Мангал своїми руками: як зробити металеву і кам’яну конструкції в домашніх умовах

На кожному дачній ділянці обов’язково повинен бути мангал. Конструкція для приготування шашликів може бути звичайною або унікальною, наприклад, можна зробити мангал своїми руками у вигляді оленя або іншої складної форми. Однак щоб зробити такий складний виріб, необхідно володіти знаннями зі зварювальних робіт і умінням кувати метал. У професіоналів збірка складної конструкції займає приблизно два дні, а стандартні жаровні вони роблять за кілька годин.

різновиди виробів

Класичний домашній мангал має прямокутну форму. Параметри вироби вибираються індивідуально. На дно металевого короба поміщається жар з деревного вугілля, який прогріває і обкурює продукт димом. Є кілька моделей мангалів:

  1. Стаціонарні великі агрегати монтуються на міцну основу. В основному роблять з каменю. Також конструкція монтується з металу. Навариваются різні гнуті прути і тим самим створюється унікальна форма. Як правило, камінь і метал довговічні. Тому якщо зробити такий мангал, то він прослужить десятиліття.
  2. Компактні мобільні моделі відрізняються меншими габаритами і легким вагою. Їх легко транспортувати в автомобілі. Куплені варіанти споруджуються з тонкостінного металу, який прогорає дуже швидко. Але якщо пристрій змайструвати своїми руками і застосувати якісний матеріал, то проблем з деформацією і перегоранням мангала не виникне.
  3. Розбірні моделі мають свої переваги. Їх легко розбирати і укладати в багажник легкового авто. Дуже зручно в експлуатації на природі. Але такі конструкції не передбачають з’єднання між собою деталей шляхом зварювання. Для цієї мети використовуються болти.
  4. Великі пересувні мангали зручні в транспортуванні по дачній ділянці. Однак вони не можуть розбиратися і складатися. Для перевезення конструкції застосовуються колеса.
  5. Електричне обладнання для готування шашликів і інших блюд відрізняється від всіх аналогів. Пристрій оснащений автоматичним обертанням шампурів. Продукти прожарюються однаково з усіх сторін. Така модель облаштовується спеціальної спіраллю. Вугілля не передбачається.

Металеві мангали мають свої особливості. Фахівці виділили наступні переваги таких конструкцій:

  • металеву конструкцію можна зробити своїми силами і надати їй унікальний зовнішній вигляд;
  • збірка і розбирання не складе проблем;
  • залізо здатне рівномірно прогріватися і однаково смажити м’ясо;
  • вони швидко чистяться і переносяться;
  • за допомогою термостійкої фарби конструкцію можна забарвити в будь-який колір.

Стандартні мангали продаються скрізь. Наприклад, в магазинах садового приладдя. Але більшість власників воліють робити мангали своїми руками. Якщо зі зварювальних робіт немає навичок, то конструкцію можна зібрати за допомогою болтів з гайками.

стандартні параметри

Якщо чисельність сім’ї становить 3? 4 людини, то розміри мангала будуть такими: 40 * 30 * 20 см. Де 30 см – це ширина. Вона позначається по довжині шампура без урахування ручки. Якщо шампури довший або коротший, то і ширина мангала робиться відповідної шампура.

Якщо свята будуть розраховані на 8? 10 осіб, то довжина конструкції збільшується в два рази. Зазвичай ширина між шампурами становить 8 см. Треба знати, що в цьому випадку збільшується тільки довжина, а не глибина короба або ширина – вони залишаються незмінними. Якщо зробити глибокий короб, то вийде зайва витрата дров. Для глибини жаровні достатньо 15 см, на крайній випадок бортики робляться на 20 см.

Висота мангала також має велике значення. Якщо конструкція дуже висока, то вона може перекинутися через вітер, а при дуже низькій жаровні виникнуть незручності. Щоб обчислити висоту майбутньої жаровні необхідно встати на рівну площадку, опустити руки і зігнути їх в ліктях. Саме така висота вважається оптимальною.

