Корисні властивості коріандру (кінзи)

Кінза – одне з поширених пряних рослин, використовуваних в приготуванні їжі в багатьох країнах. Поряд із зеленню кінзи в кулінарії широко використовуються і насіння цієї рослини, більш відомі нам як коріандр. І зелень кінзи, і її насіння (коріандр) славляться своїм цілющими властивостями, їх активно застосовують для лікування багатьох хвороб. Корисні властивості коріандру (кінзи) легко пояснюються багатим вітамінно-мінеральним складом.

Склад коріандру:

Зелень коріандру (кінза) багата вітамінами P, B1, B2, каротином, рутином, і великою кількістю вітаміну C. У плодах і листках рослини містяться ефірні масла, корисні органічні сполуки і амінокислоти. Пряність багата рослинними волокнами, магнієм, залізом, пектин, марганцем і дубильними речовинами. Коріандр містить природний антибіотик додеценал, завдяки чому його рекомендують вживати для лікування різних запальних процесів в організмі. Додеценал показав себе ефективним засобом для боротьби з інфекційними захворюваннями кишечника, в тому числі і такого складного як сальмонельоз.

Харчова цінність коріандру на 100 г продукту: 90 г води, 1,5 г білків, 5 г вуглеводів, 4 г моно- і дисахаридів, 0,5 г клітковини.

Енергетична цінність – 24,8 ккал на 100 г.

Вплив коріандру (кінзи) на організм

Коріандр надає на організм сечогінний, протигрибковий, протимікробний і жовчогінну дію, його використовують при депресіях, застудах, алергії, діабеті, для нормалізації роботи серцево-судинної, а також травної системи.

Регулярне вживання коріандру запобігає і усуває різні проблеми із зором: призупиняє розвиток глаукоми і катаракти, завдяки протимікробну і протизапальну дії усуває кон’юнктивіти.

Коріандр зміцнює стінки шлунка, підвищує апетит, сприяє травленню їжі, надає вторгнень і потогінну дію, позитивно впливає на репродуктивні функції. Відвар насіння цієї рослини допомагає позбутися від судом, епілепсії, істеричних станів і геморою. Коріандр запобігає зараженню гельмінтами. Завдяки відхаркувальну властивостями, цю пряність рекомендують вживати при бронхітах і запаленні легенів.

Зелень кінзи зміцнює ясна, позбавляє від стоматиту, запобігає появі карієсу. Ефірна олія, що входить до складу спеції надає на організм потужний антивірусний і протизапальну дію, воно виводиться з організму через сечовидільну систему, пролечівая при цьому нирки і сечовий міхур. Тому коріандр показаний при таких хворобах як: проблемне сечовипускання, цистит.

Вживання коріандру знижує прояви алергії, такі як свербіж шкіри, різні почервоніння і так далі.

Коріандр застосовують при безсонні і для зниження кров’яного тиску. Речовини, що входять до складу коріандру, нормалізують рівень цукру в крові, надають яскраво виражену противоревматическое дію, усувають біль у суглобах, виводять надлишки рідини з організму.

Включення в раціон невеликої кількості коріандру робить благотворний вплив на жіноче здоров’я: знімає спазми при болісних менструаціях, запобігає маткові кровотечі, посилює лактацію у годуючих матерів.

Незважаючи на всі корисні властивості коріандру, зловживати ним небажано, це може привести до порушень сну, різних нервових розладів, особливо це стосується насіння рослини.