води).

Ягідну масу треба ретельно перемішати, щоб весь цукор повністю розчинився в ній. Дочекайтеся, коли морс охолоне. Після цього вилийте чорничний сік в нього.

Морс зі свіжої чорниці з корицею

Спочатку ягоди добре промивають холодною водою. Потім їх віджимають за допомогою сита з дрібними отворами. Вижітие ягоди викладають в чашу і заливають їх гарячою водою. У цю масу насипають звичайний цукровий пісок (0,5 склянки на 1 склянку продукту) і ванільний цукор (2 чайні ложки).

В кінці в суміш викладається мелена кориця (1/4 чайної ложки). Масу з усіма змішаними інгредієнтами ставлять на вогонь. Її варять протягом п’яти хвилин на середньому вогні.

Ще гарячий чорничний морс проціджують через металеве сито. Потім в таку масу акуратно і невеликими порціями вливають ягідний сік. Готовий продукт остуджують в холодильній камері. Потім його розливають по келихах і подають до столу.

Морс із замороженої чорниці

Дістаньте з морозильної камери заморожену чорницю. Розморожувати її перед приготуванням не обов’язково. Одночасно з цим візьміть каструлю з глибоким дном і налийте в неї чисту воду (2,5 літра на 500 грамів ягід).

Воду в каструлі доводять до кипіння. У гарячу рідину висипають заморожену чорницю. Рекомендується додати в посуд ще чорничні листи і гілочки. У них міститься немаленьке кількість вітаміну С.

В кінці в морс висипається цукор за смаком. Багато господині радять для більшого аромату і смаку додати в напій заморожену вишню, але це не обов’язково. Масу ретельно перемішують, щоб цукровий пісок повністю розчинився в рідини.

Варіть чорничний морс на середньому вогні протягом декількох хвилин. При цьому не забувайте його постійно помішувати. Надішліть готовий напій в холодильник, щоб він зміг охолонути. Потім розлийте його по келихах і подайте на стіл.

Морс з чорницею в мультиварці

Щоб зробити цей напій, рекомендується використовувати заморожені ягоди. Попередньо розморожувати їх не слід. Плоди викладаються в чашу мультиварки.

Багато господині додають туди трохи лохини і червоної смородини для кращого аромату. Інгредієнти заливаються холодною водою. Після на мультиварці включається режим «Гасіння».

В даному режимі морс залишають готуватися протягом 40-45 хвилин. Допустимо використовувати і програму «Варка». Але в такому випадку напій варитися всього 20 хвилин.

Коли цей час пройде і таймер прозвучить, чашу з продуктом дістають. Чорничний морс остуджують. Для цього його ставлять настоятися 15-20 хвилин при кімнатній температурі.

Після цього до напою додають мед за смаком. Весь вміст посуду ретельно перемішується до тих пір, поки даний солодкий інгредієнт повністю розчинитися в рідині.

Дочекайтеся, коли ягідний морс остаточно охолоне. Потім процідіть продукт. Робиться це за допомогою металевого сита або друшляк. Потім напій розливають по місткостях, ставлять його в холодильну камеру і подають до столу.

Морс з чорниці з додаванням лимона

Стиглі ягоди миють і перебирають. Їх висипають в каструлю з водою. Весь вміст посуду добре перемішують.

Всю рідина з каструлі зливають за допомогою друшляка. Одночасно з цим треба взяти один лимон, вимити його і висушити. Натріть цитрус на дрібній тертці. Вичавіть сік з фрукта.

    Кісточки не повинні потрапити в напій, це може зіпсувати смакові якості морсу. Підготуйте ємності для нього. У них спочатку викладаються плоди. Зверху них кладуть натертий лимон.

    В кінці до всіх цих інгредієнтів виливається віджатий чорничний сік і лимонний сік. Пам’ятайте, що сиропу з цитруса в кожної ємності повинно бути не більше однієї столової ложки. У них потрібно залишити трохи місця для сиропу.

    Щоб його зробити, треба в каструлю налити воду і довести її до кипіння. Після насипте туди цукровий пісок. Отриманим гарячим сиропів заливають кожну ємність з чорницею і цитрусом. Закрийте їх і остудіть. Зазвичай такий напій закочують в стерилізовані банки і відправляють зберігатися на зиму.

    Про те, як самостійно приготувати смачний морс із чорниці, дивіться в наступному відео.