Компот з ірги – 4 простих рецепта на зиму

Мушмула канадська або ірга – солодка ароматна ягода, що зовні нагадує чорну смородину. Цей дикий чагарник давно прижився в нашій країні і радує садівників щорічним урожаєм, з якого готують желе, варення, компоти і навіть вино. Люди по праву називають іргу однією з надзвичайно цікавих садових ягід.

Ірга рекомендована при поганому самопочутті та різних захворюваннях. Ягода допомагає зміцнити здоров’я, наситивши його корисними речовинами. Сік здавна використовували як антиоксидант і в’яжучий засіб при проблемах кишечника.

Ягода корисна людям з безсонням, нервовим перезбудженням і хворобами серця. Отож її приймають при застуді і болю в горлі. Читайте докладніше про користь ірги в нашій статті.

Компот з ірги і смородини

Смородина поєднується з іргой і додає приємну кислинку в напій. Ягоди необхідно добре промити в друшляку кілька разів.

Компот готується 25 хвилин.

Складові:

  • 150 гр. ірги;
  • по 200 гр. смородини червоної і чорної;
  • 2,5 л. води;
  • 150 гр. цукру.

приготування:

  1. Залийте ягоди водою і поставте на вогонь. Після закипання всипте цукор.
  2. Помішуйте компот з ірги при варінні, щоб до дня каструлі не прилип цукор.
  3. Коли весь цукор розчиниться, зменшіть вогонь і млоїте компот 15 хвилин. Так в напої збережуться корисні речовини.

Компот з ірги без стерилізації

При приготуванні компотів та варення важливо не переборщити з цукром, так як плоди ірги дуже солодкі. Асорті з ірги, малини і смородини – гарне поєднання солодких і корисних ягід в напої.

Рецепт компоту з ірги без стерилізації розрахований на одну 3-х літрову банку.

Компот-асорті готується 15 хвилин.

Складові:

  • 450 гр. цукру;
  • 2,5 л. води;
  • по 120 гр. смородини;
  • 50 гр. малини;
  • 100 гр. ірги.

приготування:

  1. Викладіть ягоди в чисту банку.
  2. Зваріть сироп, розчинивши в киплячій воді цукор. Помішуйте, поки весь пісок не розчиниться. Дочекайтеся закипання.
  3. Залийте ягоди киплячим сиропом до горла банки. Засукайте компот і зберігайте в погребі.

Для компоту вибирайте зрілі, але не переспілі ягоди, щоб вони зберегли форму і красиво виглядали в напої.

Компот з вишні і ірги

Для приготування напою підходять терпкі і кислі сорти вишні. Ягоди не потрібно очищати від кісточок.

Компот з вишень і ірги готується 30 хвилин.

Складові:

  • 0,5 кг. вишні;
  • 300 гр. ірги;
  • 0,7 кг. цукру.

приготування:

  1. Підготуйте банки і засипте в кожну ягоди в однакових пропорціях.
  2. Залийте плоди окропом і залиште на десять хвилин.
  3. Злийте в каструлю з банок рідина, розчиніть в ній цукор на вогні.
  4. На 2 хвилини залиште рідина прокипеть.
  5. Залийте солодким сиропом ягоди і закатати компот з ірги на зиму.

Іргу можна заморожувати – так ягоди зберігають всю користь. У сушеному вигляді це хороша заміна родзинок, а взимку з сушеної та замороженої ірги можна готувати компоти.

Компот з ірги і яблук

Ранетки відносяться до кислого сорту яблук і відмінно поєднуються з солодкою іргой. Компот з таких інгредієнтів виходить ароматним і готується всього 20 хвилин.

Складові:

  • 350 гр. ранеток;
  • 300 гр. цукру;
  • 300 гр. ірги;
  • 2,5 л. води.

приготування:

  1. Яблука очистіть від насіння. Видаліть живці з ягід.
  2. Воду прогрійте і розчиніть цукор. Після закипання варіть сироп ще три хвилини.
  3. У банки розкладіть яблука з ягодами і залийте киплячою рідиною.
  4. Закрийте кришками компот з ірги і яблук, а після закатати.

Ягоди повинні бути дозрілими, щоб напій не вийшов кислим. При необхідності додавайте більше цукру, ніж вказано в рецепті.