Компот з чорносливу: рецепт з курагою для дитини, користь і шкода, як зварити з родзинками і яблуками

Чорнослив – це дуже популярний сухофрукт, який приносить чимало користі організму як дітей, так і дорослих. Цей продукт являє собою сушений плід сливи. З нього можна приготувати безліч різних страв і напоїв. Особливою популярністю користується компот з чорносливу, який можна зробити різними способами. Про користь подібного напою і варіантах його приготування буде детально розказано в даній статті.

Користь для організму

В основі компоту з чорносливу лежить сухофрукт, який включає в себе ряд особливих компонентів, корисних для правильного функціонування організму, таких як:

  • калій;
  • залізо;
  • мідь;
  • фосфор;
  • вітаміни А, Е, РР, В;
  • пектини;
  • кислоти органічного походження;
  • клітковина.

Всі ці вітаміни і мінерали в складі компоту з чорносливу здатні принести таку користь для здоров’я:

  • при авітамінозі здатний поповнити запас вітамінів;
  • благотворно впливає на імунітет;
  • покращує роботу кишечника;
  • завдяки вітаміну А допомагає при відновленні зору;
  • використовується в якості природного антибіотика;
  • корисний для серцево-судинної системи;
  • під час вагітності допомагає вивести з організму зайву рідину;
  • сприяє схудненню і нормалізації обміну речовин.

шкода

Якщо вживати компот з чорносливу або сам сухофрукт в неправильних кількостях, то вся користь від нього може перейти на шкоду. Це загрожує наступними неприємними наслідками:

  • через рясний змісту вуглеводів даний продукт може завдати шкоди людям, які мають підвищений рівень цукру в крові;
  • через калорійності продукту його надмірне вживання в їжу може призвести до появи надмірної ваги;
  • якщо використовувати компот проти кольок у немовлят, але в більшій кількості ніж необхідно, то він може спровокувати їх повторній появі;
  • годуючим матерям не варто пити багато подібного компоту, оскільки він може мати ефект на смак грудного молока і спровокувати появу кольок у дитини.

Як вибрати сушену сливу?

Досить важливим етапом, від якого багато в чому мірою залежатиме смак майбутнього компоту, є вибір чорносливу. Ідеальним варіантом, безумовно, є висушування плодів сливи в домашніх умовах, але дана процедура можлива далеко не завжди. Тому при виборі сухофруктів на ринку потрібно керуватися наступними рекомендаціями:

  • слід уточнити країну-виробника чорносливу. Найбільш високі смакові якості характерні для каліфорнійської різновиди;
  • якщо товар купується в магазині, варто звернути увагу на упаковку. Бажано не брати продукцію в непрозорих пачках. Краще купувати або ваговий чорнослив, або упакований в харчову плівку;
  • слід звернути увагу на блиск шкірки. У самого якісного продукту він відсутній;
  • по консистенції сухофрукт повинен бути пружним, але при цьому мати невеличкий м’якістю;

  • колір сушеної сливи говорить про можливі способи її обробки. Не рекомендується купувати коричневі плоди, оскільки, найімовірніше, вони пройшли обробку окропом, і їх смакові якості можуть бути істотно порушені. А також не варто брати продукт темно-сірого кольору;
  • коли сушена слива купується на вагу, варто перевірити її на дотик. При натисканні на плід він не повинен сильно деформуватися;
  • щоб придбати продукт більшою мірою багатий вітамінами і корисними мінералами, слід зупинити свій вибір на сухофруктах з кісточкою;
  • додаткову перевірку можна здійснити, замочивши чорнослив на деякий час водою. Натуральний продукт стане світліше, а ось оброблений штучними барвниками анітрохи не втратить свій відтінок.

Підготовка сухофруктів до варіння

Перед тим як варити із сухофруктів компот, їх необхідно підготувати до даної процедури. Зазвичай підготовка здійснюється наступним чином:

  • сушену сливу промивають під проточною водою. Важливо потримати при цьому під водою кожен плід, щоб видалити всі забруднення. Потрібно пам’ятати, що при промиванні плодів водою з крана вони набувають деяку жорсткість. Цей фактор трохи збільшує час варіння компоту;
  • далі, ягоди поміщають в друшляк або сито, щоб вони просушити;
  • потім слід залити чорнослив окропом і залишити на 10 хвилин;
  • після цього можна приступати до процедури виготовлення напою.

Як зварити?

