Медовий торт в домашніх умовах: рецепти з фото

Торт Медовик – це солодкий і ніжний десерт, який давно полюбився багатьом. Готувати його можна з різними видами крему і фруктами.

Найкраще коржі просочуються згущеним молоком, вершковим, масляним і сметанним кремом. Сьогодні кожна господиня може приготувати в домашніх умовах медовий торт.

Домашній медовик

Це один з найпростіших рецептів приготування медового торта в домашніх умовах. Всього на підготовку йде близько 3 годин. Виходить 10 порцій. Калорійність тортика – 3850 ккал.

Складові:

  • чотири яйця;
  • два скл. цукру;
  • дві ст.л. меду;
  • дві пачки масла;
  • 1 л. ч. соди;
  • пучку солі;
  • 4 скл. борошна + 2 ст.л .;
  • два скл. молока +3 ст.л .;

приготування:

  1. Скачайте тісто в ковбаску і розділіть на 8 частин.
  2. Всипте порціями борошно. Скачайте в кульку готове тісто і залиште на 20 хвилин в пакеті.
  3. У остигнула масу додайте два яйця, збийте.
  4. Зніміть з вогню посуд і заважайте ще 3 хвилини. Маса стане карамельного кольору.
  5. Всипте соду, швидко збивайте без зупинки, поки в масі не з’являться помаранчеві смужки.
  6. Коли маса стане коричневого відтінку, додайте олію (300 м) і помішуючи, чекайте коли воно розтане.
  7. У посуд вилийте 3 ложки молока, всипте сіль з цукром, що залишився і мед. Розтопіть масу до рідкого стану, помішуючи.
  8. Масу помішуйте і варіть до густоти на маленькому вогні. Поставте в прохолодне місце остигати.
  9. Змішайте яйця зі склянкою цукру і двома ложками борошна. Збийте масу, влийте молоко (2 скл.).
  10. Кожен шматочок розкачайте товщиною в 3 мм, виріжте, використовуючи тарілку, велике коло і печіть 3 хвилини.
  11. Коли коржі будуть готові, спечіть обрізки і подрібніть в крихту блендером.
  12. Решта масло розм’якшити, і збивайте міксером 3 хвилини.
  13. Продовжуючи збивати масло, введіть остигнула яєчну суміш. Збивайте 10 хвилинок. Маса повинна в два рази збільшитися.
  14. Зберіть торт, кремом змастіть кожен корж.
  15. Змастіть торт з усіх боків і посипте крихтою.
  16. Торт залиште просочуватися 12 годин.

Подавайте смачний торт до столу і діліться з друзями фотографіями медового торта в домашніх умовах. Прикраса можна зробити з шоколаду або посипати торт подрібненими горіхами і печивом.

Медовий торт зі згущеним молоком

На приготування тортика йде близько 2,5 години. Калорійність – 3200 ккал. Виходить 10 порцій. Як приготувати в домашніх умовах медовий торт – читайте нижче.

Необхідні інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • скл. цукру;
  • три ст.л. меду;
  • 600 г борошна;
  • пачка масла;
  • 1 л. ч. соди;
  • сметана 20% – 200 мл.
  • банка згущеного молока.

Приготування покроково:

  1. Масло (50 р) розтопіть на маленькому вогні і залиште остигати.
  2. Остигнуло масло влийте в миску, додайте склянку цукру з медом і яйця. Збийте.
  3. У масу додайте гашене соду, всипте порційно борошно.
  4. Тісто розділіть на 7 шматочків, кожен розкачати в тонкий пласт, зріжте краю, використовуючи тарілку, і спечіть.
  5. Приготуйте для медового торта крем в домашніх умовах: масло, що залишилося розтопіть, дайте охолонути і перелийте в миску.
  6. Додайте до масла цукор, згущене молоко і сметану. Збийте і на 3 години залиште в холоді.
  7. Зберіть торт, коржі добре промажте кремом. Готовий торт з усіх боків промажьте кремом і дайте просочитися.

Ви вже знаєте як спекти медовик. Тепер можна подумати, як прикрасити його. Можна використовувати трафарет і пудру. Акуратно помістіть трафарет на готовий торт і посипте пудрою. Трафарет з надлишками пудри зніміть – вийде гарний малюнок.

Медовий торт з чорносливом

Це простий медовий торт, приготований в домашніх умовах з чорносливом і горіхами.

Складові:

  • 150 г цукру;
  • три яйця;
  • пачка масла;
  • п’ять ст.л. меду;
  • одна л. ч. соди;
  • 350 г борошна;
  • 200 м горіхів;
  • дві баночки згущеного молока;
  • сметана 20% – 300 м
  • 10 р ваніліну;
  • 300 м чорносливу.

Етапи приготування:

  1. Збийте яйця з цукром.
  2. Розтопити масло (100 м) з медом на водяній бані, додайте яйця і нагрівайте, збиваючи.
  3. Зніміть масу з вогню, всипте соду і борошно. Перемішайте.
  4. Замісити тісто і розділіть на кілька частин. Кожну тонко розкачати, обріжте краю тарілкою і випікайте 7 хвилин.
  5. Збийте інше розм’якшене масло зі сметаною, згущеним молоком і ваніліном.
  6. Дрібно поріжте чорнослив і порубати горіхи.
  7. Зберіть торт. Кожен шар змащуйте кремом і між шарами викладайте чорнослив і горіхи. Готовий торт змастити кремом з усіх боків.
  8. Один корж подрібніть і перемішайте з горіхами, що залишилися. Торт обсипте з усіх боків.

Всього виходить 12 порцій. Калорійність торта – 3200 ккал. На підготовку йде приблизно 2 години.