Кукурудза в мультиварці: скільки по часу потрібно варити кукурудзу в скороварці, як і на якому режимі приготувати страву на пару

Кукурудза – це відмінний і смачний продукт, який люблять і дорослі, і діти. В основному цей злак вживають у вареному вигляді, проте, багато також люблять і консервовану кукурудзу.

Способів приготування кукурудзи дуже багато, і один з них – приготування за допомогою мультиварки.

Правильний вибір овоча

Перед тим як почати готувати цей продукт, варто його вибрати. Від вибору кукурудзи в магазині або на ринку залежить багато чого.

Варто дізнатися, які різновиди кукурудзи існують. Ділять її на чотири основних види:

  • кормова;
  • їдальня;
  • для приготування попкорна;
  • для лікування.

Кормову кукурудзу набувають найчастіше, і пов’язано це не тільки з її смаком, але і з ціною.

Низька ціна також сприяє і тому, що даний сорт нерідко купують як корм для домашньої худоби. Однак, давати такий продукт тваринам можна тільки після того, як він остаточно визрів. А для людини таку кукурудзу продають в недозріла вигляді.

В даному сорті кукурудзи міститься дуже багато крохмалю. Колір зерен – помаранчевий.

Їдальня кукурудза, в свою чергу, підрозділяється на два підвиди – харчова і цукрова.

  • Харчова кукурудза відрізняється своїм прісним смаком – вона несолодка. Крохмалю в ній міститься набагато менше, ніж в кормовій. Колір її зерен зазвичай молочно-жовтий. А знайти її на ринку можна трохи пізніше кормової – приблизно на початку серпня.
  • Цукрова кукурудза є більш затребуваною, ніж харчова. Це пов’язано з її смаком – вона набагато солодший, ніж попередня різновид, тому й отримала таку назву. Зерна у неї дуже великі, а їх колір – яскраво-жовтий.

Кукурудза для попкорну не відрізняється особливим смаком. Однак, для таких обробок вона в самий раз. Також її нерідко застосовують як корм для тварин.

При виборі цього овоча, слід чітко розуміти, що будь-яка кукурудза буде смачною тільки в її сезон, а саме: в липень і серпень. Кукурудза, зібрана до цих місяців, буде незрілий, а зібрана пізніше буде, навпаки, перестиглою. Говорячи про якість, варто сказати, що його можна визначити і візуально, але це виключно справа майстра.

Для варіння слід вибирати кукурудзу зі світло-жовтими зернятками. Вони повинні бути м’якими, і, одночасно з цим, пружними. Розташовуватися їм потрібно впритул один до одного. У тому випадку, коли на зернах кукурудзи є ямочки, можна точно сказати, що для варіння вона непридатна, оскільки вона давно вже встигла. Для варіння, як відомо, потрібно тільки незрілий продукт. Однак при недотриманні всіх правил зберігання, такі ямочки можуть з’явитися і на нестиглих качанах.

Важливо також не забувати про листя, які не повинні бути засохлими або жовтими. В ідеалі, хороший продукт має яскраво-зелені листочки. Кукурудзу, яка не має листя, купувати небажано.

Скільки за часом потрібно готувати?

Час готування залежить від способу приготування. Найбільш тривалим процесом вважається варіння кукурудзи в каструлі. Він займає від тридцяти хвилин від двох годин.

Швидшим способом є приготування в скороварці. Час такої обробки становить не більше двадцяти хвилин. У скороварки, що працює на плиті, такий процес триватиме шість або вісім хвилин.

Готування за допомогою мультиварки займає приблизно двадцять хвилин. Відварити кукурудзу можна в будь-якому з цих приладів.

Опис способів варіння

Дуже часто приготувати кукурудзу буває складніше, ніж її вибрати. Адже скільки людей, стільки й думок. Хтось любить жорстку, хтось м’яку. Варто докладніше зупинитися на різних способах готування продукту.

На пару

Доброю ідеєю буде приготувати кукурудзу в скороварці. Корисна вона тим, що завдяки підвищеному всередині неї тиску, процес варіння здійснюється набагато швидше, ніж в каструлі. Кукурудза в такому приладі виходить дуже смачною, а наявні в ній вітаміни частково зберігаються.

