Кивано (24 фото): що це таке, вирощування культури з насіння, як їдять рогату диню або африканський огірок

Популярність, що стосується вирощування исконно русских культур в городах і на садових ділянках, сьогодні тісно межує з виведенням досить екзотичних рослин. Причому і ті й інші активно вживаються в їжу. Серед цікавинок сучасних дачних ділянок варто відзначити такий фрукт, як кивано.

Що це таке?

Дивовижна рослина має африканське коріння, але його все частіше можна зустріти у російських городників і садівників. За рахунок свого вельми своєрідного зовнішнього вигляду і деяку схожість зі звичними для нашого споживача культурами кивано називають рогатої динею і навіть африканським огірком. Обумовлені подібні аналогії наявністю на поверхні плодів своєрідних шипів, а також в світлі овальної форми фрукта.

З точки зору його належності до певних видів рослин, він відноситься до трав’янистих ліанах з сімейства гарбузових. Шкірка відрізняється жовто-оранжевим забарвленням, з желеподібної м’якоттю, що містить велику кількість насіння. Судячи з відгуків, смак кивано досить терпкий, при цьому шкірка досить рідко використовується для вживання в їжу. Про ступінь зрілості плода говорить насиченість кольору фрукта – стиглий плід стає яскраво-оранжевим.

Як правило, доросла рослина досягає у висоту близько 5 метрів, хоча за рахунок здатності витися має вельми декоративний вигляд. Саме тому кивано часто виступає як елемент, за допомогою якого можна оригінально оформити присадибну ділянку або навіть лоджію. Культура дуже витривала, виділяється стійкістю до різних захворювань, крім того, грамотна агротехніка дозволяє отримувати досить пристойний урожай фрукта.

Незважаючи на те що походження кивано африканське, сьогодні існує маса сортів цієї рослини, які рекомендовані для вирощування в якомусь певному регіоні і кліматі. Деякі сорти орієнтовані для розведення в Сибіру в парникових умовах. При сприятливому кліматі займатися вирощуванням рогатої дині у відкритому грунті досить успішно можна в центральних областях України.

Фрукт виділяється невеликий калорійністю. В одному плоді міститься близько 44 кал. Що стосується збалансованості поживними речовинами, кивано містить наступні:

  • вуглеводи – 7,6 грама;
  • білки – не більше 1,8 грама;
  • жири – 1,3 грама.

Існує вітчизняний сорт ліани, який називається «Зелений дракон». Культура однорічна, вегетаційний період її становить близько 80 днів. Висота стебел зазвичай становить три метри. Зрілі плоди досягають маси 150 грам, можуть зберігатися після збору не менше півроку. Але все-таки головними постачальниками фрукта є країни Африки, Ізраїлю та Південної Америки.

Цвіте ліана невеликими, але численними квітами, що мають жовте забарвлення. Витка рослина має поверхневу кореневу систему. Листя має схожість з огіркової зеленою масою, але відрізняється від неї меншими розмірами.

Фрукт виділяється невеликий калорійністю. В одному плоді міститься близько 44 кал. Що стосується збалансованості поживними речовинами, кивано містить наступні:

  • вуглеводи – 7,6 грама;
  • білки – не більше 1,8 грама;
  • жири – 1,3 грама.

Щодо добової норми для організму варто відзначити, що на 100 грам плода припадає близько 2% необхідних речовин. Що стосується придбання екзотичного фрукта, то в даному питанні варто покладатися на такі рекомендації:

  • плід не повинен мати візуальних ушкоджень, крім того, слід віддавати перевагу кивано середніх розмірів;
  • яскраве забарвлення вкаже на те, що він дозрів;
  • фрукт повинен бути пружним на дотик;
  • крім того, у стиглого кивано шипи повинні бути жовтого кольору.

