Компот з мандаринів: рецепти на зиму

Незважаючи на велику різноманітність напоїв і соків в сучасних магазинах, більшість роблять вибір на користь домашнього продукту. Така продукція, виготовлена ??без консервантів, барвників і домішок, набагато корисніше і смачніше. У літній період, коли уява вражає велика кількість свіжих фруктів і ягід, багато господинь готують компоти на зиму. Рецепти приготування компоту з мандаринів на зиму будуть їм як не можна до речі.

Вступ

Кожен знає, що для приготування компоту використовуються місцеві сезонні ягоди і фрукти, такі як полуниця, черешня, яблука, сливи та інше. Мало хто знає, що для приготування ароматного напою можна використовувати цитрусові фрукти. Компот на зиму з мандаринів – оригінальне ласощі, яке порадує всіх членів сім’ї. Напій здивує оригінальним смаком і виразним жовтим кольором.

Існує кілька популярних рецептів приготування компоту без особливих зусиль і витрат. Дотримуючись описаних нижче рецептур, можна зробити компот не тільки з мандаринів, а й з інших цитрусових, наприклад, апельсинів і грейпфрутів. За рахунок високого вмісту вітаміну С в складі цих фруктів, напій виходить не тільки смачним, але і корисним.

рецепти

Стандартний рецепт приготування

Компот із стиглих і соковитих мандаринів буде цілком доречний на столі до будь-якого свята, а завдяки консервації, приготованим ласощами насолоджуватися можна цілий рік. Готовий напій протягом довго часу може зберігатися в підвалі. Часточки мандарина, які не тільки створюють насичений смак компоту, а також прикрашають напій, зберігають форму на тривалий час. Аромат ласощі з мандаринів вмить створить святковіше новорічний настрій.

Складові:

  • Для приготування напою знадобиться кілограм цитрусових фруктів, цукровий пісок (досить близько 200-300 грамів) і чиста, питна вода. Даного кількість мандаринів вистачить для отримання трьох літрів компоту.

Процес приготування складається з наступних етапів:

  • Фрукти необхідно помити і очистити.
  • Разом зі шкірками видаляються білі прожилки.
  • Мандарини поділяються на дольки.
  • Вариться сироп з двох інгредієнтів: води і цукру. Кількість цукру визначається за смаком. Компоненти змішуються в емальованому тарі. Посуд ставиться на плиту.
  • Часточки пересипають в банки, після чого їх заливають гарячим сиропом.
  • Потім необхідно провести стерилізацію, для цього на вогонь ставлять велику каструлю з водою і доводять до кипіння.
  • Банки з компотом опускають у воду, накривають кришкою і обробляють протягом 20 хвилин.
  • Завершальний етап – закачування банок. Продукт закривають щільним ковдрою і залишають в такому стані на добу. Зберігати тару з компотом необхідно в прохолодній кімнаті.

Смачний напій без стерилізації

    Щоб заощадити час, витрачений на приготування напою, можна скористатися наступним рецептом. Основна його перевага полягає в тому, що не потрібно проводити процедуру стерилізації тари. Готовий напій можна замовити до зими або відразу вжити.

    Складові:

    • Для варіння компоту настійно рекомендується використовувати емальовану каструлю. Знадобиться 5 великих плодів, цукор і питна вода. Можна додати в напій шкірку, від цього він стане ще духмяний і смачний.

    Покрокове приготування:

    • Фрукти очищають і поливають окропом. Це процедура допоможе позбавитися від гіркоти.
    • Змішують воду з цукром до повного розчинення навіть дрібних частинок.
    • Часточки мандаринів опускають в киплячий сироп і проварюють протягом 15 хвилин.
    • Тару, використовувану для зберігання напою, попередньо стерилізують. Гарячий напій розливають по банках і закочують.

    оригінальний рецепт

    Наступний варіант приготування мандаринового компоту обов’язково сподобається любителям оригінального смаку. В якості додаткових інгредієнтів використовується імбир і лимон. Поєднання цих компонентів надає компоту дивовижний смак і аромат.

      Складові:

      • 8 штук мандаринів;
      • корінь імбиру;
      • цукор;
      • лимон.

        приготування:

        • Мандарини очищаються. З помаранчевих часточок і лимона видавлюють сік.
        • Отриману суміш перемішують із цукровим піском, нарізаним імбиром і доводять до кипіння. Після чого соку необхідно настоятися протягом 4-5 годин.
        • Шкірку мандаринів промивають і перепускают через м’ясорубку.
        • В отриману кашку додають воду і кип’ятять.
        • У відвар додають сік, який вже встиг настоятися, і кип’ятять 5 хвилин.
        • Отриманий напій гарячим розливають по скляних банках, які були заздалегідь стерилізовані, і закочують кришки.

        Компот в мультиварці

        Щоб приготувати напій максимально просто і швидко, господині використовують сучасну побутову техніку. На сьогоднішній день мультиварка є практично в кожному будинку. З її допомогою навіть новачок зможе приготувати корисний і смачний напій без праці.

        компоненти:

        • 6-8 середніх за розміром мандаринів.
        • 2 літри чистої води.
        • Стакан цукрового піску.

        Покрокове приготування:

        • У ємність мультиварки необхідно налити воду і насипати цукор.
        • Суміш кип’ятять, поки не утвориться сироп.
        • Шкірку мандаринів миють і подрібнюють.
        • У готовий сироп додають кашку з цитрусових шкурок і проварюють півгодини.
        • У ємність кладуть часточки, додають воду і варять ще 30 хвилин, встановивши спеціальний режим. Якщо він відсутній, виберіть саму щадну програму, за виключення смаження або готування на пару.
        • Готовий компот можна відразу вжити в їжу після охолодження. Або закатати на зиму в стерилізовані банки.

        Екзотичний напій

        Цінителям оригінальним і насичених домашніх напоїв обов’язково варто спробувати компот з мандаринів, з додаванням яблук, лимона і стиглих ківі. Поєднання фруктів з різними запахами, смаками з щільністю сподобається дорослим і дітям. Скориставшись даними рецептом, будь-який бажаючий може приготувати вдома натуральний напій без барвників і штучних добавок.

        Складові:

        • 3 мандарина, середніх за розміром.
        • Половина стиглого лимона.
        • Ківі.
        • 3 яблука (це можуть бути як солодкі, так і кислі сорти, в залежності від смакових уподобань).
        • Півтора літра питної води.
        • Цукор. Цей компонент додається на власний розсуд. Якщо хочеться максимально зберегти природний смак напою, то краще використовувати малу кількість цукру або взагалі відмовитися від нього.

          Процес приготування:

          • У яблуках видаляють серцевину і нарізають на часточки.
          • З ківі видаляють шкірку і нарізають кружечками.
          • Лимон і мандарини також очищають і ділять на часточки.
          • У каструлю заливають воду і доводять до кипіння. Слід враховувати обсяг використовуваних фруктів при виборі посуду.
          • Заготовлені фрукти висипають в окріп і проварюють до м’якості.

          Якщо в планах намір вжити компот відразу, то перед його подачею слід остудити напій. Для зберігання на зиму ласощі розливають по скляних банках гарячим. Пригощати смачним і корисним компотом за цим рецептом можна навіть маленьких дітей, проте, перед цим необхідно переконатися у відсутності алергічних реакцій.

          Про те, як приготувати компот з сухофруктів, мандаринів і яблук, дивіться в наступному відео.