Компот з чорносливу – 8 рецептів на зиму

Щоб приготувати правильний і смачний компот з чорносливу, вибирайте свіжовисушених плоди. На поверхні не повинно бути ознак лежалість і всілякої псування. Купувати з кісточкою або без – як кому подобається. Хоча існує думка, що в цілих плодах більше вітамінів.

Перед вживанням і кулінарною обробкою вимийте сухофрукти в декількох водах, і обдайте окропом. Час варіння чорносливу – 12-15 хвилин з моменту закипання.

Компот з чорносливу з ізюмом

Цей компот можна вживати в свежеприготовленном вигляді, а можна закатати без стерилізації на зиму. Для цього гарячий напій розливають по чистим банкам і герметично закупорюють.

Час – півгодини. Вихід – 2,5 л.

Складові:

  • чорнослив з кісточкою – 250 гр;
  • родзинки – 100 гр;
  • цукор – 200-250 гр;
  • гвоздика – 3-4 шт;
  • кориця – на кінчику ножа;
  • вода – 2 л.

Спосіб приготування:

  1. Вимитий чорнослив завантажте в холодну воду. Закип’ятіть, зменшіть вогонь і варіть 12 хвилин.
  2. Додайте в компот родзинки і цукор. Перемішайте акуратно і дайте покипіти 3-5 хвилин.
  3. Гвоздику і корицю укладіть в каструлю з напоєм після закінчення варіння. Наполягайте 5 хвилин при закритій кришці.

Компот з чорносливу для травлення

Чорнослив відомий своїм проносний ефект. Народний засіб – компот з чорносливу від запору буде ще ефективніше, якщо додати до нього плід манго. Після прийняття компоту з’їжте парочку вимитих ягід.

Час – чверть години. Вихід – 1500 мл.

Складові:

  • ягоди чорносливу – 1 стакан;
  • цукровий пісок – за смаком;
  • вода – 1300 мл.

Спосіб приготування:

  1. Ретельно вимийте чорнослив в проточній воді.
  2. У киплячу воду покладіть плоди, проваріть на середньому вогні 3 хвилини. Цукор намагайтеся додавати по мінімуму.
  3. Наполягайте 1-2 години.

Дитячий компот і сушених слив

Такий компот з чорносливу для дітей готують з додаванням свіжих і сушених плодів – яблук, груш і абрикос. Підійде напій для щоденного вживання та дитячих свят, але не більше однієї склянки в день.

Відварені фрукти укладіть на тарілочку і почастуєте дітвору, можете полити ложкою йогурту або посипати цукровою пудрою. Таке ласощі набагато корисніше солодких цукерок.

Час – 30 хвилин. Вихід – 3 літри.

Складові:

  • чорнослив без кісточок – 1 стакан;
  • яблука сушені – 1 стакан;
  • цукати з цитрусових – 0,5 склянки;
  • цукровий пісок – 4-5 ст.л;
  • сік лимона або апельсина – 1-2 ст.л;
  • вода – 2700 мл.

Спосіб приготування:

  1. Сухофрукти вимийте кілька разів в теплій, проточній воді.
  2. Закладайте в киплячу воду по черзі, даючи кожному виду плодів покипіти пару хвилин.
  3. Спочатку відправте в каструлю яблука, потім – чорнослив і в кінці варіння – цукати.
  4. Всипте цукор, перемішайте до повного розчинення.
  5. Доведіть компот до кипіння, влийте лимонний сік і зніміть каструлю з плити. Дайте трохи настоятися і охолонути.

Чорносливовий компот з корицею і імбиром на зиму

Готують компот з чорносливу на зиму з додаванням всіляких прянощів. Імбир використовуйте свіжий або сушений. У холодному вигляді такий напій освіжає, а в гарячому – зігріває в негоду і захищає організм від застуди.

Час – 45 хвилин. Вихід – 3 баночки по 1 літру.

Складові:

  • вода – 1,2 л;
  • кориця – 1 паличка;
  • тертий корінь імбиру – 3 ст.л;
  • чорнослив – 0,5 кг;
  • цукор – 350-500 гр.

Спосіб приготування:

  1. Промийте ягоди чорносливу і покладіть на друшляк. Витримайте в киплячій воді 12-15 хвилин.
  2. У киплячий на малому вогні сироп перекладіть розпарений чорнослив, проваріть 5 хвилин. В кінці додайте імбир.
  3. Підготуйте для консервування банки – простерилизуйте на пару 2-3 хвилини. Кришки витримаєте в окропі.
  4. Паличку кориці розламайте на частини, додайте в компот.
  5. Гарячим напоєм наповніть банки, закатати і дайте охолонути при кімнатній температурі.

