Малинове варення при температурі: можна чи ні при застуді, чим корисний і як пити чай з провареної ягодою при ГРВІ дитині і вагітним

Смак і аромат свіжих ягід стиглої малини з дитинства знайомий кожному з нас – її можна збирати в лісі, а можна посадити селекційні сорти у себе на дачі. Ця рослина належить до сімейства Рожевих і являє собою листопадний напівчагарник, що досягає 2.5 метрів у висоту, а в дикій природі утворює густі непролазні хащі з гілок з невеликими шипами.

З неї виготовляють різні продукти як в промислових, так і в домашніх умовах. Малину вживають свіжою, сушеної, замороженої і у вигляді варення.

Користь і шкода свіжої ягоди

Ягоди малини є плід з зрощених між собою Костянок. Дозріваючи до кінця липня-початку серпня, плоди набувають насичений червоний або бордовий колір. Стигла малина має приємний солодкий смак. Ягоди у цієї рослини дуже соковиті, ними люблять ласувати не тільки люди, а й звірі, а також птиці.

В якості лікарського засобу ці ягоди застосовувалися ще в Древній Греції і Римі. Плоди і їх сік вживають як потогінний і жарознижуючий засіб при простудних захворюваннях і гарячкових станах. Сьогодні малину культивують і вирощують в промислових масштабах для фармацевтичних виробництв, у вигляді харчового продукту, а також для використання в косметичній індустрії.

Корисно приймати плоди малини при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, атеросклерозі, захворюваннях сечовидільної системи, гіпертонії. Доведено, що фітонциди малини згубні для золотистого стафілокока, суперечка дріжджів і цвілевих грибів. Малина підвищує рівень гемоглобіну при недокрів’ї, а застуда проходить набагато швидше, якщо лікувати її препаратами з цієї рослини. При високій температурі чай з малиновим варенням дуже швидко покращує загальний стан організму і виводить продукти інтоксикації.

За старих часів, коли лікарських засобів не було, в кожному будинку були заготовлені компоненти рослини для лікування дорослих і дітей. Ось перелік лікарських і корисних властивостей, які надає малина:

  • загальне зміцнення організму;
  • властивість знижувати підвищену температуру тіла;
  • посилення потовиділення;
  • кровоспинна здатність;
  • перешкоджає утворенню атеросклерозу;
  • властивість знижувати больові відчуття при гіпертермії;
  • антиоксидантний здатність;
  • зменшення запальних процесів;

  • здатність до зниження артеріального кров’яного тиску;
  • Ранозаживляющая і регенеративна здатність;
  • протиблювотну дію;
  • здатність до виведення продуктів розпаду і токсинів з клітин тканин;
  • муколитическое (відхаркувальний) дію.

Однак як і будь-який лікарський засіб, малина має не тільки позитивний ефект, але і володіє деякими протипоказаннями до застосування. Небажано приймати препарати з малини при наступних станах організму:

  • гострі напади подагри;
  • запальні процеси в нирках – нефрити різних видів і етіології;
  • при наявності каменів у нирках або в жовчному міхурі;
  • гастрит з підвищеною секреторною функцією;
  • цукровий діабет;
  • бронхіальна астма;

  • наявність поліпів в області носа і / або носоглотки;
  • загроза викидня на ранніх термінах вагітності;
  • виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишечника;
  • алергічна схильність.

склад

Ягоди малини приблизно на 78-80 відсотків складаються з води, 7-10 відсотків вуглеводів, а частина, що залишилася в незначній кількості представлена ??білками і жирами рослинного походження. Сто грамів свіжих плодів мають калорійність, рівну 45 кілокалорій.

У складі ягід виявлені моно- і дисахариди, залізо, мідь, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, бор, цинк, а також пектин, клітковина, дубильні речовини і органічні кислоти, однією з яких є саліцилова кислота, що володіє жарознижуючим ефектом. Вітамінна група представлена ??вітамінами С, А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, РР, Е, фолієву кислоту.

Лікувальні властивості

У ягодах малини міститься цинк, тому їх застосовують в тому випадку, коли організм людини піддається підвищеним нервово-емоційним навантаженням. На тлі прийому поліпшується загальний емоційний фон, стабілізується діяльність центральної нервової системи, поліпшується процес засинання, і знижуються наслідки впливів нервових перевантажень. Сік свіжих ягід добре очищає нирки від піску та каміння. Під дією цього фітопрепарату посилюється діурез і очищається вся сечовидільна система.

Крім того, корисні компоненти у вигляді фітонцидів допомагають усунути запальні процеси і сприяють очищенню всього організму на клітинному рівні. З огляду на це властивість, малину призначають як допоміжний ефективний засіб до основного терапевтичного медикаментозного лікування.

При лікуванні простудних захворювань малина добре знімає озноб, жар і ломоту в тілі. Відвари з гілочок малини допомагають вилікувати запальні і гнійні процеси в мигдалинах, а також зняти набряклість і закладеність носа. Прийом малини може супроводжуватися вираженим потогінну ефектом, що, в свою чергу, веде до знищення хвороботворних мікроорганізмів і виведенню продуктів їх діяльності з організму. При запальних процесах в бронхолегеневої системі, малина розріджує і виводить мокроту, покращуючи функцію дихання і насичення крові киснем.

Чоловікам показано застосування ягід малини з тієї причини, що вона багата на магній, який сприяє виробленню чоловічого статевого гормону – тестостерону, що позитивно позначається на чоловічої репродуктивної функції. Крім того, малина перешкоджає окислювальним процесам сперми при різних запальних захворюваннях, тому ягоди цієї рослини є профілактичним засобом запалення передміхурової залози.

