Компот з апельсинів: 5 кращих рецептів

Одним з найсмачніших фруктів з соковитою кисло-солодкою м’якоттю є апельсин. Не менш цінний за своїми смаковими якостями і компот з апельсинів. Однак для повної гармонізації його смаку багато господинь в процесі приготування апельсинового компоту використовують додаткові інгредієнти, наприклад, прянощі, овочі, ягоди, а також інші фрукти.

Компот з апельсинів: простий рецепт на зиму

Існує маса простих способів приготування апельсинового компоту, кожен з яких відрізняється набором інгредієнтів, їх пропорцій, а також необхідністю стерилізації заготовки. Прості способи варіння компоту грунтуються на використанні невеликого списку інгредієнтів, а також на спрощеній стерилізації та пастеризації заготовки.

Пастеризація може здійснюватися кількома способами, наприклад, в утепленні закупореній закрутки ковдрою або пледом, а також в декількох процедурах кип’ятіння злитого з заготовки сиропу. Кожен з цих методів має свої індивідуальні риси і особливості.

Класичний апельсиновий компот без додаткових інгредієнтів

Класичний спосіб консервації передбачає використання для заготівлі пиття тільки апельсини. Однак для того щоб питво вийшло смачним, необхідно підібрати соковиті і стиглі плоди.

Компот готується з таких продуктів, як:

  • 4.6 літра води;
  • 2.5 кіло апельсинів;
  • 0.9 кіло цукрового піску;
  • 0.2 кіло меду.

Як зварити:

  1. З плодів знімається цедра, яка поміщається в окремий посуд.
  2. Апельсинова м’якоть чиститься від мембран, білої шкірки.
  3. М’якоть нарізається довільним чином.
  4. Вода заливається в миску, доводиться до кипіння, а потім в ній розчиняється цукор.
  5. У киплячий сироп всипається апельсинова цедра і вариться протягом чверті години.
  6. Сироп проціджують через сито.
  7. Апельсинові шматочки розкладаються по стерильним ємностей і заливаються гарячим профільтрованим сиропом.
  8. Тара прикривається кришкою і відстоюється протягом 15 хвилин.
  9. Сироп зливається з ємності, знову закипає і нудиться протягом 10 хвилин.
  10. Потім в нього перекладається мед, все змішується за допомогою дерев’яного човна і нудиться 5 хвилин.
  11. Заготовки заливаються медовим сиропом, закочуються, ставляться вверх дном і утеплюються ковдрою.

При використанні солодких плодів кількість цукру слід зменшити вдвічі.

Компот з апельсинів і яблук

Ще один простий рецепт приготування апельсинового компоту має на увазі додавання в нього яблук. Цей інгредієнт дозволяє наповнити питво солодкістю, тому під час приготування такого компоту слід використовувати яблука солодких сортів.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 яблука;
  • 300 грам ревеню;
  • 1 апельсин;
  • 3 літри води;
  • 1.5 склянки цукру.

Покроковий рецепт:

  1. Апельсин миється, осушується, очищається від цедри і нарізається кружками.
  2. Апельсинові гуртки укладаються в стерильну тару.
  3. Ревінь і яблука миються, нарізаються брусками середнього розміру і перекладаються до апельсиновим гуртках.
  4. У чисту обсушену миску, покриту емаллю, наливається вода, всипається цукровий пісок, кладеться апельсинова цедра. Все перемішується і кип’ятиться протягом 5 хвилин.
  5. Рідина заливається до суміші з апельсинів, яблук і ревеню. Ємність накривається кришкою і залишається на 50 хвилин.
  6. Сироп зливається з ємності, ще раз кип’ятиться і знову відправляється в тару з заготівлею. Ємність закупорюється і остигає при кімнатній температурі.

Зварений за описаною рецептурі напій має освіжаючий ефект, тому подавати його до столу слід в злегка охолодженому вигляді.

Як зварити компот з цитрусових з грушею

Апельсинову солодкість можна зменшити, додавши в компот лимон. Для додання цитрусових напою тонкого смаку і аромату багато господинь додають в нього грушу.