Якщо плоди передбачається куди-небудь транспортувати, краще зупинити свій вибір на недостиглої продукції. Відмінною рисою фрукта є здатність дозрівати вже в зірваний вигляді. Існує ряд рекомендацій, що стосуються зберігання фрукта в домашніх умовах, багато в чому вимоги схожі з умовами, необхідними для зберігання огірків. Як і більшість фруктів, кивано краще зберігати в спеціальному нижньому відсіку в холодильнику. Для того щоб фрукт дозрів, потрібно залишити його на сонці.

Корисні властивості

Завдяки хімічним складом плода його можна віднести до корисних продуктів для здорового харчування. Фрукт виділяється вмістом вітамінів групи А, В, С, які є життєво важливими для функціонування організму. Крім цього, мінімальна калорійність і великий вміст води дозволяє використовувати кивано в раціоні людей, які стежать за своєю вагою. Він сприяє підвищенню імунітету, виводить токсини, а також втамовує спрагу. На батьківщині фрукт використовується як кровоспинний зовнішній засіб, оскільки плоду властиві в’язкі характеристики. Для зупинки крововтрати застосовується його м’якоть.

Затребуваний екзотичний огірок і в косметологічних цілях. На його основі виготовляють різні засоби по догляду за шкірою, кивано виступає в якості інгредієнта для очищувальних масок. Досить часто плід поєднують з медом. Завдяки особливому хімічному складу вживання фрукта позитивно позначається на перистальтиці кишечника. Калій, яким багата культура, сприяє поліпшенню серцево-судинної діяльності.

Варто виділити такі основні корисні речовини, що містяться в плоді, як:

  • вітамін А, В1, В3, В5, В6, РР, С;
  • макроелементи – калій, натрій, магній, фосфор;
  • мікроелементи – марганець, залізо, цинк, мідь;
  • крім того, в ньому присутні кислоти і мінеральні солі.

    Подібний значний перелік корисних компонентів дає можливість виділити наступні основні моменти, в яких максимально проявляється користь від вживання кивано:

    • завдяки складу, насиченому безліччю мікро- і макроелементів, він забезпечує організм необхідним набором речовин для правильного функціонування; користь від вживання кивано особливо осушується в зимовий період, доведено, що страви з цим фруктом, які будуть регулярно бути присутнім в раціоні, позитивно позначаться на загальному імунітеті;
    • за рахунок 89% вмісту води плід здатний підтримати баланс рідини на належному рівні;
    • калій благотворно впливає на роботу серцевого м’яза;
    • за рахунок низької калорійності плід показаний для людей, які дотримуються дієти;
    • сік з м’якоті кивано стимулює роботу травного тракту, а клітковина покращує перистальтику кишечника, ніж сприяє виведенню шкідливих речовин з організму.

    шкода

    Незважаючи на значний перелік переваг і користі африканського огірка, існують деякі обмеження, пов’язані з його вживанням в їжу. Варто відзначити, що будь-яких конкретних протипоказань фрукт не має, але, оскільки плід все ж є екзотичною культурою, їсти його слід з обережністю. Це стосується людей, які мають схильність до харчової алергії. Саме тому вводити його в раціон варто невеликими порціями, уважно відстежуючи реакції свого організму.

    Як їдять плоди?

    Питання про те, в якому вигляді можна вживати цей фрукт хвилює багатьох. У цьому випадку справа стосується як смакових пристрастей, так і вилучення максимальної користі. Для збагачення організму фолієвої і аскорбінової кислотою кивано їдять у свіжому вигляді, коли плід був тільки що зірваний. Піддавати різноманітної термічній обробці його необов’язково, єдиним обмеженням є шкірка, яка в їжу зовсім не придатна. М’якоть їдять разом з насінням, плід розрізається на дві частини, а внутрішність вичерпується ложкою. Крім того, з неї роблять чудовий фреш. Його можна пити як самостійний напій або ж комбінувати з іншими напоями.

    З кивано роблять желе і джеми, компоти. Плід можна маринувати і навіть солити. Фрукт може служити не тільки окремим блюдом, але і виступати в якості інгредієнта. Плід досить часто можна зустріти у фруктових міксах або інших легких закусках. Крім цього, він служить чудовою прикрасою для страв.

