Кисіль з яблук: рецепт яблучного напою, як приготувати зі свіжих фруктів з крохмалем для дітей до року

Не всі діти люблять пити кисіль. Навіть можна сказати, не всі люди його п’ють. Виникають питання: а взагалі чи потрібно людині пити цей напій, якщо варто вживати його в їжу, то як можна зробити в домашніх умовах і з чого виходить найсмачніший кисіль.

Які існують види?

На сьогоднішній день існує велика кількість різних видів і смаків даного напою, тому з упевненістю можна сказати, що кожна людина може знайти для себе той смак, який йому буде до душі.

Почнемо з класичного – ягідний кисіль. Він знаком нам з дитинства. Але якщо згадується смак киселю, який купували в магазині в брикетах, то потрібно сказати, що він не завжди відрізнявся найкращими смаковими особливостями і корисністю.

Ще один вид такого напою, який дуже корисний для здоров’я людини, – це кисіль з вівсяних пластівців. Даний напій за часів Київської Русі подавався до столу як окрему страву і зараз також не втратив своєї популярності.

Також один з корисних і смачних напоїв даного виду – кисіль з яблук. Слід зазначити, що його дуже легко зробити самостійно вдома, приготувати такий кисіль зможе кожен.

Основні вимоги до напою

Є кілька моментів, які повинні бути виконані при приготуванні будь-якого киселевого напою в домашніх умовах:

  • крохмаль перед додаванням в гарячу воду потрібно розбавити холодною водою, це робиться для того, щоб з крохмалю не утворювалося грудочок і сам кисіль приємно було пити;
  • з цією ж метою загущувач після варіння кисільні основи необхідно вливати тоненькою струменем, при цьому постійно перемішуючи вміст каструлі;
  • сам кисіль варто варити не більше п’яти хвилин, якщо переварити, він може вийти більш густої консистенції, що не завжди приємно.

Ще кілька правил, яких слід дотримуватися при приготуванні домашнього ароматного киселю з яблук:

  • щоб на приготованому напої не утворилася плівка, зверху потрібно посипати цукровою пудрою;
  • після додавання крохмалю в кисільні основу її не можна кип’ятити, треба тільки довести до кипіння, інакше текстура напою стане водянистою.

Саме кисіль з яблук став на сьогоднішній день популярним не тільки серед дорослих, але і серед дітей. Така популярність обумовлена ??тим, що даний напій багатий різними вітамінами і корисними речовинами і має приємний смак. Приготувати його можна як з свіжих яблук, так і з сушених або заморожених. Після чого можна насолоджуватися смаком чудового напою.

Рецепт приготування

Технологія приготування цього напою дуже проста, як втім і будь-якого киселю.

Основні необхідні продукти:

  • яблука (сушені або свіжі);
  • крохмаль (картопляний або кукурудзяний);
  • цукор;
  • вода.

Як можна бачити, інгредієнти для напою з яблук практично завжди є в кожному будинку.

Очищені і порізані фрукти проварюються в киплячій воді протягом 10 хвилин, потім протираються через сито, знову з’єднуються з водою, в якій варилися, і ставляться на вогонь. Туди додаються цукор за смаком, розведений крохмаль, і все доводиться до кипіння при помішуванні.

підготовка продуктів

Для того щоб наш напій вийшов, потрібно його не лише правильно зварити, а й підібрати для нього якісні продукти.

Перш за все потрібно використовувати свіжі без пошкоджень яблука (якщо використовуються сушені або заморожені, то правильно зберігаються), які обов’язково потрібно ретельно мити.

Крім яблук, одним з головних інгредієнтів киселю є крохмаль, він може бути картопляним або кукурудзяним. Тут немає великої різниці, можна використовувати той, який подобається більше. Єдине, що потрібно врахувати, це те, що кисіль з картопляним крохмалем не слід кип’ятити, а з кукурудзяним слід прокип’ятити ще 5 хвилин після закипання.

Вода повинна бути чистою, добре відфільтрованої, щоб не допустити шкідливих домішок або сторонніх присмаків.

Користь для дорослих і дітей

Корисних і цілющих властивостей для організму людини у яблучного киселю велика кількість. Вони обумовлені вмістом в напої, як і в будь-якому іншому киселі, вітамінів і різних елементів, які необхідні кожен день:

  • вітаміни В1, В2, В5 (Без цих вітамінів наш організм перестане правильно працювати, тому їх можна назвати просто незамінними, вони впливають на нервову, гормональну систему, а також допомагають виробляти обмін речовин);
  • вітамін РР (Ніацин) (корисний для крові);
  • калій (Необхідний для еластичності м’язів);
  • метіонін, лецитин, лізин, холін (Всі ці речовини регулюють обмінні процеси в організмі, допомагають виводити зайву і тому шкідливий холестерин, приносять користь печінки).

В першу чергу, наш напій сприятливо впливає на мікрофлору шлунка, допомагаючи краще працювати, прибирає відчуття тяжкості в цій області, через якого так часто виникають хворобливі відчуття як у дорослих, так і у дітей. Крім того:

  • допомагає організму підбадьоритися, особливо якщо в складі рецепта є мед;
  • сприяє виведенню нирками з організму зайвої рідини, що благотворно позначається на загальному стані;
  • допомагає поліпшити роботу нервової системи і мозку зокрема;
  • сприяє виведенню з організму шлаків;
  • в певних випадках діє як протизапальний засіб;
  • нормалізує гормональний баланс;
  • сприяє виведенню з організму холестерину.

Не варто забувати про те, що саме через свою консистенції наш напій наділений такими здібностями, як:

  • зменшення хворобливих відчуттів при гастриті і виразці;
  • поліпшення стану людини при отруєннях;
  • допомагає поліпшити функції шлунково-кишкового тракту;
  • крохмаль, який міститься в напої, допомагає налагодити обмінні процеси в організмі.

Слід зазначити, що кисіль з яблук низькокалорійний напій, що підходить для дієтичного раціону. Калорійність буде сильно залежати від кількості цукру, доданого в кисіль, а також від того, наскільки солодкий обраний сорт яблук. Середні показники коливаються від 55 ккал до 62 ккал на 100 г продукту.

Також його можна давати дітям від одного року без будь-яких побоювань за здоров’я малюків. Варто зазначити, що такий яблучний напій краще готувати в домашніх умовах, так як продукт з магазину може містити консерванти і не завжди безпечний для дитини.

Треба також сказати, що покупної продукт часто стає причиною алергії у людини, саме тому найкраще перестрахуватися, не пошкодувати декілька хвилин свого часу і приготувати смачний і ароматний напій власноруч вранці, щоб зарядитися енергією на весь день.

У розглянутого напою дуже багато корисних властивостей і немає практично ніяких протипоказань і шкоди для організму. Саме тому з упевненістю можна сказати, що яблучний кисіль – це один з найкорисніших напоїв для дітей та дорослих, який тільки можна придумати.

Детальніше про те, як приготувати смачний кисіль з яблук, ви дізнаєтеся з наступного відео.