Липовий мед (28 фото): корисні і лікувальні властивості і протипоказання, як виглядає продукт і його калорійність

Природа здатна дати людині унікальні за своїми властивостями продукти, користь від яких неможливо заповнити ніякими іншими способами. До цих дарів слід віднести мед, чиї натуральні якості мало з чим можна порівняти. На окрему увагу заслуговує саме липовий мед, що виділяється серед аналогічних продуктів бджільництва.

склад

За віруваннями наших предків, саме липа наділялася містичними властивостями, вона була символом життя і здоров’я, тому липовий мед цінувався найбільше. І сьогодні бджоли не втратили інтересу до цвітіння липи, завдяки чому існує можливість поласувати бджолопродукти і до цього дня.

Неповторний аромат меду з липи виступає як своєрідна візитна картка продукції. Завдяки запаху його досить важко сплутати з будь-яким іншим продуктом. Що стосується кольору, то він може бути різним, відтінки варіюються від золотого до білого залежно від виду дерева. Липовий мед являє собою монофлерний квітковий продукт, оскільки для нього бджоли збирають нектар з однієї культури. Це обумовлено тим, що комахи будуть використовувати саме липу для збору, якщо вона розташована поблизу пасіки.

Період цвітіння дерева досить нетривалий, триває він, як правило, лише кілька тижнів. У південних регіонах це відбувається трохи раніше. Основними компонентами липового меду є легко засвоюваних фруктоза і глюкоза. Можна виділити наступний склад липового меду:

  • фруктоза – 39%;
  • глюкоза – 36%;
  • вода, сахароза та інші компоненти – 25%.

Доведено, що фруктози в цьому продукті міститься значно менше, ніж в падевому, в світлі чого мед з липи може бути присутнім в раціоні діабетиків. Однак норми вживання встановлюються тільки лікарем.

Слід зазначити, що продукт має в своєму складі понад 300 мінералів і мікроелементів. Серед основних складових виділяються наступні корисні речовини:

  • мідь;
  • хром;
  • марганець;
  • цинк;
  • фтор і багато інших.

До групи мінеральних компонентів продукту входять:

  • кальцій;
  • йод;
  • фосфор;
  • залізо і так далі.

Унікальний склад меду за рахунок наявності важливих амінокислот, таких як:

  • лізин;
  • аргінін;
  • лейцин та інші.

Крім того, продукт примітний вмістом вітамінів групи В, С, Е, РР, К, Н. Користь бджолопродукти зростає завдяки присутності щавлевої, лимонної і яблучної кислот. Докладне вивчення складу дозволило визначити, що липовий мед містить близько десяти найменувань натуральних і неорганічних кислот. Що стосується калорійності продукту, варто відзначити, що в 100 грамах продукту присутня 300 ккал.

смакові якості

    Липовий мед примітний унікальними органолептичними якостями. Смак продукту м’який, за деякими відгуками, нагадує м’ятний. У деяких видах може бути присутнім мінімальна гірчинка, проте в післясмаку вона не зберігається. Навпаки, після вживання меду в роті спостерігається обволікає ненав’язлива солодкість з невеликою терпкістю, яка властива більшості сортів меду. Продукт виділяється насиченим букетом ароматів, який досить важко сплутати з будь-яким іншим запахом.

    Найчастіше, липовий мед має блідо-жовтий колір, за рахунок чого його називають білим медом, однак вид дерева, з якого він був отриманий, впливає на забарвлення, а від нього, в свою чергу, залежить ступінь солодощі нектару. Наприклад, продукт золотистого кольору буде дуже солодким, відрізнити білий мед можна по відсутності зайвої солодощі.

    Корисні властивості

    Мед і цвіт липи виділяються чудові лікувальні властивості. В першу чергу продукт показаний для лікування застуди. За рахунок антибактеріальної і протизапальної дії з його допомогою лікують бронхіти, нежить, поліпи в носі, бронхіальну астму. Для цих цілей мед може бути корисний не тільки для внутрішнього застосування шляхом вживання в їжу, але і як складова для інгаляцій. Зазвичай в прилад додають 50% розчин води з липовим медом. При нежиті з липового меду роблять тампони для введення в ніс.

