Листовий селера (19 фото): особливості вирощування та догляду у відкритому грунті, посадка на листя і зелень насінням за схемою

Кожна рослина, яке культивується в садах і на городах, має свої особливості – в тому числі і при використанні. Про селера чули багато, але не всім відомо, наприклад, що під такою назвою можуть виступати відразу три види рослин. І кожне з них має власну специфіку при зверненні.

Особливості

Хоча селера не входить в число найбільш популярних вітчизняних культур, ті, хто все ж пробує його виростити, високо оцінюють результат. Нічого надзвичайно складного, недоступного навіть початківцям садівникам тут немає. Відповідь на питання, як виглядає селера, можливий тільки після уточнення, який саме тип його мається на увазі. Відомо три основних групи:

  • черешковая;
  • листова;
  • коренева.

У середній смузі України вирощування всіх трьох культур допускається розсадним методом, оскільки термін вегетації занадто довгий і не дозволяє отримати урожай з насіння. Щоб виростити селера в вільній землі, доведеться подбати про підготовку її заздалегідь. Для будь-якого виду культури підготовку проводять ще в осінні місяці. Вона має на увазі:

  • введення сумішей на основі калію і фосфору;
  • доповнення грунту компостом або взопревшім гноєм;
  • застосування борошна доломіту або золи для кислого грунту;
  • перекопування вилами з одночасним видаленням коренів бур’янів;
  • формування повноцінних грядок.

Там, де росте селера, обов’язково потрібні прискорені поливи і систематичні підгодівлі настоєм кропиви або коров’яком. Погано позначаються на цій культурі навіть короткі обмеження у волозі. Під дією їх листя і зелена частина виявляться грубими і розшарування на волокна. А також ускладнюється отримання коренеплоду необхідної величини.

Ботанікам відомо вже понад два десятки типів дикорослого і культивованого селери. Особливістю рослини виявляється те, що воно може бути вжито в їжу в повному обсязі. Дуже цінують його ті, хто збирається схуднути, завдяки ефекту негативної поживності. Кореневої селера схожий на переплетений вузлами бульба з коричневим забарвленням. Перша думка при погляді недосвідченого людини полягає в тому, що це пошкоджена буряк або навіть ріпа.

Рецепти приготування кореневого селери відносяться переважно до сфери перших страв. Ще він вводиться в бульйони з м’яса і риби, які за рахунок такої добавки стають набагато духмяний і свіже на смак. Сирі коріння овоча застосовуються в вітамінному салаті різних видів, проте лише в малому обсязі. Високо цінується кулінарами Селеровому пюре, яке готується після руйнування блендером або ручними інструментами. Черешковими рослина культивують для одержання хрусткого стебла, який за сприятливих умов піднімається до 0,7 м.

Відтінки селери показують вік рослини, у міру зростання воно темніє. Іноді всередині містяться міцні прожилки, які не відбиваються на якості і смакових характеристиках. Потрібно тільки усунути проблемні частини за допомогою гострого ножа. Свіжі стебла селери вживаються як дієтичне харчування, часто разом з іншими овочами (сумісність виключно велика). Ті ж стебла можуть бути вжиті в супі або в другому блюді.

Листова різновид рослини зовні схожа на петрушку. Але специфічний більш різкий запах не дозволяє їх сплутати. В основному така рослина застосовується, як пряність. У цій якості воно успішно конкурує з кінзою, кропом і базиліком. Листовий селера містить багато вітамінів.

Види і сорти

Розглянемо більш докладно різновиди селери.

кореневої

Кореневої селера потрібно поливати раз в 7 діб. Вологість грунту повинна підтримуватися безперервно. Якщо не дотримуватися цього правила, коренеплід розтріскується. Придушення шкідників і усунення хвороб можливо тільки біологічно безпечними способами. Використання синтетичних препаратів забороняється. Кореневої селера розділяється на ранні, пізні і середні сорти.