У процесі приготування потрібно:

  • 5 склянки меду;
  • 30 мілілітрів лимонного соку;
  • 3 гвоздикових бутона;
  • 4 склянки води;
  • 1 великий лимон;
  • 8 груш;
  • 4 великих апельсина;
  • 8 листків м’яти.

Як варити:

  1. У великій мисці змішується цукор, мед, гвоздичні бутони, сік лимона і вода.
  2. Груші миються, звільняються від серцевини, ріжуться часточками і перекладаються в каструлю з сиропом.
  3. Миска ставиться на вогонь, її вміст кип’ятиться на повільному вогні протягом 20 хвилин. Груші витягуються з сиропу.
  4. Апельсини і лимон очищаються від шкірки і мембран, нарізаються шматочками і перекладаються в миску, де були груші.
  5. Все перемішується і вариться протягом 5 хвилин.
  6. У сироп кладеться м’ята, він ставиться на плиту і ще раз доводить до кипіння.
  7. Апельсини, лимон і груші укладаються в стерильну тару і заливаються ще раз скипіла сиропом.
  8. Ємність закривається за допомогою ключа для консервації, перевертається і утеплюється.

Цей компот з цитрусових має пряним ароматом і смаком за рахунок додавання в нього гвоздикових бутонів і груш. Подавати такий напій до столу слід в охолодженому стані зі свіжою гілочкою м’яти.

Заготівля компоту з апельсинів і гарбуза

З апельсинів і гарбуза виходить яскравий, насичений і смачний компот.

Для його приготування потрібно:

  • 3 апельсина;
  • 2 літри води;
  • 400 грам гарбуза;
  • 1 склянка цукру.

Як приготувати:

  1. Гарбуз чиститься від шкірки, насіння, нарізають кубиками.
  2. Гарбузове кубики занурюються в киплячу воду, змішану з цукром. Ємність закривається кришкою, а її вміст вариться на тихому вогні протягом 15 хвилин.
  3. Апельсини миються. 2 плода чистяться, Філіро, нарізаються на шматочки. А з останків плода вичавлюється сік. З залишків апельсина знімається цедра, яку слід розтерти з 3 обідніми ложками цукру.
  4. У миску до гарбузі викладаються апельсинові шматочки і цедра, все перемішується і вариться 5 хвилин.
  5. У масу вливається апельсиновий сік, а потім компот нудиться ще 3 хвилини.
  6. Гарячий напій розливається по стерильним банкам, укупориваются, ставляться догори дригом і загортають в теплу ковдру.

Подавати такий апельсиновий напій до столу слід в охолодженому стані, присипавши його поверхню невеликою дрібкою кориці.

Як зробити компот з перестиглих апельсинів: з агрусом

Цей рецепт дозволяє приготувати яскравий смачний компот. Поєднання перестиглих апельсинів і зеленого агрусу дає не тільки цікаве колірне відношення, але і особливий смак.

Необхідні інгредієнти:

  • 300 грам цукру;
  • 1 дуже стиглий апельсин;
  • 2 склянки стиглого зеленого агрусу;
  • 2 літри води.

Як зробити:

  1. Апельсин миється, нарізається разом з цедрою товстими кружальцями.
  2. Агрус перебирається, миється.
  3. Ягоди і фрукти розкладаються по стерильним ємностей.
  4. У чисту миску вливається вода, рідина доводиться до кипіння і змішується з цукром. Сироп слід постійно заважати до повного розчинення цукрових гранул.
  5. Киплячий сироп заливається в банки.
  6. Тара відразу ж закупорюється і утеплюється ковдрою.

Агрус в процесі приготування цього пиття залишається цілісним, тому його в подальшому можна використовувати в якості інгредієнтів для прикраси десертів.

Апельсиновий напій-компот: бюджетний варіант (відео)

Домашня фанта (відео)

Представлені рецепти приготування апельсинового компоту на зиму дозволяють приготувати смачний, ароматний, багатий вітаміном С напій. Таке пиття не тільки допоможе впоратися із зимовим авітамінозом, а й підніме настрій своїм яскравим зовнішнім виглядом і насиченим ароматом.