Кукурудзяна каша: користь, шкода і калорійність

Кукурудзяна каша стала традиційною стравою молдаван, грузинів і чеченців. Завдяки ціною і смаком вона отримала другу назву – «Хліб бідняків». За допомогою дроблення з кукурудзи виходить крупа – основа для каші.

склад

Кукурудзяна каша відрізняється специфічним смаком і злегка грубувата. Але головне її відмінність від інших каш – низький вміст вуглеводів і багато білків: їх більше, ніж в одному курячому яйці.

Блюдо містить нерозчинні волокна, які позитивно впливають на травний тракт. Відсутність глютену робить блюдо незамінним в дитячому раціоні.

У каші містяться корисні компоненти:

  • вітаміни В5 і В1 беруть участь в профілактиці відхилень у психічній сфері: депресії і поганого настрою;
  • вітамін Е піклується про красу шкіри і волосся, відповідає за вироблення статевих гормонів.
  • кремній відповідає за функціонування органів травного тракту;
  • мідь, залізо беруть участь в кровотворенні;
  • фосфор необхідний для оптимальної роботи центральної нервової системи.
  • фолієва кислота.

Корисні властивості

Склад визначає користь страви.

Виведення шкідливих речовин з організму

Це відбувається через присутність у складі клітковини. Вона очищає організм і тому кукурудзяна каша корисна при порушеннях обміну речовин і для відновлення балансу в організмі.

Застосування для дієтичного харчування

Вживання показано при таких захворюваннях:

  • цукровий діабет;
  • порушення печінки;
  • патології шлунково-кишкового тракту і жовчного міхура;
  • онкологічне захворювання;
  • хвороби серця і судин.

Каша обов’язково присутній в дієтах при зазначених захворюваннях. Вона підвищує імунітет і дозволяє організму швидше відновитися.

Кукурудзяна каша призначається з лікувальною метою і в ній менше вуглеводів, ніж в інших видах каш: гречаної, ячної і рисової. З цієї причини вона показана людям з ожирінням.

Для краси

За час прийому поліпшується колір обличчя і загальний стан шкіри. Стають міцними ясна і зуби.

Складова дитячого меню

Каша з кукурудзяної крупи відноситься до продуктів, які показані маленьким дітям. Користь для грудничка полягає в тому, що вона не викликає алергічних реакцій.

Боротьба з хронічною втомою

Завдяки вмісту вітамінів групи В вживання страви на сніданок дозволить впоратися з поганим настроєм і хронічною втомою. Замість дорогих таблеток від депресії побалуйте себе тарілочкою ароматної каші.

омолодження

До складу каші входить вітамін Е, який вважають головним елементом молодості. Він необхідний для волосся і нігтів. При недостатньому надходженні вітаміну в організм, клітини швидше старіють, а шкіра в’яне.

універсальність застосування

Блюдо готується двома способами:

  • на молоці – вибір здорових людей, які люблять себе побалувати легким і ситним сніданком. Це прекрасне блюдо для дитини, що забезпечує зростаючий організм поживними речовинами.
  • на воді – вибирають ті, у кого є проблеми зі здоров’ям. Це надійний засіб для схуднення, яке використовують у вигляді гарніру до м’яса, в густому вигляді порізану на шматочки замість хліба, як десерт.

Останні дослідження зернових культур виявили вміст в кукурудзяній крупі каротиноїдів – кольорових пігментів. Вони необхідні людині для профілактики ракових захворювань печінки, шлунка, молочних залоз і макулярного набряку сітківки.

Шкода кукурудзяної каші

Незважаючи на список достоїнств, іноді присутність страви в меню протипоказано. Тому при проблемах зі здоров’ям, захворюваннях з хронічним перебігом проконсультуйтеся з лікарем про застосування кукурудзяної каші в меню.

Ефект швидкого насичення

Блюдо небажано вживати людям:

  • з дистрофією. При недостатній масі тіла лікарі рекомендують вживати насичені вуглеводами продукти.
  • мають виразку шлунково-кишкового тракту. Це пов’язано зі створенням почуття насичення і наявністю активних речовин, які провокують загострення хвороби;
  • з поганим апетитом.

Наявність активних компонентів

Кашу не вживають при:

  • захворюваннях згортання крові;
  • запорах;
  • тромбофлебіті.

Використання каші на сніданок для грудничка небажано, якщо у нього поганий апетит, так як досить пари ложок, щоб дитина наїлася.

Не їжте блюдо при проблемах з шлунково-кишкового тракту. Краще проконсультуйтеся з лікарем.