Кілька слів про виноград: корисні властивості винограду

Кілька слів про виноград: корисні властивості виноградуДо винограду у нас завжди була повага особливе, майже захоплене. Тому, що крім його скороплодности, невибагливості і незрівнянності за своїми споживчими властивостями він володіє ще й величезним естетичним впливом.

Ніщо так не прикрасить застілля, як кришталева ваза з різнокольоровими гронами. Не випадково без виноградних кущів неможливо уявити жоден сад в південних районах нашої країни. І тому дуже знаменно, що ця сонячна культура, як ніяка інша, так стрімко просувається на північ нашої країни і ближнього зарубіжжя. А великі грона винограду все частіше і частіше можна побачити в садах і на дачних ділянках Підмосков’я і середньої смуги. Всупереч суворого клімату кропітка праця і гаряча цілеспрямованість одержимих людей плекають виноградну лозу – одне з найбільш благодатних рослин на землі. Про виноград можна говорити нескінченно. Виноград здавна привертав увагу людей своєю екзотичною вишуканою красою, гармонійним смаком і високою харчовою цінністю. Цю сонячну ягоду в основному вирощують на півдні. Однак досвідчені садівники середньої смуги «прописали» виноградну лозу на своїх ділянках і не тільки отримують досить високі врожаї цієї культури, а й виводять нові сорти, які непогано себе почувають в холодному кліматі. Багато ж ще й щедро діляться своїм досвідом вирощування цінних ягід, а також посадковим матеріалом і тим самим сприяють поширенню цієї культури в середній смузі України.

Головна умова успіху – правильно вибрані сорти і дотримання технології.

З усіх відомих рослин цей дар природи і результат праці має найбільш засвоювану форму цукру – глюкозу. У ягодах винограду, крім вуглеводів, міститься багатюща комора вітамінів, мінеральних, пектинових, фенольних та інших речовин і органічних кислот. Виноград – цінний продукт харчування і сировина для консервної та виноробної промисловості. Плоди винограду, а також продукти його переробки мають важливими лікувальними властивостями, високими смаковими та харчовими якостями. З давнини люди використовували виноград для лікування анемій та інших захворювань, пов’язаних з виснаженням фізичних сил. Науково доведено, що вживання виноградних вин сприяє виведенню з організму солей важких металів і радіонуклідів. Зокрема, компоненти вина пов’язують і виводять цезій-137 – один з найнебезпечніших техногенних радіонуклідів. Здатністю очищати організм володіють як білі, так і червоні вина. Однак червоні вина тут більш ефективні.

Крім того, червоні вина стимулюють роботу органів кровообігу. Сухі виноградні вина володіють противосклеротическим дією. У країнах, де традиційно за столом споживають сухе вино, кількість інфарктів, інсультів та інших захворювань, пов’язаних з атеросклеротичним ураженням судин, значно менше. Не випадково виноград включають в дієту при захворюванні серця. Винограду відводять важливу роль в лікуванні і профілактиці хвороб, продовження життя людини. Виноградне листя, багаті вітаміном С, надають бактерицидну дію і сприяють загоєнню гнійних ран і виразок. Настої і відвари листя застосовують при ангіні для полоскання, а також для компресів і обмивань при хворобах шкіри. Кашель і хрипоту лікують відваром сушених ягід, додаючи до нього трохи цибулевого соку. Дуже ефективно тривале вживання ягід або соку при функціональних порушеннях серцево-судинної системи, при виснаженні нервової системи і після тривалої, виснажливої ??хвороби. Виноград відноситься до групи рослин, найбільш цінних для людини. За калорійністю він перевершує сливи, яблука, не поступається основним продуктам харчування. Важко знайти більш красиву і романтичну ягоду, ніж виноград.

Медицина про виноград

Не дарма її оспівують у своїх творах багато століть і поети і художники. Але якщо останніх захоплюють у винограді чудовий вид витонченої форми грона і малахітова блакить різьблених листя лози, то медики високо оцінюють, перш за все, цілющі властивості цього дару природи. Його ягоди містять виключно великий набір біологічно активних речовин, дієтичний легкозасвоюваний цукор у вигляді глюкози, фруктози і сахарози.

У медицині навіть є таке поняття – «амполотерапія», тобто лікування виноградом, коли використовують всі його частини – від кореня до зеленого листа. Так, зовсім невелика кількість кишмишу знімає втому, відновлює сили, активізує розумову діяльність. Не випадково його включають в дієту при захворюваннях серця. Виноград є загальнозміцнюючим засобом, підсилює обмін речовин, знижує кислотність шлункового соку, містить вітаміни В1, В2, В6, Р, нормалізує жовчовиділення. Виноград рекомендують при загальній слабкості, захворюваннях печінки і шлунка. За медичними нормами людина повинна споживати за рік 10-15 кг свіжих ягід і 60-65 кг – у вигляді соків, родзинок і вина. Однак «закордонний» виноград, вирощений в умовах південного клімату, де набагато більше хвороб і шкідників, доводиться більше обробляти хімічними препаратами. Звідси простий висновок – вирощувати своїми руками екологічно чистий, корисний і смачний виноград у себе в саду!

І як сказав Цицерон: «Мене не тільки одна користь тішить, але й саме плекання лози. Справді, я не знаю більш приємного заняття для людини і його здоров’я ».

Відео про виноград: