Коли дозріває суниця? Коли встигає лісова і польова ягода, коли її можна збирати

Суниця – це смачна і корисна дика ягода, яка підходить людям з серцевими проблемами і всім тим, хто хоче підвищити свій імунітет. Ця культура росте в лісових і польових умовах, тому знайти кущики для збору плодів непросто.

Особливості

Дрібні, соковиті ягоди з великою кількістю вітамінів виростають як в поле, так і в лісі. Кущики активно розвиваються і плодоносять там, де є достатня кількість сонячного світла. Без нього ягоди не виростуть і, навпаки, якщо світла буде достатньо, дозрівання відбудеться швидше.

Суниця є цілий джерело корисних речовин. Найбільша їх кількість міститься в плодах культури, які збираються на «другу хвилю». Щоб зберегти всі корисні властивості продукту, рекомендується вживати його сирим, а також збирати відповідно до певних правил, про які розказано нижче.

Де знайти?

Суниця, як уже було сказано вище, росте в незатінених місцях. Звичайно, її можна зустріти і в лісі, але тоді вона буде прилягати до освітленій галявині або місця, де через вітер попадали дерева, і утворився просвіт. У лісі кущики слід шукати в наступних місцях:

  • на узліссі;
  • на галявинах;
  • в місцях з великою кількістю хмизу;
  • в скупченнях чагарників;
  • в молодих гаях, де крони дерев ще не поглинають весь сонячне світло.

Слід врахувати, що найбільш соковиті і корисні ягоди виростають там, де найбільше сонця. При цьому зайва посушливість місцевості не йде культурі на користь. При зборі ягоди на сильно освітлених галявинах рекомендується відразу пробувати суницю. Вона може виявитися пересушеній, особливо якщо в літній сезон була мала кількість дощів.

Дику суницю також можна знайти в полі, де вона зазвичай дрібніше, ніж у лісі, оскільки польова місцевість спочатку менш волога, ніж лісова, але ягоди тут дозрівають швидше. Якщо хочеться зібрати плоди з кислинкою, оптимально шукати їх саме в поле. У польових умовах суниця рідко зростає посеред класів жита, пшениці та інших зернових культур. Чи не знайти її і на переораних земельних угіддях, засаджених технічними культурами – буряком, картоплею, капустою.

Для зростання полуниці потрібні дикі умови, нерозораних земля і наявність досить густого, але не надто високого оточення з трав’янистих культур. Оптимальними умовами для проростання в поле є скупчення бур’янів: вони захищають плодову культуру від вигорання, якщо в літній період спостерігається надлишок вологи, рятують ягоди від зайвої водянистості.

період дозрівання

Період дозрівання суниці різниться в залежності від таких факторів, як:

  • вид культури (дикий або одомашнений);
  • кліматичну зону (середня смуга, південні райони або північні);
  • умови зростання (поле, ліс, домашня грядка);
  • додаткові фактори (занадто посушливе або холодне літо, наявність тенту над грядками з культурою).

З урахуванням цих чинників змінюється і час дозрівання та збору врожаю.

Однак в деяких районах урожайний сезон може починатися в травні, в інших – починатися і закінчуватися в серпні і навіть вересні. Варто розглянути більш докладно кілька популярних різновидів суниці.

  • Польова суниця дозріває трохи раніше, ніж лісова, так як вона забезпечена великою кількістю сонячного світла. У середній смузі починати збирати її можна вже з середини червня, якщо місяць був досить теплим. Однак і пропадає культура рано: до середини липня всі ягоди зазвичай вже засихають або розбираються збирачами врожаю, а нові не зріють, так як більше немає зав’язей.
  • Лісова. У лісі суниця встигає повільніше. Починати збір в середній смузі слід ближче до кінця червня або в останній його третини. Урожайний сезон закінчується в кінці липня. У лісі ягідки можуть бути більш водянисті, тому слід з обережністю збирати занадто великі плоди: вони можуть виявитися м’якими і несмачними.

ремонтантна суниця

Ремонтантна суниця – це одомашнена культура, яка відрізняється великим терміном плодоношення і цвітіння в порівнянні з дикою. Одомашнені кущики трохи крупніше, як і ягоди на них. За рахунок цього смак ремонтантной суниці менш насичений, але солодший.