Як стверджують знавці, мангал, зроблений з тонколистового металу, товщиною 2? 3 мм стане кращим варіантом. Якщо застосувати листи тонше заданої товщини, то цілком ймовірно, що днище вироби може прогоріти. А так саморобний мангал вийде легким і надійним. Замість звичайного металу, можна застосувати нержавійку.

Правила виготовлення мангала

Стандартні моделі мангалів нескладні у виготовленні. Для спорудження жаровні своїми руками знадобиться накреслити просту схему, на якій будуть вказані параметри і окремі елементи конструкції. З матеріалів та інструментів знадобляться:

  • арматура;
  • куточки;
  • дриль;
  • болгарка з кругом по металу;
  • зварювальний апарат;
  • молоток;
  • кутник;
  • рулетка;
  • крейда;
  • засоби захисту: маска і брезентові рукавиці.

Ширина бортика жаровні становить 15? 20 см. Якщо висота буде більше, то буде потрібно істотний витрата на паливо, а якщо менше, то продукт на шампурах підгоратиме. Інші параметри окремих деталей вибираються індивідуально. Отже, як зробити мангал своїми руками:

  1. Отвори для шампурів знаходяться на відстані 8 см один від одного.
  2. У коробі виготовляються отвори або виїмки для шампурів. У самому верху бортика чертится лінія. По ній намічаються рисочки з певним інтервалом. Далі береться дриль більшого діаметру, ніж шампур і висвердлюється отвір.
  3. Зазвичай товщина стінок класичної моделі становить 2? 3 мм. Ніжки споруджуються з металевих куточків, які приварюються по кутах прямокутного короба. На краях ніжок прикріплюються металеві квадратні пластини – це необхідно для гарної стійкості.
  4. Щоб мангал довше прослужив, на його дно вкладається товста пластина. Вона не дозволить допустити прогорання днища.
  5. З боків вироби монтуються ручки.
  6. Висота ніжок вибирається за власними уподобаннями. Але не варто їх робити занадто високими, тому що конструкція може перекинутися.
  7. У закінченні мангал забарвлюється спеціальної чорною фарбою.

Захист металу від корозії

Будь-мангал з металу, зроблений своїми руками, рано чи пізно піддасться корозії. Для захисту використовується спеціальна фарба, яка витримує високі температури. Існують і інше способи обробки мангала – це воронение. Після обробки конструкції на металевій поверхні з’являється спеціальний захисний шар, який мінімізує ризик прогорання днища. процес виконується наступним чином:

  1. Металеву поверхню треба знежирити.
  2. Далі береться ємність і наповнюється водою. Туди додається розчин натру. Дозування становить 50 грам на 1 літр води. Всі деталі поміщаються в розбавлену воду з натром.
  3. Метал обробляється деякий час при температурі 140 градусів.

Бажано вибирати нержавіючу сталь, а не звичайний вуглецевий метал. Такий сплав довговічний і не піддається корозії. Однак матеріал коштує дорого. А для з’єднання конструкції зварюванням знадобляться електроди, які призначені для нержавійки. Звичайні марки не підійдуть.

Особливість жаровні з балона

Мангал з газового балона вважається одним з кращих варіантів. Зазвичай балони призначаються для зберігання пропану, а обсяг ємності складає 40 л. Вимоги до виробу – високі, оскільки ємність зберігає вибухонебезпечну речовину. Як правило, стінки робляться товстими. Перед роботою балон необхідно очистити від газового конденсату і промити водою. Щоб виконати роботу, необхідно дотримуватися техніки безпеки:

  1. Працювати необхідно в спеціальній брезентовому одязі. У цей комплект входять черевики і товсті рукавиці.
  2. Мати окуляри і зварювальну маску.
  3. Щоб усунути залишки газу з балона потрібно ножівкою по металу зрізати горловину.
  4. Зсередини ємності промити водою. А краще залити балон водою і залишити на тривалий час.
  5. У процесі різання балона болгаркою використовуються окуляри. Якщо осколок потрапить в око, то доведеться звертатися за медичною допомогою.

Попередження! Зварювання тонкостінних металів виконується при маленькому струмі 90 А. Якщо за зварювальні роботи береться новачок, рекомендується взяти пачку електродів і на зворотному боці упаковки переглянути найменування струмів для певної товщини металу.

