Компот із сухофруктів в мультиварці: скільки варити, як правильно зварити – рецепт приготування

Одним з традиційних напоїв російської кухні є компот. Це не тільки смачний, але і дуже корисний напій, спосіб приготування якого дозволяє зберегти більшу частину вітамінів і мікроелементів, що містяться у фруктах і ягодах.

Особливості приготування компоту в мультиварці

В останні роки мультиварки стоять на кухнях практично всіх господинь, так як використання цих пристроїв дозволяє істотно скоротити часові витрати на приготування складних страв. У них можна готувати перші та другі страви, різну випічку і кисломолочні продукти власного виробництва. Компот не є винятком. Компот, приготований в сучасному кухонному девайсе, має насичений смак (за рахунок довгого настоювання при низьких температурах).

Техніка приготування компоту з сухофруктів в мультиварці виглядає наступним чином.

Підготовка посуду і продуктів

Всі необхідні матеріали (чаша скороварки, друшляк, ніж, дошка і марля) повинні бути чисто вимиті і лежати в доступних місцях. Для готового компоту потрібно підготувати глечик або графин, який забирається в холодильник в тому випадку, якщо напій буде подаватися охолодженим. Сухі фрукти (навіть з готових сумішей) добре промиваються і запарюються в окропі на 10 хвилин. Потім вода зливається через друшляк, і суміш готова до використання. Якщо шматки фруктів здаються занадто великими, можна нарізати їх на частини меншого розміру.

Закладка суміші в мультиварку

Підготовлені продукти засипаються в чашу. Додатково можна додати цукор, мед, різні спеції (корицю, імбир, мускатний горіх або ваніль). Граммовкі продуктів залежать від рецепту і можуть сильно відрізнятися. Для більш насиченого густого напою кладеться більшу кількість інгредієнтів, а для легкого прохолодного напою можна обмежитися одним або двома.

Приготування і охолодження

Після того як всі продукти закладені, а кришка кухонної машини закрита, необхідно виставити режим «гасіння» і залишити все готуватися на пару годин. Не варто відкривати і переливати компот відразу за сигналом готовності: якщо дати йому охолонути в закритому мультиварці, то смак напою стане більш терпким і насиченим. Готову, злегка остигнула, суміш проціджують через друшляк або дрібне сито, а потім п’ють.

рецепти

Єдиного рецепту для компоту, який був би затверджений і задокументований, немає. Кожна господиня привносить в його склад свої особливі інгредієнти і спеції. Однак є кілька найпопулярніших сумішей для компоту, які обов’язково дадуть відмінний смак і аромат.

  • Класичний рецепт. До його складу входять яблука, груші, сливи і абрикоси. Продукти можна використовувати в будь-яких пропорціях (все залежить від вашого смаку). В цілому, знадобиться 400 грам такої суміші. Цукор кладеться на смак (приблизно 5-10 ст. Л.). Вода заливається в обсязі 3 літра.

  • Компот з чорносливом і курагою. Для приготування знадобиться 300 грам сушених плодів кураги і чорносливу (в рівних пропорціях), а також 150 грам сушених яблук. На 4 літри води знадобляться 2 зірочки анісу, 1 паличка кориці і 5-10 ст. л. цукру. Якщо кориця є тільки в порошковому вигляді, то покласти її потрібно в щільний марлевий мішечок, який по готовності компоту слід витягти. Якщо всипати порошок безпосередньо в воду, то він практично не розчиниться і буде неприємно хрустіти на зубах.
  • Компот з ягід шипшини. Джерелом вітамінів С, А, Е, В1 і В3 стануть сушені плоди шипшини, заготовлені в літній період або куплені в аптеці. Для приготування такого корисного напою буде потрібно 200 грам шипшини, 2-3 літра джерельною або фільтрованої води і пара ложок меду.
  • Компот із сушених ягід. Крім класичних сухофруктів, для приготування домашнього напою можна використовувати різні засушені ягоди. Прекрасно підійде горобина, брусниця, ожина, калина, журавлина та інші, багаті вітамінами, ягоди. 300 грам ягідної суміші заливаються 3 літрами чистої води і варяться протягом пари годин. Багато ягоди досить кислі, тому цукор краще додати вже в готовий продукт – це дозволить скоротити його кількість і при цьому отримати необхідну солодкість напою.

Лікувальні дії інгредієнтів

Різні фрукти і ягоди можуть надавати профілактичну і лікувальну дію на організм людини. Тому за допомогою певного продукту можна приготувати не просто смачний напій, а справжнє солодке ліки:

  • абрикос корисний для нігтів, волосся та кісткового скелета (за рахунок великого вмісту в своєму складі кальцію);
  • чорнослив і курага виводять з організму людини шлаки і токсини, підвищують рівень гемоглобіну, а також надають легкий проносний ефект;
  • родзинки знизить ацетон в крові;
  • малина допоможе в профілактиці простудних захворювань;
  • шипшина містить цілий перелік корисних елементів;
  • груші та яблука благодійно впливають на метаболізм і допомагають худнуть досягти поставлених цілей;
  • м’ята дозволить зняти стрес і напруження, спокійно заснути;
  • мед в якості підсолоджувача корисний в будь-якому віці і замінить шкідливий білий цукор;
  • інжир допомагає при запаленнях порожнини рота і покращує роботу щитовидної залози.

При всіх своїх позитивних властивостях готові сухофрукти можуть нести і певні ризики для здоров’я. Головне – при покупці звертати увагу на те, яка якість товару пропонує продавець. Фрукти, вільні від хімічної обробки, виглядають не надто яскравими і блискучими, а також мають не дуже насичений, спокійний смак. Хороші суміші не повинні мати сторонніх запахів.

Зварити компот в мультиварці досить просто, а готовий напій є практично універсальним. Його люблять як дорослі, так і діти.

У наступному відео вас чекає простий рецепт компоту з сухофруктів в мультиварці.