Корисні властивості кайенского червоного перцю

Кайенский червоний перець – група сортів, що відносяться до виду Сарsiсum аnnuum і сімейства Пасльонові. Характеризується рядом ознак, включаючи наявність суттєвої кількості капсаїцину і форми плодів.

Як виглядає і де росте кайенскийперець

Як широко поширеною сільськогосподарської культури така рослина масово вирощується на території Індії, Таїланду і Мексики, а також в сусідніх країнах. В умовах закритого грунту культура вирощується практично повсюдно, до полярного кола. Родина тропічного кайенского перцю – Америка.

Культура представлена ??кількома сортами, які в дикому вигляді мають надземну частину висотою не більше півтора метрів. Молоді пагони мають зелене забарвлення, а в вузлах присутній досить виражений фіолетовий відтінок.

Для деяких сортів характерно незначне опушення, але частіше за все пагони у рослини голі. Кора шорсткого типу, світло-бежево-коричневого фарбування. Листя довжиною в межах 15-20 см, черговість розташування, еліптичні за формою, з гладкою поверхнею.

Квітки білого або біло-фіолетового фарбування. Період цвітіння і плодоношення досить тривалий. Плоди представлені кулястими або хоботовіднимі ягодами, що мають малосочная околоплодник. У плодах міститься достатня кількість капсаїцину, завдяки якому вони мають досить пекучим смаком. Колір повністю доспілих плодів може варіюватися, але частіше за все вони мають білим, жовтим, червоним, фіолетовим або чорним фарбуванням. Незрілі плоди – фіолетового або зеленого кольору.

Галерея: кайенский червоний перець (25 фото)

Особливості вирощування кайенского перцю (відео)

Склад і корисні властивості кайенского перцю

Кайенскийперець є добре відомим стимулятором кровообігу. Зрілі плоди сприяють розширенню судин, а також досить добре збільшують показники кровотоку в організмі людини. Саме особливостями складу обумовлена ??користь і лікарські властивості плодів, що дозволяє використовувати їх при стомлюваності і загальне недомагання в період після важких або тривалих хвороб. Крім усього іншого м’якоть плодів характеризується наявністю сильних антибактеріальних властивостей.

Склад плодів представлений вітаміном ВЗ, каротиноїди, кальцієм, залізом, магнієм і флавоноїдами, а також ефірними маслами. Це дуже потужний засіб природного типу широко використовується в очищення і детоксикації організму, в стимуляції процесів кровообігу і при нейтралізації рівня кислотності. Висока ефективність плодів такого перцю відзначається при печії, маячних станах, треморе, подагрі, паралічі, лихоманці, диспепсичних станах, метеоризмі, болях в горлі, атонической диспепсії, геморої, менорагії і нудоті, тонзиліті, скарлатині і дифтерії.

Чи є різниця між червоним перцем чилі і кайенский перцем?

Торгові мережі, як правило, пропонують споживачам суміші під загальною назвою «чилі», в яких містяться багато компонентів, включаючи гострий червоний перчик. Поряд з кайенский перцем, до складу суміші включені інші різновиди гострого перцю, а також сіль і інші порошкоподібні пряно-смакові рослини, представлені часником, орегано і кумином. В той же час порошкоподібний кайенский перчик є чистим продуктом. На сьогоднішній день, це найбільш рідкісна і дорога різновид пекучого перцю.

Застосування кайенского перцю для лікування недуг

Рослина даного виду має численні корисні властивості, тому препарати на його основі досить широко застосовуються в якості лікарського засобу при схудненні і лікуванні різноманітних захворювань:

  • наявність протизапальних властивостей дозволяє полегшувати стан при шлункових і кишкових розладах, а також кашлі і ангіні;
  • при лікуванні грипу і простудних захворювань дозволяє усувати слиз з носоглотки;
  • висока ефективність у запобіганні грибкових захворювань;
  • сприяє запобіганню мігрені;
  • має виражені протиалергічні властивості;

Корисні властивості кайенского перцю (відео)

  • стимулює вироблення достатньої кількості слини і сприяє поліпшенню процесів травлення;
  • допомагає в лікуванні захворювань серцевої і судинної системи;
  • широко застосовується в детоксикації організму;
  • швидко і ефективно полегшує суглобові болі;
  • має виражені антибактеріальні властивості;
  • відзначається протипухлинну активність;
  • нормалізація рівня кров’яного тиску і балансування рівня холестерину;
  • використовується як натуральний засіб при зубному болю і захворюваннях ясен.

Особливу популярність такий різновид перцю здобула в зниженні маси тіла. Вживання цього продукту на сніданок сприяє зниженню апетиту, що значно знижує кількість споживаних протягом дня калорій. Як зовнішній засіб застосовується в лікуванні зміїних укусів, ревматизму, виразок і ран, а також люмбаго.

Користь кайенского перцю в кулінарії

Спеція використовується при приготуванні різних страв, включаючи випічку. У кулінарії може застосовувати в сушеному, размолотом до порошкоподібного стану і в сирому вигляді. Цілі гострі стиглі перчики здатні надавати вже готової страви дуже пікантний і оригінальний смак, повністю позбавлений пекучості. Таким продуктом досить часто ароматизируется оцет і оливкове масло.

Інші варіанти використання кайенского перцю

Речовини, які містяться в такому чудовому і популярному рослині, як кайенский перець, сприяють зміцненню волосяних фолікулів, а також дуже добре і швидко здатні стабілізувати виділення шкірного жиру. Активні речовини мають стимулюючий вплив на ростові процеси волосся, тому застосовуються в якості самостійного продукту або в поєднанні з багатьма іншими інгредієнтами при виготовленні дуже високоефективних настоянок або масок. Настої на основі такої рослини вельми ефективні в лікуванні жирної себореї і випаданні волосся.

При прийомі червоного перчика в харчових цілях прискорюються процеси метаболізму, знижується апетит і знижується тяга до вживання солодких і жирних продуктів. Наявність в складі капсаїцину дозволяє активізувати симпатичну нервову систему, тому в результаті відбувається спалювання зайвих жирів. Перець цього виду також досить широко застосовується в косметичних обгортаннях, які стимулюють кровообіг, підвищують тонус шкіри, роблять шкірні покриви пружними і підтягнутими.

Протипоказання і шкоду кайенского перцю

Молоко з перцем, настої і настоянки цієї рослини, а також мелений перець протипоказані при цілому ряді захворювань. Але і здоровій людині ненормований вживання такого продукту здатне завдати відчутної шкоди. Заборонено до вживання приправа при наявності нервових розладів, схильності до судом або нападів епілепсії, вираженої гіпертонії, а також на стадії загострення деяких шлункових і кишкових захворювань.

Не можна застосовувати зовнішньо при підвищеній чутливості шкіри, схильності до алергічних реакцій і подразнень при наявності в анамнезі варикозного розширення вен. Основним протипоказанням також є період вагітності та лактації. Вживати в харчових цілях кайенский перчик потрібно в розумних кількостях, з урахуванням наявності хронічних захворювань.

Застосування настоянки кайенского перцю (відео)