Ледачі вареники: покрокові рецепти з сиром

Вареники – смачну і поживну страву, поширене на Україні. Завдяки повному і яскравому смаку, який, можна поєднувати з безліччю соусів, вони завоювали шанувальників у багатьох країнах.

У житті на рахунку кожна хвилина і не всі можуть часто радувати себе варениками з начинками. Це прикро, але вихід є – “ліниве” блюдо.

Рецепт зможе повторити будь-яка господиня. Навіть якщо ви не знаєте, чим відрізняються сотейник і сковорідка, приготувати ліниві вареники у вас вийде.

Ледачі вареники з сиром

Таке блюдо виручає, якщо ви хочете смачно і ситно поснідати «на швидку руку». Приготування займає не більше 30 хвилин і не віднімає багато сил. До того ж, якщо готувати напередодні і заморожувати вареники в морозилці, вранці залишиться їх тільки відварити. І з’їсти!

Нам знадобиться:

  • сир 9% – 450 гр;
  • куряче яйце – 1 штука;
  • цукор – 2 столові ложки;
  • борошно – 140 гр;
  • сіль.

Як приготувати:

  1. У глибоку чашку викладіть сир, вбийте туди яйце і розімніть. Злегка присолите.
  2. У чашку з сиром покладіть цукор, і ще раз перемішайте.
  3. Борошно просійте через сито і поступово вмішати в сир. Вийде густа маса. Її повинно бути складно перемішувати.
  4. Злегка присипте борошном стіл, викладіть на нього сир і замісити тісто, щоб воно трохи липнуло до рук.
  5. Тісто розділіть на кілька частин і скачайте з кожної ковбаски. Руки змочіть водою, тоді тісто не буде до них прилипати.
  6. Сирні ковбаски наріжте на шматочки шириною приблизно 1-1,5 см, злегка сплющите пальцями. З такою формою вареники краще утримують соус.
  7. У киплячу підсолену воду покладіть вареники і акуратно перемішайте. Води повинно бути багато, так як вареники збільшуються в розмірах. Як вони спливуть, варіть 3 хвилини.
  8. Дістаньте шумівкою з каструлі, викладіть в тарілку і подавайте, змастивши вершковим маслом, сметаною, варенням або медом.

Дієтичні ліниві вареники без борошна

Зараз багато хто намагається стежити за харчуванням, щоб не наживати зайві кілограми. Ми навчимо вас тому, як приготувати дієтичні ліниві вареники покроково і при цьому залишатися стрункими, красивими і здоровими.

Нам знадобиться:

  • маложирний сир – 200 гр;
  • куряче яйце – 1 штука;
  • вівсяні пластівці – 5 столових ложок;
  • цукор – 1 чайна ложка;
  • сіль;
  • ванілін.

Як приготувати:

  1. Протріть сир через сито.
  2. У глибокій тарілці змішайте протертий сир і яйце.
  3. Додайте цукор, ванілін і вівсяні пластівці. Посоліть за смаком.
  4. Ретельно все розмішайте і скачайте з тіста маленькі кульки.
  5. Закип’ятіть в каструлі воду, трохи посоліть і відварюють варенички три хвилини.

Дієтичний варіант вареників можна подавати з йогуртом або сметаною маленької жирності.

Смачні ліниві вареники без сиру

Рецепт «ленівок» з сиром відомий багатьом. Але їх можна приготувати і без нього. Ледачі вареники з картоплею готуються трохи довше, але нітрохи не поступаються за смаком. Вони ситні і поєднуються з несолодкими соусами.

Нам знадобиться:

  • картопля – 1 кг;
  • борошно пшеничне – 300 гр;
  • сир твердих сортів – 100 гр;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.

Як приготувати:

  1. Картоплю почистіть і вимийте. Наріжте четвертинками і зваріть в підсоленій воді.
  2. З відвареної картоплі зробіть пюре. Розімніть товкачем або розбийте блендером. При необхідності додайте сіль.
  3. Натріть сир на дрібній тертці і змішайте з картопляним пюре. За смаком додайте чорний перець.
  4. У картопляну масу просійте борошно і замісіть тісто. Додавайте борошно до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.
  5. Насипте на стіл трошки борошна, з тіста сформуйте ковбаски і наріжте на шматочки.
  6. Кожен вареник обваляйте в борошні і поки відкладіть.
  7. У каструлі закип’ятити воду, посоліть і опустіть туди вареники.
  8. Коли вони спливуть на поверхню, значить вони готові.
  9. Подавайте до столу зі сметаною, маслом або будь-яким не солодким соусом.

Ледачі вареники з картоплею

Блюдо полюбиться всім членам сім’ї, а господиням дозволить заощадити час на приготуванні обіду.

Нам знадобиться:

  • картопля – 300 гр;
  • куряче яйце – 1 штука;
  • мука -120 гр;
  • вершкове масло – 20 гр;
  • соняшникова олія;
  • приправа для картоплі;
  • сіль.

Як приготувати:

  1. Почистіть і вимийте картоплю. Крупно наріжте і зваріть в солоній воді.
  2. Лук почистіть, вимийте і наріжте дрібними кубиками.
  3. У сковорідці розігрійте олію і обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору.
  4. Злийте воду з звареної картоплі, додайте туди вершкове масло, трохи остудіть і розімніть в пюре.
  5. У пюре додайте яйце, пУкраїнане борошно і приправу для картоплі. Замісити тісто, якщо потрібно досоліть.
  6. Тісто виходить м’яким і трохи липким: так і повинно бути.
  7. Наповніть каструлю водою і поставте на вогонь.
  8. Поки закипає вода, сформуйте з тіста ковбаски і поріжте на шматочки.
  9. Посоліть кипляче воду і зваріть в ній вареники до готовності.
  10. Викладіть вареники в сковорідку з цибулею і обсмажте все разом.
  11. Викладіть на тарілку і подавайте гарячими.