Майоран: корисні властивості та протипоказання, лікувальні якості, ефірну олію

Майоран – це багаторічна пряна рослина, яке відрізняється ароматом, який трохи нагадує запах м’яти, і смаком, трохи схожим з чорним перцем. Ця трава отримала широке поширення в кулінарії і зустрічається в кухнях різних країн світу. Особливо цінуються суміші прянощів, до складу яких входить майоран, адже вони надають будь-якої страви неповторний аромат і смак.

Однак майоран відомий не тільки за свої смакові якості, а й за широкий перелік корисних властивостей. З нього роблять чаї, настоянки, мазі, ефірну олію, які використовують в косметології, а також для лікування різних захворювань.

Чим же цікаво ця рослина, і які корисні властивості і протипоказання майорану?

Особливості складу майорану

Головна цінність майорану полягає в тому, що в його верхній частині міститься ефірна олія: приблизно 0,5% від сирої маси і 3,3% від сухої маси квітучої рослини. Склад масла включає Сабіна, борнеол, пінен, альфа-терпинеол, терпнен, феноли та інші цінні сполуки.

Цікаво, що ефірна олія майорану відрізняється характерним запахом кардамону і ще трохи нагадує чебрець. При цьому вчені не можуть визначити, яка зі складових рослини відповідає за такий аромат

У молодих пагонах цієї трави багато вітаміну С, рутина, провітаміну А, а також пектину, пентозани і дубильних речовин. Рослина відрізняється високою концентрацією фолієвої кислоти, заліза, міді, цинку, магнію, калію, натрію, селену. У ньому містяться вітаміни В6, В1, В2, Е, К, А.

Завдяки такому складу, майоран має масу корисних властивостей і його однозначно варто включити в щоденний раціон.

Корисні властивості

Майоран сприяє нормалізації травлення, лікування кольок, спазмів і метеоризму, тому його вживання рекомендовано людям, що страждають шлунковими захворюваннями. Крім того, він допомагає відновити нормальний рівень цукру в крові, за що вважається відмінною добавкою до раціону при цукровому діабеті. Ці прянощі також прискорює усунення хвороб нирок, печінки, сечостатевої системи і жовчного міхура.

Вважається, що найбільшою кількістю корисних властивостей володіє масло майорану. Так, воно надає анестетіческого, бактерицидну, відхаркувальну, заспокійливу і бактерицидну дію. Воно застосовується при захворюваннях органів дихальної системи, наприклад, астмі та застудах. Масло майорану сприяє загоєнню ран, плюс є хорошим спазмолитиком. Його рекомендують застосовувати зовнішньо при саднах, розтягненнях і ударах.

Масло майорану може застосовуватися і внутрішньо. Наприклад, при правильному дозуванні його вживання допомагає нормалізувати цикл у жінок. Воно також сприяє усуненню нервових розладів. Варто зазначити, що корисні властивості майорану допомагають при лікуванні шизофренії: ванни з ефірною олією, чаї та настої мають заспокійливу дію, знімають нервову напругу і відновлюють душевну рівновагу.

Великим попитом на користуються мазі на основі майорану. Такі засоби рекомендовані для лікування повільно гояться ран, наривів, при ревматичних болях, вивихах суглобів.

Застосування в народній медицині

Завдяки своїм корисним властивостям майоран широко використовується в народній медицині. Настої і відвари з цієї прянощі застосовують при кровоточивості ясен, мігрені, головних і менструальних болях. Додавання майорану в їжу сприяє підтриманню хорошого стану зубної емалі, її білизни і міцності.

Крім того, маски домашнього приготування з маслом майорану робить благотворний вплив на шкіру обличчя: усувають запалення і почервоніння, вирівнюють колір, тонізують і підвищують пружність. Ефірна олія також відмінно зарекомендувало себе при лікуванні мозолів, синців і старих гематом.

Шкода майорану і протипоказання до вживання

Як і будь-який інший продукт, майоран має свої протипоказання і випадки, коли його вживання небажано. Так, від додавання цієї прянощі в їжу варто відмовитися жінкам на ранніх термінах вагітності, оскільки вона містить гормон фітоестроген. Крім того, майоран не рекомендований людям, які страждають підвищеним згортанням крові, тромбозом або тромбофлебітом вен.

І рослина, і масло з нього протипоказано дітям до 5 років.

Варто відзначити, що навіть при відсутності індивідуальної непереносимості майорану його вживання варто нормувати. Занадто велика кількість прянощі може викликати головний біль і пригнічений стан, оскільки вона виявляє седативну дію.

Правильний вибір і вживання в їжу

На прилавках магазинів майоран зустрічається, як правило, в сушеному вигляді. Купувати його краще в фасованому вигляді в фірмових упаковках, на яких вказана дата виготовлення. Купувати пряність на вагу і у вуличних торговців не рекомендується, оскільки правила її зберігання могли бути порушені і, отже, користі від такої покупки не буде.

При наявності власного присадибної ділянки можна виростити майоран в домашніх умовах і вживати дійсно якісний продукт. Особливо високий урожай цієї рослини можна отримати в південних регіонах, оскільки воно любить тепло і стійко до посухи. Однак і в областях з менш м’яким кліматом можна виростити майоран, знаючи секрети догляду за ним.

Вживати майоран можна і в свіжому, і в сушеному вигляді. Він відмінно доповнює салати, супи, гарніри, люду з м’яса, риби і овочів. Листя цієї рослини надають свіжого аромату прохолодних напоїв і пряної нотки маринадів і заправкам. Оскільки майоран нормалізує травлення, його добре додавати в «важкі» страви, наприклад, в печеня зі свинини або жирну домашню ковбасу.

Майоран – це прекрасна пряність, яка відмінно поєднується практично з будь-якими спеціями і здатна надати новий смак навіть звичним стравам. При цьому він має безліч корисних властивостей і знайде почесне місце в домашній аптечці.

Відео-рада