    За рахунок своїх корисних якостей білий мед використовується в комплексному лікуванні гастритів, ефективний для нормалізації функцій печінки, крім того, вживання продукту виявляє легку послаблюючу дію.

    Колосальна позитивний вплив надає продукт на людей, що мають різні серцево-судинні захворювання, мед показаний при лікуванні розладів сну і нервових недуг.

    За рахунок антибактеріальних якостей його використовують у народній і далекосхідної медицині у вигляді засобу для загоєння гнійників і ран, в деяких випадках липовий мед добре лікує шкірні захворювання. Продукт бджільництва використовується для місцевих ванн, його розчиняють у воді, і занурюють туди частину тіла з ураженою ділянкою.

    Завдяки своїм особливостям він рекомендований при грибкових інфекціях ротової порожнини, тому використовується для лікування кандидозу в роті у новонароджених. Крім цього, продукт добре відбілює зубну емаль.

    Для жінок мед дуже корисний під час вагітності, оскільки багатий вітамінами і мікроелементами, корисними для мами і плоду. Продукт здатний зміцнити імунітет, нормалізувати травлення, також позитивно позначається на нервовій системі.

    Крім особливого періоду в житті кожної жінки, білий мед буде ефективний для лікування кандидозу, оскільки відмінно справляється з різними типами грибка. Продукт зніме запальний процес і прискорить загоєння слизової або шкірних покривів в запущених стадіях захворювання.

    Доведено, що регулярне вживання липової солодощі сприяє підтримці краси шкіри і забезпечить захист від руйнівного впливу вільних радикалів. Мед досить активно використовується в косметології. З нього роблять живильні маски для обличчя з додаванням оливкової олії і сметани.

      Що стосується сильної половини людства, то для чоловіків продукт не менш корисний. Він нормалізує статеву функцію, знижує негативний вплив нікотину на організм. У складі комплексного лікування липовий мед показаний при лікуванні простатиту.

      Співвідношення БЖУ в складі дає можливість застосовувати його при дієтичному харчуванні, продукт рекомендований перед тим, як людина приступає до голодування в лікувальних цілях, також мед корисний після перенесених хірургічних втручань і травм.

      Вміст калорій в продукті дозволяє рекомендувати його для введення в дитячий раціон, однак дотримуючись обережності, щоб уникнути алергічної реакції. При великих розумових навантаженнях мед з липи допоможе позбутися від перевтоми.

      Добова норма для дорослої людини становить 100 грам продукту, для дітей – 35 грам.

      Липовий мед показаний при захворюваннях підшлункової залози, після виходу з суворої дієти, саме їм радять замінити вживання цукру. Людині, яка має таке захворювання, як цукровий діабет, вводити в раціон продукти бджільництва заборонено, однак при гіпоглікемії, яка досить часто виникає внаслідок цієї недуги, показаний саме білий мед.

      Продукт відрізняється жовчогінним ефектом, тому рекомендований при холециститі. Незважаючи на калорійність, ласощі радять включати в раціон при боротьбі із зайвою вагою, оскільки в помірних кількостях він не завдасть шкоди дієті, але зможе заповнити нестачу багатьох мікроелементів і очистити організм від скупчилися токсинів. Останній пункт є найбільш важливим при зниженні ваги.

      Пояснюється подібна закономірність тим фактом, що натуральний продукт повністю засвоюється організмом людини, тому процес не вимагає затрачивания додаткової енергії на переробку.

      Липовий мед корисний як самостійний продукт і в поєднанні з деякими травами. Основним моментом є заборона на його нагрівання більш ніж до + 40С, оскільки в такому стані він втрачає свої корисні якості.

      можлива шкода

      Продукт широко відомий не тільки своїми цілющими якостями, а й тим, що він є досить сильним харчовим алергеном. Тому лікарі рекомендують людям, схильним до подібних реакцій організму на продукти харчування, квітковий пилок і рослини, з обережністю вживати мед.

      До протипоказань введення його в раціон є ожиріння і діабет, оскільки продукт відрізняється великою біологічною активністю. Крім того, їсти мед не варто дітям молодше трьох років.

      Заборонено продукт для пацієнтів, які страждають легеневими кровотечами і серцевою недостатністю.

