Компот з чорносливу – 8 рецептів на зиму
Щоб приготувати правильний і смачний компот з чорносливу, вибирайте свіжовисушених плоди. На поверхні не повинно бути ознак лежалість і всілякої псування. Купувати з кісточкою або без – як кому подобається. Хоча існує думка, що в цілих плодах більше вітамінів.
Перед вживанням і кулінарною обробкою вимийте сухофрукти в декількох водах, і обдайте окропом. Час варіння чорносливу – 12-15 хвилин з моменту закипання.
Компот з чорносливу з ізюмом
Цей компот можна вживати в свежеприготовленном вигляді, а можна закатати без стерилізації на зиму. Для цього гарячий напій розливають по чистим банкам і герметично закупорюють.
Час – півгодини. Вихід – 2,5 л.
Складові:
- чорнослив з кісточкою – 250 гр;
- родзинки – 100 гр;
- цукор – 200-250 гр;
- гвоздика – 3-4 шт;
- кориця – на кінчику ножа;
- вода – 2 л.
Спосіб приготування:
- Вимитий чорнослив завантажте в холодну воду. Закип’ятіть, зменшіть вогонь і варіть 12 хвилин.
- Додайте в компот родзинки і цукор. Перемішайте акуратно і дайте покипіти 3-5 хвилин.
- Гвоздику і корицю укладіть в каструлю з напоєм після закінчення варіння. Наполягайте 5 хвилин при закритій кришці.
Компот з чорносливу для травлення
Чорнослив відомий своїм проносний ефект. Народний засіб – компот з чорносливу від запору буде ще ефективніше, якщо додати до нього плід манго. Після прийняття компоту з’їжте парочку вимитих ягід.
Час – чверть години. Вихід – 1500 мл.
Складові:
- ягоди чорносливу – 1 стакан;
- цукровий пісок – за смаком;
- вода – 1300 мл.
Спосіб приготування:
- Ретельно вимийте чорнослив в проточній воді.
- У киплячу воду покладіть плоди, проваріть на середньому вогні 3 хвилини. Цукор намагайтеся додавати по мінімуму.
- Наполягайте 1-2 години.
Дитячий компот і сушених слив
Такий компот з чорносливу для дітей готують з додаванням свіжих і сушених плодів – яблук, груш і абрикос. Підійде напій для щоденного вживання та дитячих свят, але не більше однієї склянки в день.
Відварені фрукти укладіть на тарілочку і почастуєте дітвору, можете полити ложкою йогурту або посипати цукровою пудрою. Таке ласощі набагато корисніше солодких цукерок.
Час – 30 хвилин. Вихід – 3 літри.
Складові:
- чорнослив без кісточок – 1 стакан;
- яблука сушені – 1 стакан;
- цукати з цитрусових – 0,5 склянки;
- цукровий пісок – 4-5 ст.л;
- сік лимона або апельсина – 1-2 ст.л;
- вода – 2700 мл.
Спосіб приготування:
- Сухофрукти вимийте кілька разів в теплій, проточній воді.
- Закладайте в киплячу воду по черзі, даючи кожному виду плодів покипіти пару хвилин.
- Спочатку відправте в каструлю яблука, потім – чорнослив і в кінці варіння – цукати.
- Всипте цукор, перемішайте до повного розчинення.
- Доведіть компот до кипіння, влийте лимонний сік і зніміть каструлю з плити. Дайте трохи настоятися і охолонути.
Чорносливовий компот з корицею і імбиром на зиму
Готують компот з чорносливу на зиму з додаванням всіляких прянощів. Імбир використовуйте свіжий або сушений. У холодному вигляді такий напій освіжає, а в гарячому – зігріває в негоду і захищає організм від застуди.
Час – 45 хвилин. Вихід – 3 баночки по 1 літру.
Складові:
- вода – 1,2 л;
- кориця – 1 паличка;
- тертий корінь імбиру – 3 ст.л;
- чорнослив – 0,5 кг;
- цукор – 350-500 гр.
Спосіб приготування:
- Промийте ягоди чорносливу і покладіть на друшляк. Витримайте в киплячій воді 12-15 хвилин.
- У киплячий на малому вогні сироп перекладіть розпарений чорнослив, проваріть 5 хвилин. В кінці додайте імбир.
- Підготуйте для консервування банки – простерилизуйте на пару 2-3 хвилини. Кришки витримаєте в окропі.