Перед процесом приготування, необхідно ретельно очистити качани від листя, а потім помити їх під проточною водою так, щоб на них не залишилося бруду.

Зняті листочки слід розкласти на саме дно каструльки. Очищену кукурудзу треба покласти зверху цього листя і залити водою. Солити продукт потрібно тільки після того, як вода почне кипіти. Якщо зробити це раніше, то овочі вийдуть дуже жорсткими і не зовсім смачними.

Необхідно встановити режим «Варка на пару». Включений апарат знаходився близько двадцяти хвилин. У разі якщо приготування здійснюється в нижній частині, то час можна зменшити до дванадцяти хвилин.

Якщо скороварка працює на плиті, то процес також не буде відрізнятися особливою складністю. Тут необхідно заздалегідь нагріти воду і залити нею качани. Даний продукт буде готовий вже через шість – вісім хвилин. Кількість води має бути таким, щоб качани були повністю нею покриті.

Приготовану кукурудзу можна натерти сіллю, щоб надати їй більш своєрідний смак. Замість солі також можна використовувати невелику кількість вершкового масла.

Крім скороварки, існує ще один чудовий кухонний прилад – мультиварка. Перевага мультиварки полягає в тому, що вона має кілька способів приготування кукурудзи. Її можна і зварити, і згасити.

В мультиварці

Так само як і в минулому варіанті, кукурудзу слід добре відмити і почистити від листя. Зазвичай, в мультиварці поміщається три-чотири качана. Води в каструлі повинно бути від трьох до чотирьох склянок.

Далі слід включити режим «Варка на пару». Готування повинна тривати не більше двадцяти п’яти хвилин. Приготовлені качани за звичаєм слід або натерти сіллю, або змастити вершковим маслом.

Крім «Варки на пару», мультиварка має ще і режим «Гасіння». Такий спосіб теж досить широко поширений. Тут треба, як і в попередніх способах, очистити кукурудзу, а отримані листи викласти на дно мультиварки. Поверх кладуть качани, а на них викладають додатковий шар листя.

У чаші

Для приготування в чаші, слід ретельно помити кукурудзу від бруду, однак, від листя її очищати не потрібно. За допомогою них кукурудза отримує особливий аромат під час варіння.

Бажано вибирати все качани так, щоб вони були однакового розміру. Укладені в чашу екземпляри треба залити водою. Якщо кукурудза молода, то процес займе не більше тридцяти хвилин. А у випадку зі зрілою кукурудзою знадобиться близько двох годин.

У мікрохвильовці

Очищену кукурудзу треба залити трохи прохолодною водою і залишити на шістдесят – сімдесят хвилин. Після цього її необхідно покласти в невеликий пакет, налив туди дві столові ложки теплої води.

Дуже важливо щільно зав’язати пакет, а після виконати в ньому пару маленьких дірочок. Продукт кладеться в неглибоку миску, а потім і в мікрохвильовку. Готувати слід на повній потужності, не більше п’ятнадцяти хвилин.

В духовці

Форму для запікання необхідно змастити маслом для смаку і ніжності продукту. Овочі слід заздалегідь добре помити і очистити. Вони укладаються на дно формочки і заливаються теплою водою так, щоб продукт виявився покритий наполовину.

Форму потрібно накрити невеликим листком фольги, а потім відправити в духовку. Температура духовки повинна становити 180 градусів. Якщо злак молодий, то час готування займе не більше сорока хвилин. А в разі коли він більш зрілий, час складає близько двох годин. Після закінчення готування, продукт слід обробити сіллю або вершковим маслом.

Як говорилося раніше, смак отриманого страви багато в чому залежить від сорту овоча і його якості. Саме тому перед самою готуванням слід приділити велику увагу вибору продукту.

При хорошому підході до вибору і приготування, кукурудза обов’язково вийде соковитою і смачною.

Два способи заготовити кукурудзу на зиму дивіться в наступному відео.