Компот асорті з сушених фруктів

Компоти варять з одного виду або суміші декількох видів сухофруктів. Підійдуть сушені груші, вишні і абрикоси. Щоб підсилити аромат напою, додайте цедру лимона або щіпку прянощів. Головне, вибрати якісні плоди, правильно висушені і не зіпсовані.

Для зимового вживання компот закочують в банки. Готують його без стерилізації, розфасовують в скляну тару гарячим і швидко закупорюють.

Час – 40 хвилин. Вихід – 4 л.

Складові:

  • сушені груші – 2 склянки;
  • курага – 1 стакан;
  • інжир – 10 шт;
  • чорнослив без кісточок – 2 склянки;
  • цукор – 500-600 гр;
  • ванілін – 1 гр;
  • лимонна кислота – 0,5 ч.л;
  • вода – 3 л.

Спосіб приготування:

  1. Сушені плоди опустіть в теплу воду на 20 хвилин, потім вимийте.
  2. Покладіть підготовлені фрукти в каструлю з холодною водою. Закип’ятіть, всипте цукор, перемішайте до повного розчинення.
  3. Варіть напій 10 хвилин, додайте ваніль і лимонку.
  4. Приберіть компот з плити, дайте настоятися або закрийте на зиму.

Напій для самих маленьких з чорносливу

Для регулярного і м’якого стільця у дітей до півроку готують настій з чорносливу. Кілька ягід заливають окропом і настоюють в термосі 8-10 годин. Компот з чорносливу для грудничка вводять в раціон після шестимісячного віку.

Неодмінно проконсультуйтеся з дитячим лікарем. Обов’язково перевірте реакцію малюка на переносимість напою з чорносливу. Давайте по одній чайній ложечці в день, тільки в разі потреби.

Час – 15 хвилин + 2-3 години для настоювання. Вихід – 1 л.

Складові:

  • чорнослив без кісточок – 5-7 ягід.
  • очищена вода – 950 мл.

Спосіб приготування:

  1. Киплячою водою залийте ретельно промитий чорнослив.
  2. Томіть напій на повільному вогні 3 хвилини, зніміть з плити, укутайте теплою ковдрою, дайте настоятися.
  3. Перед вживанням процідіть компот через сито.

Компот з чорноплідної слив з ягодами

Компот з декількох видів плодів виходить смачний, наваристий і ароматний. Для цього рецепта вибирають великі сливи з темним забарвленням або беруть сушений чорнослив. У період дозрівання слив, в садах зріє ожина і пізня малина.

Час – 20 хвилин. Вихід – 3 л.

Складові:

  • чорноплідної сливи – 0,5 кг;
  • ожина – 1 ст;
  • малина – 1 ст;
  • цукор – 6-8 ст.л;
  • терта апельсинова цедра – 1 ст.л;
  • вода – 2,5 л.

Спосіб приготування:

  1. Вимиті сливи наколи шпилькою біля плодоніжки, залийте холодною водою і доведіть до кипіння.
  2. Коли компот закипить, додайте цукор і варіть 5-7 хвилин.
  3. Малину і ожину акуратно промийте, надішліть листа з до слив, дайте закипіти, вимкніть вогонь.
  4. У гарячий компот засипте апельсинову цедру, наполягайте при закритій кришці 15-30 хвилин.
  5. Для споживання в жаркий період, приготуйте крижані кубики. Залийте частиною охолодженого компоту форму для льоду, заморозьте і подайте в стаканах з напоєм.

Тонізуючий компот з чорносливу з м’ятою і лимоном

Напій з м’ятою і приємним цитрусовим смаком – заспокійливий засіб після трудового дня. Для різноманітності, додайте в кінці варіння жменю вимитого родзинок або барбарису.

Час – 20 хвилин. Вихід – 2,5 л.

Складові:

  • чорнослив – 1,5 склянки;
  • лимон – 0,5 шт;
  • м’ята свіжа – 5 гілочок;
  • цукровий пісок – 0,5 склянки;
  • вода – 2,2 л.

Спосіб приготування:

  1. У холодну воду опустіть промитий чорнослив.
  2. Варіть після закипання 10 хвилин, додавши цукор.
  3. В кінці приготування влийте сік половини лимона і листя м’яти. Цедру наріжте тонкими завитками і відправте в компот.
  4. Остудіть напій при закритій кришці, розлийте в склянки з декількома кубиками льоду.

Смачного!