Помічено, що малина розріджує кров, тому її нерідко застосовують при варикозі, а також схильності до тромбоемболії. Крім цього, малину використовують при запальних захворюваннях суглобів – прийом таких препаратів полегшує біль і знімає запальні явища.

Як діє проварена?

Вважається, що при застуді потрібно вживати молоко і малинове варення, адже воно допомагає впоратися з високою температурою і знижує її при показниках 38-39 градусів до нормальних цифр. Приготування варення з ягід малини має на увазі її тривалу термообробку.

Щоб варення довго зберігалося, господиня доводить сироп з ягодами до закипання. У цей момент відбувається руйнування всіх вітамінів і комплексу біологічних компонентів. Смакові якості у такого продукту чудові, але в процесі варіння ягоди втрачають більшу частину цілющих властивостей. Тому ефективність малинового варення поступається свіжим ягодам.

Можна чи ні при температурі?

Досвідчені лікарі вважають, що в провареної малині змінюється її склад, і вона вже не містить той набір необхідних вітамінів, органічних кислот і компонентів, які мають лікувальні властивості. Тому для лікування рекомендується використовувати сік свіжих ягід або відвар з сушеної сировини листя, пагонів. При температурі тіла 38 або 39 градусів приймати малинове варення можна, в будь-якому випадку це засіб буде краще синтетичних медикаментозних жарознижувальних препаратів.

Однак знахарі і травники дотримуються іншої точки зору. Малинове варення містить в достатній кількості ацетилсаліцилову кислоту, тому наші бабусі при застуді годували нас варенням і вкладали спати, попередньо вдягнувши нам на ноги вовняні шкарпетки і укутавши товстою ковдрою. Гарненько пропотівши, на ранок ми помічали, що застуда відступила, а наше самопочуття значно поліпшилося.

Чим корисна?

Малинове варення успішно застосовується в деяких інших випадках. Наприклад, регулярний прийом цих ласощів допомагає запобігти розвитку ракових атипових клітин в організмі. Відбувається це з огляду на те, що малина містить в своєму складі досить значна кількість елагової кислоти. Доведено, що цей компонент здатний нейтралізувати канцерогени, що надходять до нас в організм зі смаженою або копченої їжею.

Застосування в їжу малинового варення стимулює апетит, підвищує імунний захист організму, покращує процеси травлення і тонізує. Однак слід пам’ятати, що при варінні варення до одного кілограму ягід додають як мінімум 1.2 кілограма цукру, що робить отриманий продукт дуже калорійний. Тому тим, хто страждає на цукровий діабет або не бажає набрати зайві кілограми ваги, слід виключити цей продукт зі свого раціону.

Рецепти для дорослих і дітей

Малинове варення можна приготувати зі свіжих або заморожених ягід. Існують різноманітні способи, що відрізняються один від одного часом варіння, а також введенням до складу продукту додаткових компонентів, що поліпшують смакові якості варення.

  • Варення, зварене як «п’ятихвилинка». Знадобляться свіжі плоди малини і цукровий пісок в пропорції 1: 1. Ягоди перебирають і промивають, відкидають на сито і дають воді стекти. Потім ягоди засипають цукром і дають настоятися приблизно 8 годин. Далі ємність з ягодами ставлять на повільний вогонь і варять протягом 5-ти хвилин з моменту закипання складу. Готове варення потрібно розлити в стерильну тару і закатати під металеву кришку.
  • Варення з малини і лимона. Візьміть 5 кілограмів свіжої малини, 7 кілограмів цукру і два великих лимона. Лимони потрібно нарізати шматочками і видалити з них кісточки. Малину і лимони засипають цукром і дають постояти 6-8 годин. Далі склад уварюють на слабкому вогні протягом 35-40 хвилин, регулярно перемішуючи і видаляючи накип. Після закінчення терміну варіння варення треба прибрати з вогню і дати йому настоятися до повного охолодження, після чого знову довести до закипання і розлити в чисті банки для зберігання.
  • Варення з малини і ожини. Потрібно взяти 4 кілограми малини, 2 кілограми ожини і 6 кілограмів цукрового піску. Ягоди засипають цукром і дають складу настоятися 6-7 годин. Далі склад ставлять на повільний вогонь і доводять до закипання. Час варіння – 30 хвилин. За цей час ягоди потрібно помішувати і видаляти накип. Після закінчення варіння варення знімають з вогню і настоюють до повного охолодження. Потім його знову доводять до закипання і відразу ж розливають в чисту тару для зберігання.

Застосування у вагітних

До допомоги малинового варення нерідко вдаються вагітні жінки під час простудних захворювань. Щоб не нашкодити розвитку плода, застосування антибактеріальних засобів і жарознижуючих синтетичних препаратів в цей період небажано. Для того щоб полегшити стан, лікарі їм рекомендують пити чай з малиною, яка знижує температуру і допомагає впоратися з катаральними і запальними проявами простудного захворювання.

Нерідко варення з малини п’ють з фіточаєм, який готують із сушених малинових листя і молодих пагонів. Крім варення, вагітним жінкам можна приймати і свіжі ягоди, але в невеликій кількості, так як сік малини здатний викликати підвищений тонус міометрія і може спровокувати викидень.

Про те, чи корисний чай з малиною при застуді, дивіться в наступному відео.