    посадка

    Шанувальники екзотичних плодів успішно вирощують кивано не тільки у відкритому грунті і в теплицях, а й вдома з насіння. Як і більшість рослин, крім посадки насіння, ліана вирощується живцюванням або розсадою. Однак висадка насіння в більшості випадків буде більш результативною. Горщики з рослиною можна зустріти на балконах або навіть вдома. Як правило, в якості ємності використовується тара великого обсягу, наповнена вітамінізованої грунтовою сумішшю.

    Розсада рослини може дати сходи при температурі від +25 до +35 ° С. Затримка в рості виникне, якщо не дотримуватися температурного режиму. Вирощується ліана декількома способами. Найчастіше вважають за краще використовувати насіння, які висіваються за місяць до пересадки їх на ділянку або в парник. Відразу у відкритий грунт насіння сіяти не можна, оскільки найменші зниження температури повітря спровокують загибель молодого рослини. Зазвичай цей час припадає на квітень або травень.

    За день до посадки насіннєвий матеріал вимочується в стимуляторе зростання, після набрякання він переміщається в горщик грунтом. Рослині необхідний хороший дренаж і поживний грунт. У деяких випадках після вимочування насіння залишають в теплому місці до прокльовування. Зазвичай на це йде 2-3 дні, але даний етап не є обов’язковим. Однак він збільшить шанси на подальше проростання культури.

    З висадкою у відкритий грунт поспішати не варто, перед цим краще помістити рослину на кілька тижнів в теплицю. Щоб правильно посадити кивано, слід врахувати, що оптимальною схемою розташування ліан буде створення декількох рядів, відстань між якими має становити близько 40 сантиметрів. Земля для посадки повинна прогрітися мінімум до +10? С. Глибина посадки становить не більше трьох з половиною сантиметрів.

    Садити на ділянці ліану слід в місці, де на неї не будуть потрапляти прямі сонячні промені і не буде протягів. Кращим варіантом стане посадка вздовж паркану або будь-яких будівель. Кивано добре росте в пухкому і легкому грунті, але посуха і надмірний полив можуть погубити його. На сьогоднішній день немає самозапильних сортів кивано, тому при вирощуванні ліани будинку запилення проводиться вручну при використанні пензлика.

    догляд

        Вирощування кивано вимагає дотримання обов’язкових вимог по догляду за культурою. Слід дотримуватися такого опису обов’язкових етапів, як:

        • прополка – грунт навколо рослини потребує регулярного розпушування і видаленні бур’янів, оскільки рослина буде добре розвиватися тільки в легкій грунті;
        • полив – зрошення культури необхідно виконувати не рідше 2-3 разів на тиждень;
        • внесення добрив – як і велика частина садових культур, африканська ліана потребує добриві, хорошим доповненням для зростання і розвитку кивано буде коров’як або курячий послід, але обов’язковою умовою для підгодівлі культури є чергування органіки і мінеральних поживних речовин; незайвим буде проводити позакореневе підживлення;
        • прищипивание – щоб рослина не сильно загустіть, виконується прищипування бічних відростків, пустоцвіти, взагалі, видаляються з культури; молоді тижневі зав’язі потрібно прибрати через 1-2 дня, адже подібні роботи допоможуть сформуватися новим плодам;
        • підгортання – дані заходи не несуть обов’язкового характеру, але при сильному перегріві грунту протягом дня або ж у випадку, якщо земля відчутно переохолоджується за ніч, краще провести підгортання рослини, щоб уберегти від коливань температури кореневу систему; крім того, це допоможе зберегти поживну вологу в ґрунті;
        • кілька фруктів варто залишити на рослині для повного дозрівання, з них в подальшому можна отримати насіння для посадки нових культур;
        • після закінчення процесу вегетації всі плоди необхідно зібрати, а рослини залежить в компост.

        Детальніше про посіві кивано ви дізнаєтеся в наступному відео.