- Паличку кориці розламайте на частини, додайте в компот.
- Гарячим напоєм наповніть банки, закатати і дайте охолонути при кімнатній температурі.
Компот асорті з сушених фруктів
Компоти варять з одного виду або суміші декількох видів сухофруктів. Підійдуть сушені груші, вишні і абрикоси. Щоб підсилити аромат напою, додайте цедру лимона або щіпку прянощів. Головне, вибрати якісні плоди, правильно висушені і не зіпсовані.
Для зимового вживання компот закочують в банки. Готують його без стерилізації, розфасовують в скляну тару гарячим і швидко закупорюють.
Час – 40 хвилин. Вихід – 4 л.
Складові:
- сушені груші – 2 склянки;
- курага – 1 стакан;
- інжир – 10 шт;
- чорнослив без кісточок – 2 склянки;
- цукор – 500-600 гр;
- ванілін – 1 гр;
- лимонна кислота – 0,5 ч.л;
- вода – 3 л.
Спосіб приготування:
- Сушені плоди опустіть в теплу воду на 20 хвилин, потім вимийте.
- Покладіть підготовлені фрукти в каструлю з холодною водою. Закип’ятіть, всипте цукор, перемішайте до повного розчинення.
- Варіть напій 10 хвилин, додайте ваніль і лимонку.
- Приберіть компот з плити, дайте настоятися або закрийте на зиму.
Напій для самих маленьких з чорносливу
Для регулярного і м’якого стільця у дітей до півроку готують настій з чорносливу. Кілька ягід заливають окропом і настоюють в термосі 8-10 годин. Компот з чорносливу для грудничка вводять в раціон після шестимісячного віку.
Неодмінно проконсультуйтеся з дитячим лікарем. Обов’язково перевірте реакцію малюка на переносимість напою з чорносливу. Давайте по одній чайній ложечці в день, тільки в разі потреби.
Час – 15 хвилин + 2-3 години для настоювання. Вихід – 1 л.
Складові:
- чорнослив без кісточок – 5-7 ягід.
- очищена вода – 950 мл.
Спосіб приготування:
- Киплячою водою залийте ретельно промитий чорнослив.
- Томіть напій на повільному вогні 3 хвилини, зніміть з плити, укутайте теплою ковдрою, дайте настоятися.
- Перед вживанням процідіть компот через сито.
Компот з чорноплідної слив з ягодами
Компот з декількох видів плодів виходить смачний, наваристий і ароматний. Для цього рецепта вибирають великі сливи з темним забарвленням або беруть сушений чорнослив. У період дозрівання слив, в садах зріє ожина і пізня малина.
Час – 20 хвилин. Вихід – 3 л.
Складові:
- чорноплідної сливи – 0,5 кг;
- ожина – 1 ст;
- малина – 1 ст;
- цукор – 6-8 ст.л;
- терта апельсинова цедра – 1 ст.л;
- вода – 2,5 л.
Спосіб приготування:
- Вимиті сливи наколи шпилькою біля плодоніжки, залийте холодною водою і доведіть до кипіння.
- Коли компот закипить, додайте цукор і варіть 5-7 хвилин.
- Малину і ожину акуратно промийте, надішліть листа з до слив, дайте закипіти, вимкніть вогонь.
- У гарячий компот засипте апельсинову цедру, наполягайте при закритій кришці 15-30 хвилин.
- Для споживання в жаркий період, приготуйте крижані кубики. Залийте частиною охолодженого компоту форму для льоду, заморозьте і подайте в стаканах з напоєм.
Тонізуючий компот з чорносливу з м’ятою і лимоном
Напій з м’ятою і приємним цитрусовим смаком – заспокійливий засіб після трудового дня. Для різноманітності, додайте в кінці варіння жменю вимитого родзинок або барбарису.
Час – 20 хвилин. Вихід – 2,5 л.
Складові:
- чорнослив – 1,5 склянки;
- лимон – 0,5 шт;
- м’ята свіжа – 5 гілочок;
- цукровий пісок – 0,5 склянки;
- вода – 2,2 л.
Спосіб приготування:
- У холодну воду опустіть промитий чорнослив.
- Варіть після закипання 10 хвилин, додавши цукор.
- В кінці приготування влийте сік половини лимона і листя м’яти. Цедру наріжте тонкими завитками і відправте в компот.
- Остудіть напій при закритій кришці, розлийте в склянки з декількома кубиками льоду.
Смачного!