      Крім того, його не можна їсти перед виходом на великий мороз, за ??рахунок того, що розігрітий продуктом організм швидко замерзне на вулиці, а це неминуче призведе до застуди. Окремий заборона на вживання мають люди, у яких є алергія на даний продукт.

      Як приймати?

      Дорослій людині для зміцнення здоров’я необхідно їсти мед вранці перед сніданком. Досить буде однієї столової ложки з теплим чаєм для того, щоб заповнити необхідний запас вітамінів. Увечері з продуктом можна приготувати напій, розчинивши його в молоці, воді або будь-який інший рідини. Це нормалізує сон і заспокоїть нервову систему.

      Для вагітних на ранніх термінах мед допоможе при токсикозі, його розчиняють в теплій воді з лимонним соком. Деякі акушери радять вживання меду при загрозі викидня, оскільки він сприяє розслабленню м’язів матки і нормалізації кровообігу.

      Під час годування грудьми при відсутності алергії він стане корисною добавкою в раціоні молодої мами. Однак в перші місяці після народження від введення препарату в раціон матері варто тимчасово відмовитися.

      У дитячий раціон поспішати додавати солодкість не варто, педіатри рекомендують знайомити малюка з продуктом вже після року. Денна норма для дітей становить 1-2 чайних ложки, але тільки в період застуди в якості лікування.

      Можна виділити ряд рекомендацій щодо норм вживання меду відповідно до віку:

      • для введення в раціон людей, які дотримуються дієти – 2 чайні ложки в день;
      • вагітним жінкам при нормальному рівні тиску – не більше 1 столової ложки в день;
      • дорослим по 1-2 ложки в день;
      • дітям до 12 років не більше 3 чайних ложок в день.

      Дані, наведені вище, носять рекомендаційний характер і підлягають коригуванню в світлі стану здоров’я в кожному конкретному випадку.

      Як вибрати?

      На жаль, велика частина продукції, яка реалізується під виглядом натурального білого меду, є підробкою. Тому товар необхідно перевірити перед покупкою. Наприклад, в кінці осені придбати рідкий продукт не представляється можливим, тому пропонований товар буде зовсім іншим видом меду.

      Варто врахувати, що Росспоживнагляд ввів жорсткі обмеження, що стосуються торгівлі продуктом бджільництва. Згідно з приписами, в холодну пору року торгівля рідким медом заборонена.

      Відразу після качки і ще протягом трьох літніх місяців натуральний липовий мед прозорий і досить рідкий. Саме з того, як він виглядає, можна визначити відповідність продукту інформації, яку вказує про нього продавець.

      Існує ряд рекомендацій, які допоможуть визначити натуральність продукту:

      • потрібно підігріти продукт на водяній бані, якщо мед буде мати запах паленого цукру або ж присмак карамелі, то це буде свідчити про штучному походження тестованого меду;
      • до кінця осені справжній липовий мед обов’язково кристалізується, ласощі, яке залишилося рідким в кінці осені, не може бути натуральним;
      • в розчинений мед у воді необхідно додати йод, фарбування рідини в синій колір буде свідченням додавання в продукт крохмалю;
      • щоб переконатися в натуральності меду в нього можна покласти шматочок м’яса, який в цьому продукті не зіпсується, оскільки той має потужну бактерицидну дію.

      Як зберігати?

      Щоб максимально надовго зберегти всі корисні властивості натурального білого меду, слід забезпечити продукту правильні умови зберігання, оскільки доведено, що при зниженні температури до 35С або, навпаки, збільшенні до + 40С продукт втрачає свої унікальні властивості.

      Після закінчення півроку після викачування він обов’язково кристалізується навіть за ідеальних умов зберігання, але це не буде вказувати на втрату поживних речовин, тому він залишиться не тільки ласощами, а й помічником в лікуванні багатьох захворювань і зміцнення організму в цілому.

      Оптимальною температурою для меду буде + 14 … +18 С до моменту кристалізації, після цього мед можна тримати і при більш низьких температурах, наприклад, + 6С.

      Важливим фактором, що сприяє збереженню продукту, буде вологість повітря. Найкраще, щоб це значення було в межах 60%.

      Про те, чим корисний липовий мед і якими він володіє характеристиками, дивіться в наступному відео.