Існують різні рецепти приготування компоту з сушеної сливи. Кожен з них має на увазі додавання особливих інгредієнтів, які додають напою з чорносливу особливих смакових відтінків. Класичний варіант компоту передбачає використання 200 г чорносливу, 4 столових ложок цукру і 2 літрів очищеної води. Приготувати напій можна наступним чином:

  • вода заливається в каструлю з товстими стінками і доводиться до кипіння;
  • за цей час плоди сушеної сливи промиваються, кладуться в миску і заливаються окропом на 2-3 хвилини;
  • потім плоди поміщаються друшляк для стікання зайвої вологи;
  • сухофрукти потрібно додати в киплячу воду і варити на повільному вогні помішуючи;
  • коли вода закипить ще раз, слід засікти 10 хвилин, після цього часу потрібно додати цукор і добре перемішати його;
  • після потрібно варити компот ще 5 хвилин, а потім зняти з вогню і накрити кришкою для настоювання;
  • перед вживанням рекомендується процідити компот через марлю.

З курагою і родзинками

Даний напій є одним з кращих поєднань компонентів. Курага, родзинки і чорнослив надають комплексну користь для організму і створюють приємний смаковий ансамбль. Для приготування необхідно використовувати такі інгредієнти:

  • рівні пропорції кураги, родзинок і чорносливу – по 150 грамів;
  • 1 склянка цукру;
  • від 2,5 до 3 літрів води;
  • чверть чайної ложки лимонної кислоти або 1 столову ложку лимонного соку.

Необхідно поставити на вогонь воду, додати в неї цукор і довести склад до кипіння. Сухофрукти потрібно ретельно промити, висушити в друшляку і покласти в кипляче воду курагу і чорнослив. Через 10 хвилин додається родзинки, і склад вариться ще протягом 5 хвилин. Після виключення каструлі в компот додається лимонний сік, і склад залишають настоятися приблизно на одну годину.

З яблуками

Цей рецепт також дуже простий. Для приготування компоту необхідно взяти одне яблуко великих розмірів, 50 грам родзинок, 100 г чорносливу, 2,5 літра води, 150 г цукру. З яблука потрібно вирізати серцевину, але не знімати шкірку. Сухофрукти слід залити на 10 хвилин окропом, а потім просушити в друшляку. Воду необхідно закип’ятити і потім додасть туди всі інгредієнти. Варити напій потрібно під кришкою протягом 20 хвилин. Далі, протягом мінімум 3 годин компот повинен настоюватися під кришкою.

З журавлиною і медом

Дана варіація компоту з чорносливу є напій, рясно багатий вітамінами. В якості інгредієнтів використовують такі:

  • 300 грам сушеної сливи;
  • 150 грам свіжих або заморожених ягід журавлини;
  • 3 літри води;
  • 100 грам цукрового піску (за бажанням);
  • 2-3 ложки меду.

Воду необхідно закип’ятити і додати в неї попередньо замочений чорнослив і цукор. Через 15 хвилин необхідно додати журавлину. Коли компот закипить, його слід поварити ще 5 хвилин. Потім вимкнути каструлю і дочекатися охолодження відвару.

З апельсином

Подібний компот часто роблять на зиму. Для його виготовлення знадобляться такі інгредієнти:

  • середній за розміром апельсин;
  • 400 г чорносливу;
  • 400 грам цукру;
  • 2,5 літра води.

Апельсин слід нарізати кільцями і очистити від кісточок. Чорнослив викладають в заздалегідь підготовлену простерилізованих банку, а зверху на нього кладуть апельсин. Тим часом необхідно закип’ятити воду і влити її в банку так, щоб вона заповнювала ємність по саме горло. Протягом 15 хвилин потрібно витримати інгредієнти в окропі. Далі, воду з банки зливають в каструлю, але так, щоб туди не потрапили фрукти. У каструлю також додають цукровий пісок. Після того як сироп закипить, його необхідно варити протягом двох хвилин. Після цього його заливають у банку з чорносливом і апельсинами і закручують кришку.

Для дитини

Можна зробити компот з чорносливу спеціально для дітей, дотримуючись особливий рецепт. Його можна пити дітям до одного року, у яких травна система ще тільки формується. Дана рецептура передбачає використання наступних інгредієнтів:

  • 10 штук сухофруктів;
  • 0,3 літра дистильованої води;
  • фруктоза, цукор або мед в якості підсолоджувача.

Приготування є наступний порядок дій:

  • чорнослив потрібно помістити в каструлю і залити водою;
  • каструля ставиться на повільний вогонь, і склад доводиться до кипіння;
  • потрібно варити його протягом двадцяти хвилин, не допускаючи активного кипіння;
  • по готовності слід додати в напій підсолоджувач.

      Не варто захоплюватися активним додаванням додаткових компонентів в такий компот. Рекомендується починати давати його дитині поступово, щоб простежити реакцію організму. Компот з сушеної сливи можна пити протягом всього року. Разнообразив свій раціон напоями, приготованими за різними рецептами, можна не тільки насолоджуватися приємним смаком компоту, а й істотно поліпшити стан здоров’я.

      Ще один рецепт компоту з чорносливом дивіться в наступному відео.