Користь і шкода томатного соку

Томат, він же помідор – продукт дивовижний не тільки за смаковими і поживними якостями. Будучи ягодою, в нашій країні його зараховують до овочів, а в Євросоюзі вважають фруктом. Незважаючи на плутанину, люди не стали менше любити продукт. Більш того, попит на томати зростає через корисних властивостей томатного соку.

Склад томатного соку

Корисні властивості томатного соку обумовлені багатим вітамінно-мінеральним складом. Сік помідорів містить вітамін А, В, С, Е, РР, мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, хлор, фосфор, залізо, сірку, цинк, селен, йод, кобальт, хром, марганець, молібден, нікель, рубідій, фтор , бор, йод і мідь.

Наявність широкого спектра корисних речовин сприятливо позначається на роботі всіх систем організму, нормалізує обмін речовин, виводить шлаки, токсини, радіонукліди, є профілактичним засобом серцево-судинних захворювань, має антиканцерогенну дію.

Користь томатного соку

Лікопін – одне з речовин, що містяться в томатному соку у великій кількості. Цей антиоксидант і має потужний протиракову дію. Доведено, що люди, що вживають томатний сік, рідше хворіють на рак. Ті, у кого вже спостерігаються онкопухлин, завдяки томатного соку полегшили стан: розміри пухлин зменшилися або перестали прогресувати. Ті, хто здоровий і регулярно вживає томатний сік – гарантує собі міцне здоров’я на довгі роки.

Томатний сік містить речовини, які беруть участь у виробленні серотоніну, який знімає напругу нервової системи і мінімізує наслідки стресу.

Томатний сік має протимікробну дію, потрапляючи в кишечник, сік припиняє процеси гниття, сприяє очищенню організму. Продукт незамінний при запорах, метеоризмі і проблеми з травленням. Сік помідорів відзначений як жовчогінний і сечогінний продукт, його показано пити при деяких формах сечокам’яної хвороби, а також при порушеннях водно-сольового обміну, при ожирінні, анемії, гіпертонії, стенокардії.

Томатний сік йде на користь тим, хто страждає на виразку шлунка і гастрит зі зниженою кислотністю, виразкові ураження дванадцятипалої кишки і хворобами травного тракту, але пити його в періоди загострень хвороби не варто, це може погіршити стан.

Томатний сік має противосклеротическим дією і благотворно впливає на склад крові, виводячи шкідливий холестерин і підвищуючи рівень гемоглобіну. Цей напій – профілактика тромбозу.

Сік впливає на внутрішньоочний тиск і знижує його, що є цінним при глаукомі.

Томатний сік корисний вагітним жінкам, незамінний і при лактації, якщо дитина не алергік і не страждає розладами травлення.

Томатний сік при діабеті

Неоціненна користь томатного соку для діабетиків – це один з небагатьох соків, який можна пити при цукровому діабеті без ризику для здоров’я. Він володіє регулюючим властивістю і нормалізує рівень цукру в крові.

Шкода і протипоказання томатного соку

Багатий мінерально-вітамінний склад соку помідорів не завжди йде на користь. Шкода томатного соку проявляється при невротичних спазмах, сік підсилює больові відчуття, оскільки прискорює перистальтику кишечника і готує організм до прийняття їжі. Уникати вживання соку помідорів потрібно при загостреннях виразкових хвороб органів травного тракту, а також при загостреннях панкреатиту, холециститу, гастриту. Протипоказаний він і при отруєннях.

Шкода томатного соку – поняття відносне. Якщо правильно вживати продукт, то від нього можна очікувати тільки користь. Томатний сік можна змішувати з крохмалевмісні і білковими продуктами – хлібом, м’ясом, картоплею, яйцями, рибою, сиром. Це може привести до утворення каменів в нирках. Щоб отримати максимальну користь від соку помідорів, потрібно вживати свіжовичавлений сік. У пастеризованому соку міститься менше корисних речовин, за півгодини до основного прийому їжі.

Додавання кухонної солі знижує корисні властивості томатного соку, а підвищити його засвоюваність можна, додавши пару ложок рослинного жиру – оливкової або іншої олії, або вживаючи сік з жиросодержащие продуктами – горіхами, сиром. Томатний сік-комбінується з іншими овочевими соками і зеленню.