У середній смузі України рекомендовані сорти «Яблуневий», «Аніта». Сибірякам і уральцям куди краще підійдуть “Осавул”, “Грибовський», «Силач», «Максим». Необхідно уважно підбирати сорт, щоб виключити формування надмірної кількості коренів. І також профілактика такого стану має на увазі строгу регулярність поливу і нормальна (не надмірна!) Густота посадок. Листя і зелень селери будь-якого типу при всьому його смаку варто максимально обережно вживати страждають від сечокам’яної хвороби.

Говорячи про сорти кореневого рослини, не можна не згадати «Празького гіганта». Його перевагою є мінімальна вимогливість в процесі зростання. На формування повноцінного врожаю (якщо відраховувати від моменту сівби) йде не більше 4 календарних місяців. Назва повністю виправдовується дуже великою величиною коренеплоду, схожого по геометрії з ріпою.

черешкова

Цей вид селери був описаний ще в творах Гіппократа та інших античних авторитетів. Сучасні лікарі схвалюють рекомендації своїх давніх попередників, але все більшу увагу на стебловий селера звертають і кулінари. У зимовий період рекомендовано використовувати його для отримання соку. Це набагато корисніше, ніж споживання свіжих салатів.

Перевагою черешкові селери виявляється те, що він смачніший інших різновидів рослини. Навіть дуже вимогливі гурмани будуть повністю задоволені. При цьому обережніше з ним треба бути вагітним, щоб уникнути передчасних викиднів.

Є й інша слабкість: знижена захищеність від морозу і відносно короткий термін зберігання. Сорт «Танго» – один з найпродуктивніших серед черешкова групи.

Вегетація у нього триває 160-180 діб. Маса одиничної розетки іноді становить близько 1 кг. Культура вражає споживачів ароматом, довше інших сортів зберігається в товарному вигляді.

«Паскаль» кращий для тих садівників, яким потрібно максимально швидкий розвиток плодів. Вони з’являються приблизно на 100 день після висадки, розетка «тягне» до 0,45 кг.

Листовий

Вирощувати листової селеру можна у вигляді дворічної культури. Для цієї мети зрізають зелену частину в кінці осені без вилучення коренів. Тоді навесні овоч обрадує городників бурхливо розвиваються кущами. Цвітіння і формування насіння настає також у другому сезоні. Схожість планомірно збільшується з кожним роком.

Є цілий ряд сортових різновидів листового селери. Багато фермерів віддають перевагу середньостиглий «Парус», який досягає технічної стиглості на 73-80 добу після виходу сходів. Сорт цінується смаковими характеристиками і запахом, він відрізняється вражаючим імунітетом до цветушности. Урожай зберігається довго, збір варіюється від 3,2 до 4,7 кг на 1 кв. м.

Серед ранньостиглих різновидів непоганий результат може дати «Ажур». Цей селера застосовують і свіжим, і сушеним; готовність листової розетки до збору настає на 75-80 добу. Розраховувати можна на збір 2,6-2,8 кг плодів з 1 м2. «Ажур» дуже швидко відновлюється після зрізу.

«Захар» дозріває із середньою швидкістю, може бути застосований свіжим або переробленим різними способами. Смак і аромат рослини підвищують його привабливість.

Особливістю листового селери всіх типів є відсутність як коренеплодів, так і черешків. Але зате сходи з’являються раніше, ніж у інших груп. Зелена маса може бути використана в салатах, як приправа і навіть при підготовці випічки. Найбільшу врожайність серед листових сортів має «Бадьорість». Свою назву сорт виправдовує вже тим, що між виходом сходів і збором готової зелені проходить не більше 65-70 діб.

Висока швидкість дозрівання не погіршує гастрономічне якість овоча. Зрізання насіння проводиться мінімум двічі в сезоні, навіть якщо погодні умови не дуже сприятливі. Рослина непогано переживає слабке зволоження і стрімке охолодження повітря.

