Кисло-солодкий соус – як приготувати вдома

Кисло-солодкі соуси відмінно підходять до страв з овочів і м’ясних страв, морепродуктів та риби. Можна зробити кисло-солодкий соус будинку. Такий соус смачніше і не містить шкідливих добавок.

Соус з ананасами

Швидкий в приготуванні соус кисло-солодкий з ананасами підійде до млинців. Готування соусу займає півгодини. Виходить чотири порції. Загальна калорійність – 356 ккал.

Складові:

  • 50 р масла;
  • 200 м ананасів;
  • цукор – 50 г .;
  • алича – 100 г .;
  • 100 г. слив;
  • борошно – одна л.ст ..

Етапи приготування:

  1. Промийте фрукти, видаліть кісточки зі слив.
  2. У блендері подрібніть сливи і аличу з борошном, цукром і розтопленим маслом.
  3. Невеликими шматочками наріжте ананас.
  4. Масу, перетерту в блендері, перелийте в соусницю і додайте ананас. Перемішайте.

Ананаси для соусу підійдуть як свіжі, так і консервовані.

Соус з імбиром

Рецепт кисло-солодкого соусу з додаванням імбиру і апельсинового соку. Порцій виходить шість. Калорійність соусу – 522 ккал.

Складові:

  • цибулина;
  • соус соєвий – дві ложки;
  • по одній ложці крохмалю і оцту;
  • корінь імбиру;
  • сухий шеррі – дві ложки;
  • три ложки кетчупу;
  • 2 зубки часнику;
  • 125 мл. соку апельсина;
  • цукор коричн. – 2 ложки.

приготування:

  1. Подрібніть імбир, часник і цибулини. Обсмажте в маслі, помішуючи.
  2. Перемішайте в маленькій каструлі оцет з кетчупом, соєвим соусом, шеррі, цукром і соком апельсина і доведіть до кипіння на повільному вогні.
  3. Додайте в каструлю крохмаль і варіть до загустіння, помішуючи.

Готовий соус подавайте до різних страв. Готується кисло-солодкий соус 25 хвилин.

Соус кисло-солодкий по-китайськи

Універсальний кисло-солодкий домашній соус за китайським рецептом готується всього 10 хвилин. Калорійність порції – 167 ккал. З інгредієнтів вийде одна порція.

Складові:

  • соус соєвий – одна ложка;
  • оцет рисовий – півтори ложки;
  • 100 мл. апельсин. соку;
  • одна ложка кунжут. масла;
  • півтори ложки цукру;
  • крохмаль – одна ложка;
  • півтори ложки пюре томатного.

Приготування покроково:

  1. Перемішайте апельсиновий сік з двома ложками столовими води і додайте крохмаль. Перемішайте.
  2. Перемішайте в невеликому посуді соус соєвий з томатним пюре, оцтом і цукром.
  3. Помішуйте і чекайте, коли закипить.
  4. Ще раз перемішайте сік з крохмалем і вилийте, коли закипить соус, тонкою цівкою, помішуючи постійно.
  5. Варіть п’ять хвилин, соус повинен стати густішим.
  6. Додайте масло кунжутне і розмішайте.

Кисло-солодкий китайський соус можна робити не тільки з соком апельсина, але і з ананасовим соком.