Якщо суниця вирощується під прозорою плівкою, вона може дозрівати вже на самому початку червня. Плоди при цьому кислуваті, але це нормально для «першої хвилі» як дикої, так і одомашнений культури. Далі, йдуть вже більш солодкі і насичені ягоди.

Саме вирощену під плівкою ремонтантні суницю найчастіше і продають на початку літнього сезону. Відрізнити її можна за більшим плодам і відсутності сильного аромату, який притаманний диким ягодам.

Період плодоношення ремонтантної суниці залежить від умов догляду за нею. Чим більше мінеральних добрив, сонячного світла і води (але без заболочування місцевості) вона отримує, тим краще розвиваються зав’язі, які в майбутньому стануть плодами. При правильному догляді від суниці можна домогтися врожаю на весь літній сезон і навіть на вересень, якщо перший місяць осені видасться теплим.

У південних регіонах і на Півночі

Вище були наведені терміни дозрівання культури для середньої смуги України. Однак в інших регіонах країни особливості плодоношення суниці відрізняються. На півдні, де вже з травня починається тепла пора, урожай можна очікувати в кінці весни. Він тримається до кінця червня, окремі кущики можна знайти і в липні, але з дуже невеликою ймовірністю.

У північних районах, де і травень, і червень досить холодні, плодоношення починається тільки до кінця липня, в більш теплий період. Відповідно ягоди можна збирати протягом усього серпня, а іноді і в перші два тижні вересня.

Правила збору ягід

Через невеликі плодів збирати суницю складно. Іноді процес може затягнутися на кілька днів, а то і тижнів. Щоб вкоротити і спростити його, слід дотримуватися простих правил.

  • Збирати ягоди слід тільки в чистих зонах, де немає забруднення з боку дороги або болота. Деякі ліси заповнені побутовими і пластиковими відходами. У таких місцях збирати урожай також не варто, оскільки це може привести до отруєння.
  • Перш ніж збирати ягоду на поле, слід переконатися, що воно не обробляється в сільськогосподарських цілях. Якщо поле або його частина використовується в якості локації для масового вирощування різних культур, то на ягодах і листі суниці, швидше за все, міститься велика кількість пестицидів. Вони небезпечні для здоров’я, особливо якщо споживати ягоди буде дитина.
  • Увагу слід приділяти і тому, звідки культура брала вологу під час дозрівання. Якщо поруч розташовані струмочок або річка, потрібно переконатися, що вони досить чисті. Забруднена вода, від якої живиться рослини – це одна з найчастіших причин харчових отруєнь при вживанні плодів лісової культури.

Як продовжити термін придатності врожаю?

Існує думка, що збирати ягоди слід тільки рано вранці, «по росі». Тоді плоди будуть довго зберігатися, не мінятися під час перенесення. Однак насправді ранкова роса, яка представляє собою стандартний конденсат, може привести до прискореного гниття ягоди, якщо її не просушити.

Не можна збирати урожай під час дощу, адже велика кількість вологи призведе до швидкого гниття продукту. Крім того, він буде сильно м’ятися в кошику або відрі і навряд чи дійде до столу в придатному вигляді. Великі, занадто водянисті ягоди не рекомендується збирати з тієї ж причини. Будучи надто м’якими, вони легко можуть перетворитися в кашку, а також забруднити інші ягоди.

Укладати ягоди краще в кошик, оскільки в ній існують отвори для відводу вологи. Навіть злегка вологі плоди трохи просушать, якщо поставити кошик на продувається місце.

Як правильно знімати ягоди?

      Тому як саме ягоди будуть знімати з плодоніжки, залежить термін їх зберігання, а також цілісність кущика суниці. Останній фактор важливий, навіть якщо кущик дикий і розташований не на ділянці. «Дички» можуть дати ще урожай протягом періоду дозрівання, якщо не пошкодити їх стеблинки, тому ставитися до них слід дбайливо. Те ж правило застосовується і до ремонтантної суниці. При зборі плодів рекомендується використовувати невеликі ножиці і відрізати плодоніжки впритул до самої ягоді.

      Якщо відокремити ягоду від плодоніжки, залишивши її на стеблі, то з плоду може швидко витекти сік, він може деформуватися під час перенесення і зберігання. Нерідко ягода пошкоджується якраз в той момент, коли її намагаються зняти з плодоніжки.

      Про вирощування суниці на балконі розказано в наступному відео.