Масло фундука: корисні властивості і шкода

З фундука отримують ароматне легке масло, що зберігає всі корисні властивості горіха. У сімдесятих роках попереднього століття у Франції вперше отримали це масло шляхом холодного віджиму на особливому пресі.

Горіхова олія

За допомогою цього методу, що виключає термообробку, зберігається весь набір вітамінів, найважливіші амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти та інші корисні речовини з горіха. У чому полягає користь масла фундука?

Масло горіха фундука – прозоре, з бурштиновим відтінком і легким горіховим ароматом, довго зберігає свіжість і кращі властивості горіха. У ньому знаходиться велика кількість поліненасичених жирних кислот – сильних антиоксидантів (особливо олеїнова і лінолева), ні в одному з інших масел немає цих кислот в такій кількості.

Що можна приготувати

Корисні властивості олії фундука широко використовують в харчуванні. У цього масла насичений горіховий смак, тому його нерідко використовують в поєднанні з іншими світлими рослинними оліями, наприклад, з оливковою, соняшниковою.

очищений фундук

Франція, основний постачальник цього масла, і багато інших країн світу успішно використовують властивості масла фундука в кондитерському виробництві та кулінарії. Основні напрямки використання цінного продукту без термічної обробки в харчуванні:

  • заправка закусок і інших готових страв, наприклад, вінегретів і салатів;
  • додавання в різні каші, картопляне пюре замість вершкового масла для поліпшення смаку;
  • приготування соусів, паст, майонезів, особливо з використанням лимонного соку;
  • ароматизація готових рибних і м’ясних страв;
  • приготування десертів;
  • великий асортимент випічки – печиво, пиріжки, торти, кекси з легким ароматом і смаком горіхів.

За відгуками на форумах одним з кращих масел для заправки салатів визнається масло фірми Cotanak з Туреччини.

Ефективність в косметології

Успішно застосовується масло фундука в косметичній галузі завдяки своїм корисним властивостям. Безцінні вітаміни і кислоти, мікро- і макроелементи дозволяють широко використовувати масло в різних косметичних складах.

Горіхове масло в косметології

Глибоке проникнення масла в шари шкіри, насичення вологою допомагає вирішувати такі косметологічні проблеми:

  • видаляє вугровий висип;
  • загоює рани і нариви;
  • усуває мішки і темні кола під очима;
  • знімає запалення, подразнення і лущення шкіри, викликане агресивною атмосферою – холодом, вітром, променями сонця;
  • розгладжує зморшки і уповільнює старіння шкіри;
  • усуває сіточки судин на шкірі.

Масло чудово зміцнює коріння волосся, живить шкіру голови. Для цього воно використовується в складі бальзамів і шампунів для волосся, або його можна наносити прямо на волосся і втирати. За численними відгуками масло добре допомагає зростанню волосся, ефективно зменшує їх випадання. Воно є відмінним харчуванням для нігтів. При регулярному використанні нігті блищать і не розшаровуються. Масло легко вбирається і не залишає жирного блиску.

Корисно знати. У домашній косметології застосовуються різні маски для живлення шкіри обличчя і нормалізації обмінних процесів з маслом і іншими засобами, наприклад, з медом, йогуртом. Ефективно використання масла для масажу шкіри, при постійному застосуванні вона стає еластичною і гладкою.

Як масло допомагає здоров’ю

Широке застосування масло фундука знайшло в лікуванні багатьох патологій. Воно допомагає організму завдяки своїм корисним властивостям і унікальному складу, зокрема, великої кількості вітаміну Е, життєво необхідного для імунітету і обміну речовин.

Масло з фундука

Масло добре засвоюється організмом і може допомогти в таких процесах:

  • поліпшення обміну речовин і схуднення;
  • профілактика ракових захворювань;
  • поліпшення роботи судин, зниження тиску і холестерину;
  • поліпшення мозкової діяльності;
  • очищення печінки від токсинів і шлаків, перешкоджання застою жовчі;
  • захист від гнильних процесів і глистів;
  • підвищення потенції і репродуктивної функції, лактація, нормальний розвиток плода;
  • допомога в лікуванні цукрового діабету;
  • зміцнення кісток, попередження остеопорозу, остеохондрозу;
  • поліпшення зору;
  • лікування шкірних захворювань – екземи, дерматитів, псоріазу та інших;
  • поліпшення стану при каменях у нирках і сечовому міхурі.

Коли масло не показано

Як будь-який горіхове масло, фундучное масло надзвичайно калорійно: в 100 г горіха знаходиться 700 Ккал, тому не можна зловживати ним в харчуванні. Щодня достатньо приймати дві столові ложки олії. Шкода може бути при індивідуальній непереносимості даного продукту.

Масло з фундука

Якщо у людини є якісь серйозні захворювання, то застосовувати масло фундука можна тільки після консультації з лікарем. З обережністю треба використовувати масло фундука при захворюваннях печінки, кишечника, підшлункової залози, при судинних порушеннях, жовчнокам’яної хвороби, діабеті, алергії та інших.

Масло фундука – унікальне джерело вітамінів, мінералів, амінокислот, він необхідний і для зростаючого організму, і для старіючого, як джерело енергії і омолодження. Цей ароматний і корисний продукт повинен бути включений в щоденний раціон будь-якої людини.