Спорудження цегляної стаціонарної моделі

Мангал з цегли на відміну від металевої моделі хоч і складніше в монтажі, але не менш ефективний в готуванні. Його стіни товсті і зберігають тепло тривалий час. До того ж можна облаштувати цілий комплекс, спорудивши мангал з каменю спільно з альтанкою. Кам’яна конструкція дозволяє готувати не тільки шашлик, а й плов, шурпу, вуха, коптити м’ясо або рибу.

Єдиний мінус – це великі габарити мангала. Таку конструкцію неможливо переміщати по ділянці. З цієї причини треба ретельно вибирати місце під будівництво кам’яної конструкції.

кладка конструкції

Для кам’яного мангала, як і для будь-якої будівлі, буде потрібно фундамент. Зазвичай роблять підставу стрічкового типу, вириваючи канаву глибиною 50 см. На дно траншеї кладуть пісок і щебінь, а потім роблять стяжку з бетону. Після виготовлення підстави над поверхнею грунту продовжують зводити фундамент висотою 30 см, застосовуючи природний камінь або вогнетривку цеглу. Для виконання роботи потрібен хоча б якийсь незначний досвід зі зведення стін.

Для будівництва стандартної жаровні знадобиться 450 шт. цегли, кілька грат, вогнетривка глина, пісок, ковпак з міді для витяжки, металева дверцята, засувка і залізні куточки 4 * 4 см. Далі визначається місце для грубки, яка може перебувати під дахом альтанки або на відкритому майданчику. У першому випадку знадобиться розчин з вогнетривкої глини, а в другому – термостійкий цемент.

Після зведення фундаменту слід приступити до викладення конструкції. Ніша жаровні викладається за такими параметрами: 75 * 50 * 50 см. Виконується ложковая кладка. Доходячи до 9-го ряду, на задній і передній стінках монтуються куточки.

На 10-му і 11-му ряді споруджується піддавали і зольники. Їх розміри: 12 * 25 см. Для регулювання потоку повітря монтуються засувки і дверцята. Після 11-го ряду встановлюється решітка. Як правило, дверцята закріплюється за допомогою дроту.

На 13-му ряді виготовляються виїмки для шампурів. Топка викладається до 21-ряду. Після чого триває кладка тільки тичковим методом, перекриваючи нішу під зольником. Після 24-го ряду споруда починає звужуватися, робиться кладка сходинками. Бічні стіни зменшують з кожним поруч на 3,5 см, а спереду – на 1,7 см. Збірник для диму, який знаходиться на задній стінці, викладається перпендикулярно основи.

33-й ряд цегельного мангала вважається останнім. Тут встановлюється мідна витяжка з ковпаком. Для спрощення завдання в інтернеті рекомендується відшукати готові креслення або зробити їх своїми руками. У будь-якому випадку без схеми жаровні не обійтися.

Димохід і витяжка

Щоб кам’яний мангал НЕ задимлювати всю альтанку, необхідно грамотно спорудити витяжку, яка буде виводити дим через трубу. Для цього виготовляється громіздкий ковпак, який буде нависати над мангалом. Сторони ковпака повинні перевищувати краю жаровні на 35 см. Від зрізу димоходу і до краю ковпака має бути 80 см. Регульований підвіс стане ідеальним варіантом. Тому що з’явиться можливість регулювання скупчення диму над підготовкою продуктом. Такі шашлики вийдуть смачніше і ароматні.

кам’яні мангали не можна оснащувати димовими зубами або димооборотамі. Димарі будуються тільки прямими. А для контролю над тягою використовується вмонтована в’юшки. В іншому випадку через необережність при експлуатації може виникнути чадний газ, який викличе серйозне отруєння.

Кам’яний мангал можна облаштувати декоративним облицювальним каменем. А в разі виготовлення мангала з металу для додаткової краси до конструкції привариваются ковані прути, створюючи унікальну форму. Гнути арматуру треба за допомогою газового різака. Матеріал розігрівається до червоного і вигинається в потрібну форму.