Манна каша без грудочок: рецепти, як правильно зварити смачну манку без грудок на воді

Манка є очищеної крупою з твердої пшениці. Вона використовується в приготуванні пасти, каші, мюслі, пудингів. Найсмачніша каша виходить у тій господині, яка не любить лінуватися, адже рецептів в сучасній кулінарії безліч, як створити поживний і корисний сніданок.

опис

Не дарма кажуть, що манна каша виключно корисна для дітей. В її складі містяться вітаміни різних груп, в тому числі В, РР, Е. Крім того, є кальцій, натрій, фосфор, залізо та інші не менш важливі мікроелементи. Сьогодні в продаж поставляються два види манки, виготовлені з м’якого і жорсткого виду зерен. Манка, що виготовляється з жорстких сортів пшениці, має відмінну рису – це жовтий відтінок. Вона відмінно підходить не для каш, а для пасти.

Манка може бути використана в якості альтернативи кукурудзяного борошна, оскільки перешкоджає прилипанню страви до листу. Найчастіше в такому варіанті застосовується в кондитерській справі. На порцію каші доводиться 310 ккал. У ній повністю відсутні трансжири. У 100 грамах міститься 7 г насичених жирів, 35 мг холестерину, 39 г вуглеводів, 13 г білків. В одній порції каші досить багато натрію, його кількість складає 180 мг, і калію – 520 мг. Мало хто знає, але в манній крупі на сто грамів міститься 34% вітаміну С і 20% вітаміну А.

рецепти

Мелкомолотого манна крупа, що фрезерується з твердої пшениці, використовується для виробництва каші. Для приготування смачного сніданку знадобляться такі інгредієнти:

  • манка;
  • молоко і вода;
  • мед або коричневий цукор;
  • вершкове масло;
  • фрукти.

Останній інгредієнт додається за бажанням, оскільки не всі люблять снідати манною кашею з фруктами, хтось вважає за краще підсолений варіант, а не солодкий. Процес приготування складається з декількох етапів.

  • На першому етапі потрібно буде змішати молоко і воду, довести їх до кипіння, періодично помішуючи. Після цього повільно додають манку в киплячу рідину, постійно рухаючи віночком. Зазвичай використовують 1/4 склянки крупи для склянки рідини. Чим більше води або молока використовують, тим рідшими буде каша.
  • Варять 1-2 хвилини, весь час помішуючи. Зменшують вогонь до мінімуму і накривають кришкою до тих пір, поки суміш не стане гладкою і кремовою. В середньому це займає приблизно 15-20 хвилин. Кожні кілька хвилин буде потрібно помішувати страву, щоб воно не прилипало до нижньої частини каструлі. Можна додати цукор, щоб підсолодити крупу.
  • Після того як вогонь вимкнено, можна подавати сніданок на стіл. Насолоджуються їм, додаючи корицю, мед, масло або свіжі фрукти. Все залежить від особистих переваг.

Багатьом господаркам подобається скандинавський рецепт, як зробити відмінний і поживний сніданок, використовуючи манну крупу. Час його приготування становить 20-25 хвилин. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 стакан ~ 250 мл молока;
  • 2 ст. л. ~ 25 г манної крупи;
  • дрібка солі;
  • цукор за смаком;
  • шматок вершкового масла.

Процес приготування включає наступні дії:

  • довести молоко до кипіння;
  • помішуючи віночком, додати манну крупу тонкою цівкою і збивати безперервно протягом декількох хвилин;
  • переконатися, що в каші немає грудочок;
  • зменшити полум’я до мінімального, накрити каструлю кришкою і варити протягом 5 хвилин;
  • вимкнути полум’я;
  • додати дрібку солі або цукру;
  • добре перемішати кашу і залишити нудитися на 10 хвилин, поки вона не буде приготовлена.

Є й інший ситний, легко засвоюваний сніданок. Він дуже поживний, тому відмінно підходить для немовлят і людей у ??віці. Він дуже легкий і дає енергію протягом дня. Для його приготування потрібні такі інгредієнти, як:

  • ? склянки манної крупи;
  • 1-2 склянки гарячої води (або молока);
  • родзинки або чорнослив;
  • 1 щіпка меленого кардамону;
  • 1-2 щіпки меленої кориці;
  • ? склянки рубленого мигдалю;
  • цукор за смаком.

Приготування каші включає наступні етапи:

  • спочатку нагрівають топлене масло в каструлі;
  • додають до нього манну крупу і злегка обсмажують на середньому або слабкому вогні;
  • підсмажують протягом приблизно 5 хвилин, поки вона не почне перетворюватися в рожево-коричневий і давати приємний запах;
  • постійно необхідно помішувати, щоб уникнути пригорання;
  • додати 1/2 чашки води і перемішати добре, щоб уникнути грудок;
  • додати рідину і довести страву до кипіння, потім прибрати на повільний вогонь;
  • чекати повної готовності, постійно помішуючи, відключити плиту;
  • додають інші інгредієнти: родзинки, кардамон, порошок кориці і цукор;
  • безперервно перемішують, готуючи ще кілька хвилин, поки каша не загусне;
  • прикрашають горіхами і подають гарячою на стіл.

Якщо набридли стандартні і нудні рецепти, варто звернути увагу на вельми оригінальний спосіб, як зробити звичайне блюдо смачним. Будуть потрібні такі інгредієнти:

  • крупа манна;
  • 350 мл води;
  • ? чашки соєвого йогурту;
  • 2 ч. Ложки тахини;
  • ваніль;
  • 2 сушених, нарізаних інжиру;
  • 1 маракуйя;
  • 2 квадратики шоколаду;
  • кунжутне насіння.

Процес приготування складається з таких етапів, як:

  • змішують манку, воду, соєвий йогурт, тахини і насіння ванілі в каструлі;
  • постійно помішуючи, доводять масу до кипіння;
  • коли суміш загусне і буде готова до вживання, розливають в дві тарілки і зверху посипають м’якоттю маракуї, сушеним інжиром, шоколадом і кунжутом.

В результаті виходить смачний, зігріваючий і супершвидкий сніданок для тих, хто запізнюється на роботу. Цей делікатес володіє не тільки дивним і неповторним смаком, але і величезною користю для людини. Він дасть запас необхідної енергії на весь день.

Поради

Варто дотримуватися наступних порад кулінарів при приготуванні манної каші:

  • для пікантного смаку не додають цукор, а замість цього кладуть сіль і подрібнену сир;
  • на стіл таке блюдо ставлять ще гарячим, щоб відчути родзинку;
  • можна обсмажити дрібно нарізані кешью і додати їх на початку приготування для горіхового смаку.

Кажуть, що маслом каші не зіпсуєш, але це не завжди вірно. Потрібно розуміти, що додавання великої кількості цього незамінного продукту підвищує калорійність продукту. Більш того, якщо воно буде не свіжим, то страва не придбає необхідного смаку, навпаки, він зіпсується і нічим вже виправити його не можна буде. Правильно зварити манну кашу нескладно, якщо слідувати порадам професійних кухарів.

Детальніше про те, як приготувати манну кашу без грудочок, ви дізнаєтеся з наступного відео.