«Самурай» теж зростає досить швидко, і в межах 80-82 днів сходи трансформуються в повноцінні листя. Цей сорт сумісний з абсолютно будь-якими ґрунтами, крім різко несприятливих для виду в цілому.

Сорт «Ніжний» відрізняється середньою інтенсивністю розвитку. Отримувати урожай можна вже до 85-го дня. Селера «Ніжний» вживається і в свіжому стані, і після сушки.

«Картулі» багато фермерів вважають за краще за виразний сильний аромат. Зрізати зелень з цієї рослини можна 3 і навіть 4 рази за час вегетації.

Коли садити?

Селера сходить не дуже швидко, навіть підготовка посадкового матеріалу тільки трохи скорочує необхідну для розвитку час. Гальмування розвитку обумовлено великою концентрацією ефірних масел. Терміни, в які потрібно сіяти насіння у відкритий грунт або проводити посів на розсаду, визначаються щоразу індивідуально. До уваги беруть і сортові особливості, і специфіку регіону, і конкретні метеорологічні умови (в більшості випадків – в середині травня).

Розсада висаджується в теплий і сухий день, якщо повітря буде холодною, неминуче сформується квіткова стрілка. В результаті підземна частина буде розвиватися погано, і виявиться підірвано розвиток рослини в цілому. Незалежно від терміну висадки розсади, удобрювати лунки не слід. Але тільки за умови грунтовного добрива гряди з осені.

схема посадки

Вирощувати листової селера рекомендується за схемою 250х250 мм. Для черешкова різновиди культури висадка в вільну землю може проводитися в борозни глибиною близько 100 мм. Не можна посадити насінням кореневі сорти селери, так як часу на розвиток кореня просто не вистачить. Підготовка розсади починається в першій половині лютого. При посадці в вільну землю чекають теплої сприятливої ??погоди, яка встановилася приблизно на 7 днів хоча б.

Відстань між рослинами – від 30 см. Заглиблення точки зростання в землю не потрібно. Її намагаються залишати на тому ж рівні, що і поверхня ґрунту. Надмірно загущення посадка призведе до уповільненого розвитку. Відразу після посадки селера потрібно рясно полити.

Як доглядати?

Догляд у відкритому грунті на увазі полив кожні 48-72 години. Якщо починається сильна спека, зволожувати селера покладається щодня. Спосіб зрошення підбирається самими городниками, але рекомендується комбінувати дощування і полив краплями. Прополювати і рихлити найкраще одночасно. Інструмент потрібно занурювати в землю на 50-70 мм, обробка проводиться раз в 14 днів.

На самому початку вегетації рихлити рослини покладається частіше. Підживлення повинна робитися 3 рази протягом сезону, рекомендується застосовувати органіку. Комплексні мінеральні суміші носять допоміжний характер. Найбільш ранні обробки бажано проводити виключно настоями на травах.

поширені помилки

Складність вирощування селери обумовлює високу ймовірність помилок. Але точне знання особливостей рослини дозволяє виключити такий ризик повністю. Кореневу різновид потрібно висаджувати з дуже строгим дотриманням термінів. Для листового типу вимоги м’якше, там допускається варіювати пересадку від 45 до 60 діб. Дуже корисно підтримати тепловий баланс від плюс 18 до 20 градусів.

Не можна лити на дрібні насіння струменя води, вони просто винесуть посівний матеріал. Оптимальним рішенням, що не позначається погано на посівах і ранньої розсади, виявляється застосування сита або піддонів. Не можна заглиблювати розсаду так, щоб під землею виявлялася головна нирка. Це призведе до уповільнення або тотальної зупинки росту. Ще два промахи, яких повинні остерігатися садівники – це ігнорування слабкого освітлення і висадка розсади без загартовування.

Детальніше про те, як вирощувати листової селера, ви дізнаєтеся з наступного відео.